科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類(lèi)繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認(rèn)識(shí)茶葉。
君山銀針是我國(guó)的十大名茶之一，它的歷史可以說(shuō)是非常的久了。早在五代的時(shí)候它就已經(jīng)出現(xiàn)了，然后在唐朝的時(shí)候被大量的生產(chǎn)，并且這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)非常出名了。據(jù)說(shuō)文成公主在遠(yuǎn)嫁的時(shí)候，就帶上了這種茶。
君山銀針產(chǎn)自岳陽(yáng)洞庭湖的君山，采自君山的茶芽，經(jīng)過(guò)“悶黃”加工工藝而制成的黃茶。
“針”一般指茶芽的形狀，因?yàn)橛行┎柩啃渭?xì)如針，而且茶芽外表一般都會(huì)披著一層白毫，看上去就像銀色的細(xì)針一樣。君山銀針有著杏黃明凈的湯色與甘醇鮮爽的滋味。
1. 君山銀針不是白茶。很多人一聽(tīng)到君山銀針，都以為是和福鼎的白毫銀針一樣，認(rèn)為是白茶。也有人覺(jué)得針形茶芽很多都用來(lái)制作綠茶，然而君山銀針卻不是白茶也不是綠茶，而是使用悶黃工藝的黃茶。
2. 君山銀針的產(chǎn)量并不大。君山的茶園面積其實(shí)不大，上好的君山銀針年產(chǎn)量?jī)H約400公斤。在加上君山銀針的采摘要求高，每年也就清明前后大概一個(gè)星期的時(shí)間采摘。
另外，嚴(yán)格與繁復(fù)的制茶工藝，讓一次完整的黃茶制作流程需時(shí)達(dá)到80小時(shí)。所以其實(shí)在市面上流通的頂級(jí)君山銀針不多。
高熙