“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關注暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！導語：泡芙不用去蛋糕店買了，自己在家做，10塊錢做一盤，孩子吃更放心酥皮泡芙要比一般的普通泡芙更加受到大家的喜

“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關注暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！

導語：泡芙不用去蛋糕店買了，自己在家做，10塊錢做一盤，孩子吃更放心

酥皮泡芙要比一般的普通泡芙更加受到大家的喜歡，其內餡細密、表皮酥脆且松香，酥皮泡芙好吃，且價格也比較貴，在蛋糕店買一斤18塊錢，其實我們自己在家做酥皮泡芙很簡單，其所需的食材都是很家常的，不會出現采購不方便的問題，而且自己親手做成本實惠，10塊錢就能做一盤，孩子放心吃，而且還能保證口感，酥皮泡芙的做法我自從學會后，時不時便要做一次，下面我便會將酥皮泡芙的做法分享給大家，學會不用總是出去買。

酥皮泡芙的做法：

備用食材：牛奶125克，黃油50克，白糖3克，食鹽1.5克，雞蛋2個，低筋面粉75克，糖粉25克，低筋面粉50克，黃油40克；

制作過程：第一步，先做酥皮，40克黃油、25克糖粉混合，用硅膠刮刀攪拌均勻，慢慢地糖粉便會融化，待其完全與黃油融合后，低筋面粉50克用篩網過濾在其中；

第二步，用刮刀混合拌均勻成團，帶上保鮮膜，牛奶、50克黃油、食鹽、白糖混合放入煮鍋中，小火加熱至微微沸騰，關火，快速用篩網過濾75克的低筋面粉；

第三步，用刮刀拌均勻，成為無顆粒且均勻的狀態，繼續回爐加熱，小火慢慢加熱至鍋底有一層面糊的薄膜，盛出在一個比較大的容器中，蛋液打散后分次加入在其中；

第四步，要讓蛋液完全被吸收，用刮刀挑起，面糊呈到三角形裝入裱花袋中，擠入烤盤上，酥皮分成小面團，用手壓扁，覆蓋在泡芙面糊上，烤箱180度烤25分鐘；

第五步，淡奶油加糖打發，裝入裱花袋中，從烤好的泡芙底部戳進去，擠入餡料，成功。

小編總結：泡芙的制作雖說所用步驟比較多，但卻都比較容易掌握，無需過多的小技巧，酥皮泡芙憑借其外皮酥松，贏得更多年輕消費者，酥皮泡芙吃一次便能愛上，蛋糕店賣18塊錢一斤的酥皮泡芙，我們在家做10塊錢能做一盤，成本實惠且無添加劑，吃著更加放心，這款酥皮泡芙，我家大人和小孩都非常喜歡，次次做孩子都能吃光光，喜歡的便也可以學習這個做法。

烹飪小技巧：

1、黃油中加入糖粉，需要不停攪拌，直到糖粉完全融化，且完全融入與黃油融化才可以，放入的低筋面粉需要用篩網過濾一遍，去除其中的雜質，做好的泡芙口感才會更細膩；

2、做泡芙面糊的時候，記得要用不粘鍋，并且全程小火不停攪拌，防止粘鍋，否則就會浪費了好食材，蛋液需要在泡芙面糊加熱成功后再加入其中，并且需要分次少許慢慢加入蛋液，讓蛋液可以充分被面糊吸收，根據實際的情況決定蛋液的用量；

3、烤泡芙的過程中，記得中途不要打開烤箱門，否則烤好的泡芙會塌陷，做不成功，一般烤25-30分鐘的時間便可。

如果你認為這款酥皮泡芙的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！