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大米是我國傳統主食消費的食品之一，也是一種最重要的糧食資源，在我國各地種植十分廣泛。依照種植環境的不同，因此各地所產的大米品種也是不一樣的，常見的有粳米、秈米、糯米等等。
那么什么什么是粳米？粳米產地在哪？一起來了解下吧。
什么是粳米？產地在哪？
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，是我國主要的口糧品種，占全國大米產量的三分之一。其主要產于我國的東北三省和蘇皖地區，像大家熟知的珍珠米、水晶米、東北大米等就是粳米。
另外，粳米根據收獲季節，可分為早粳米和晚粳米。其中早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差；而晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
不同的米都有什么區別？
1、秈米
秈米的米粒比較“瘦”，整體纖細白長，淀粉含量高，蛋白質含量低，口感不太粘。像中國香米、泰國香米、絲苗米等都屬于秈米。秈米煮出來的飯顆粒獨立不粘連，很適合用來做燜飯。
2、糯米
糯米又稱為江米，白色不透明，體型差距比較大，長瘦型糯米叫秈糯（長糯米），圓胖的叫粳糯（圓糯米）。
其中，長糯米更適合用來制作耐于儲存的美食，就比如常見的粽子、物色糯米飯等等，而圓糯米一般都是適合用來做小點心，比如研磨成粉之后，制作青團或者是湯圓。
3、粳米
粳米和秈米相比看起來要更加的飽滿，東地區有個很形象的叫法“肥仔米”。同時，粳米的口感也會比秈米有著更軟糯的口感，因此更適合用來熬粥，比如粳米養胃粥、紅豆粳米粥等等。
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總的來說，粳米是大米的一種，主產于中國長江以北一帶稻區。從黏性程度上分，糯米黏性最強、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多，是我國南方地區最常見的一種主要糧食。
王原遠