贛州吃鴨?指南來了！這份【吃鴨指南】我已經(jīng)想寫很久很久了其實就是總結(jié)這些年吃的鴨子啦這些寶藏小店有我們愛的鴨鴨努力鴨！沖鴨！LAOCHUFANG/老廚房餐館【“藏在贛州老巷子里7年的店，連本地人都找不到”】老廚房的鴨子真是獨一份的味道！其實

贛州吃鴨?指南來了！

這份【吃鴨指南】

我已經(jīng)想寫很久很久了

其實就是總結(jié)這些年吃的鴨子啦

這些寶藏小店 有我們愛的鴨鴨

努力鴨！

沖鴨！

LAO CHU FANG / 老廚房餐館

【“藏在贛州老巷子里7年的店，連本地人都找不到”】

老廚房的鴨子真是獨一份的味道！其實不必多說了，它在“鴨子圈”已經(jīng)夠紅了，整只野鴨子做一份，濃郁的汁水包裹住鴨肉，肉質(zhì)鮮中回甜。

濃油赤醬，色澤噴張。從出鍋起，湯汁就緊緊裹住了每一塊鴨子，任意一口，都不會有無汁水的干柴，只有嫩滑鴨肉和濃稠湯汁的結(jié)合！

SHAN SHAN / 姍姍燒菜館

【我媽從新區(qū)騎電瓶車也要來排隊的店，好怕它虧本...】

姍姍的鴨子鮮辣中有濃香的姜味。姜切的也很小塊，一點點滲透進鴨子味道里，風味很濃。

鴨子的量比較大，建議吃不完打包帶回來。再次加熱后的鴨子更加入味，絲毫不受隔餐影響，好吃超過各種外賣！

YE ZI / 葉子大排檔

【這家贛州老店，知道它的人都暴露年齡了...】

有段時間吃年糕燒鴨很上癮！要加雙份年糕！葉子的年糕燒鴨很經(jīng)典，收汁講究，一定要濃而不干，年糕充分吸收鴨子的鮮味。

鴨子是贛州口味，鮮辣肉質(zhì)緊實，配合年糕的糯香嚼勁，吃之前一定要再次蘸上湯汁，簡直謬解～

ER LIANG MI / 二兩米

【“每次去吃這家店，我都不敢發(fā)朋友圈”】

二兩米真是寶藏中的寶藏店鋪了，多年前還要從一個茶莊穿過才能到店里。這里的靈魂鴨子是【鴨子燒金錢肚】，但是這道鴨子賣的很快，去晚了就售空了。比如我，只拍到了仔姜炒子鴨。

鴨子湯汁多味道濃，仔姜有微辣的刺激，把鴨子的氣味蓋過，保留了鮮味。鮮咸是它的主味，肉厚實有紋理，在鴨子湯的包圍里無處可逃。

LONG DU / 龍都開味鴨

【做了30多年的鴨子，這種店在贛州不多了】

龍都開味鴨開了好多好多年了，最早在814大道，后邊在貿(mào)易廣場那頭，是個十足的量多味美的店。包廂多，適合朋友家人一起吃吃吃的館子。

鴨子比較辣，一吃立刻感受沖勁，碎小塊方便入味，咬碎鴨骨頭里面還是咸鮮香辣，回味起來很有勁。45一份，巨大一份，毫不夸張地說，性價比高。

WU GUNIANG / 伍姑娘私房菜

【那家「一鴨成名」的私房菜館，它變了！】

伍姑娘的鴨子，我給我的小伙伴們?nèi)N草了，百分百被圈粉。味道濃郁稠密，越吃想吃的那種。雖然開的年數(shù)不久，作為“鴨中后浪”，完全不輸前浪的。

鴨子的味道在贛州味上升級了一些，既鮮辣又帶著微甜。用高壓鍋壓過以后，鴨肉軟爛卻不失嚼勁，保留了鴨肉的緊實，醬汁稠密，蒜味完全融了進去。

HUA XIANG / 華香餐館

【“開在贛州12年的老字號小館子，很多人每天路過都不知道它。”】

華香餐館在贛州更小眾些，也開了十幾個年頭了，純靠口味取勝的那種。店里除了沙鱉子，豬肚燒鴨也很夠味。

鴨子辣度中上，肚子是用的肚尖，三層的那種，脆又彈，配上鴨子的鮮，整個都鮮掉眉毛。鴨子剁得極細碎，每一塊都吸收湯汁到骨子里，一咬開骨頭，鮮辣直接涌進來。

QI DASHENG / 七大圣

【這家店居然還沒被發(fā)現(xiàn)？滾滾汁水、超濃郁…香到飯都吃三碗！】

鴨中愛馬仕，就是它了！鮑魚燒野鴨，其實單點野鴨也鮮入骨髓了，但是加入鮑魚，味道蹭蹭蹭地上漲幾個Level！

鮑魚選的個頭較大，量也十足。花刀后和野鴨充分融入，鮑魚的鮮美肥嫩和膠質(zhì)口感，讓野鴨湯汁更濃稠精華！鴨子鮮味濃郁，收湯完全鎖住鴨子，配米飯正好！

這些都是我心心念念的寶藏鴨小店

我們作為“吃鴨大戶”

總在想吃鴨子的適合，急得直跺腳

真心把我的“鴨鴨指南”交給你

記得收藏它鴨~

不立刻去吃也沒關(guān)系 收藏好

鴨鴨們會一直等你的