作者：小明同學(xué)“時(shí)隔一年，當(dāng)我再次站在“長沖步行街”的路口，那些更迭的、嶄新的招牌對(duì)我的沖擊是猛烈的。這種撲面的震撼來源于，過去一年，作為一名零售與消費(fèi)行業(yè)的觀察者和寫作者，我真實(shí)地觸碰到了資本擴(kuò)張的豪橫，它已然鉆入每一條縫隙，遍布每一寸大

作者：小明同學(xué)

“時(shí)隔一年，當(dāng)我再次站在“長沖步行街”的路口，那些更迭的、嶄新的招牌對(duì)我的沖擊是猛烈的。這種撲面的震撼來源于，過去一年，作為一名零售與消費(fèi)行業(yè)的觀察者和寫作者，我真實(shí)地觸碰到了資本擴(kuò)張的豪橫，它已然鉆入每一條縫隙，遍布每一寸大地。”

我的家在長三角地區(qū)，江蘇南京，準(zhǔn)確地說，并非傳統(tǒng)意義上的南京，而是“大廠”。

滾滾長江將這座六朝古都一分為二，相較于南面繁華市區(qū)的精致，寬闊的江面北側(cè)，稍顯落寞和粗獷，尤其是大廠。

這里的標(biāo)簽簡單而直接：工業(yè)重鎮(zhèn)。

中國化工之父范旭東在這里建立了中國第一家化學(xué)肥料廠——永利铔廠，它是今天南化集團(tuán)的前身，此外，還有揚(yáng)子石化公司、南京鋼鐵集團(tuán)、華能南京電廠等工業(yè)企業(yè)。

無論街道、公交，還是小區(qū)，大廠總有獨(dú)特的印跡。譬如，不同于市區(qū)的“江南公交”，這里是“揚(yáng)子公交”，各大居民小區(qū)，因?yàn)閷儆趩T工配套設(shè)施，便以“南化”“揚(yáng)子”等冠名，從“一村”始，按數(shù)字接力排開。

對(duì)于今天人們所推崇的現(xiàn)代化都市來說，大廠是落伍的。重工業(yè)的輝煌，伴隨著新世紀(jì)的地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)調(diào)整，已經(jīng)成為過去式。而這里，留下的只有生在大廠、活在大廠的人。

長沖步行街是一條兩百米長的商業(yè)街，作為南化居民區(qū)的商業(yè)配套而存在。路兩側(cè)，小店與商場林立，每至周末，熱鬧非凡。

因?yàn)樗巺^(qū)域的經(jīng)濟(jì)特征，粗放的生長，讓它看起來沒有絲毫南方小城的精致，更像一座十八線小縣城的中心。但又因身在南京，能些許承接下江浙滬地區(qū)實(shí)體零售的豐富多樣。

最終，這里形成了一種下沉市場與新興網(wǎng)紅事物融合的奇妙形態(tài)。

過去的一年，零售與消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的火熱，攻入了這座向來對(duì)外界反應(yīng)遲緩的“邊城”。各路品牌革新了一輪去年的招牌，猛烈程度讓人咋舌。

更重要的是，我在這條百米步行街上，看到了商業(yè)世界中，資本狂歡背后，萬事萬物興衰交替的無常。能者與炮灰，往往在悄然之間轉(zhuǎn)變。

鴻星爾克

目所及之處，鴻星爾克應(yīng)該是這條街上最豪橫的單店了，擁有三個(gè)門臉大小的展示櫥窗。在斜對(duì)角，還有另一家，規(guī)模稍小。

我去的這天還沒到正式的春節(jié)假期，步行街上人氣還沒散開，店內(nèi)也沒有顧客，稍顯落寞。象征新年的大紅色布滿貨架，連店員都身著一身紅色運(yùn)動(dòng)套裝，胸前印著“中國”。

吳京一個(gè)身著“梅花牌”運(yùn)動(dòng)服的表情包在去年大火，不少國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌借勢營銷，推出了同款，我甚至在北京某美發(fā)連鎖店內(nèi)，目睹年輕店員集體換上了這款運(yùn)動(dòng)裝。

同樣在去年7月份，因?yàn)橄蚝幽媳┯隇?zāi)區(qū)“破產(chǎn)式捐款”，鴻星爾克引發(fā)網(wǎng)友愛國熱情，涌入其線下店與線上直播間瘋狂消費(fèi)，銷售業(yè)績一度翻了52倍。鴻星爾克董事長吳榮照甚至呼吁大家“理性購買”。

網(wǎng)友的倦怠與熱情來的速度是相似的，很快，僅兩個(gè)月后，鴻星爾克的熱度就出現(xiàn)斷崖式下跌，直播間人數(shù)以萬計(jì)不斷下滑，最終又歸于往日的平靜。

很難說鴻星爾克沒有提前為今日做準(zhǔn)備，從吳榮照的“理性喊話”開始，鴻星爾克聯(lián)合港星陳小春拍攝廣告大片，與河南博物院推聯(lián)名款產(chǎn)品，向國潮的路線行進(jìn)。

長沖步行街上這家嶄新的門店，就像這家品牌試圖重新年輕化的標(biāo)志，透光的櫥窗后面，擁有和阿迪達(dá)斯、耐克等一線大牌相似的陳列，沒有一家品牌，甘愿被時(shí)代拋棄。

有意思的是，鴻星爾克這家新店的原址，其實(shí)是扎根了數(shù)年的屈臣氏。這家老牌化妝品零售巨頭，近年來掙扎在被年輕人拋棄的旋渦中，業(yè)績大幅下滑、關(guān)店成為常態(tài)。

被消費(fèi)者遺忘，是所有品牌都需直面的慘淡。

奶茶內(nèi)卷

一條兩百米長的步行街上，可以同時(shí)容納多少家奶茶店？

在長沖步行街，是7家。

從入口處的第一家CoCo開始算起，依次有茶百道、厝內(nèi)小眷村、7分甜、我很芒、一點(diǎn)點(diǎn)和蜜雪冰城，全國性品牌與地域品牌，在這里神仙打架。

作為一家傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶品牌，CoCo的人氣一直居高不下，即便在以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲崛起后，因?yàn)樾詢r(jià)比，CoCo仍然穩(wěn)固著行業(yè)頭部梯隊(duì)的位置。

這條街上原本有兩家CoCo，其中一家關(guān)店后，這家門前常常人滿為患。原位置由茶百道取代，這一成都茶飲品牌頗受年輕人喜愛，無論價(jià)位還是口味，和CoCo都形成了強(qiáng)有力的競爭關(guān)系。

蜜雪冰城和一點(diǎn)點(diǎn)并非新店，此前人氣頗高，但隨著茶百道、7分甜等品牌的進(jìn)駐，受到了不小的影響。一點(diǎn)點(diǎn)要更難過一點(diǎn)。

各家奶茶店為搶占消費(fèi)者心智，招牌越做越大，多年老店一點(diǎn)點(diǎn)的位置相對(duì)不利，處在一個(gè)內(nèi)嵌的角落，行人從門前直行通過，很難轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)。

7分甜是一家誕生于蘇州的地域品牌，十多年來，集中于上海和江蘇地區(qū)穩(wěn)步增長，招牌產(chǎn)品楊枝甘露，切入的是水果茶飲市場。

2020年，7分甜拿下順為資本領(lǐng)投的1.5億元融資，是腰部茶飲品牌獲得資本市場青睞的典型代表。融資主要用于門店擴(kuò)張，而長沖步行街這家嶄新的門店，應(yīng)當(dāng)就是其中的微小一步了。

如今這條街上，最大和最亮的門頭，不過如此。

極致的比拼斷然需要分出勝負(fù)，現(xiàn)在顯然有了答案。

相比于隔壁茶百道和CoCo的熱鬧，白天，厝內(nèi)小眷村的店員常常蹲坐在柜臺(tái)后，百無聊賴地看著行人來往；夜晚，則是最早拉下卷簾門離開的人。

周遭同類競爭激烈，“轉(zhuǎn)讓”的周期應(yīng)當(dāng)不短。

喜姐炸串

相比于長沙的餐飲造神能力，南京很少孵化出本土的網(wǎng)紅新品牌，從某種程度上說，喜姐炸串填補(bǔ)了這個(gè)空白。

去年的餐飲投融資熱潮，在下半年寵幸到了炸串小吃品類，喜姐炸串和夸父炸串，同時(shí)拿下巨額融資。其中，喜姐炸串更以單筆2.95億元的金額，成為明星品牌。

這家立志做“百城萬店”的小吃店，成立于2018年4月，兩年的時(shí)間里，開出1400家店。

據(jù)說喜姐炸串的創(chuàng)始人王寬寬有十次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，嘗試過麻辣燙、火鍋店、鹵菜店、水餃店、燒烤店、龍蝦店、炒雞店、羊肉湯店等多個(gè)餐飲項(xiàng)目，而喜姐炸串是第11次，沒想到成了。

我確實(shí)也震驚于炸串這個(gè)小吃品類對(duì)人的誘惑力。

在喜姐炸串，我曾偶遇一位花白頭發(fā)的大爺，從口袋中翻出手絹包裹的一疊皺巴巴的紙幣，壕氣選購了40元的炸雞肉串與香腸。在夸父炸串，小朋友把小手伸向柜臺(tái)，小心翼翼、欲罷不能的樣子讓人忍俊不禁。

瀘溪河

去年的新中式點(diǎn)心熱潮，除卻來自長沙的虎頭局渣打餅行和墨茉點(diǎn)心局，另一家代表性品牌就是瀘溪河，都說它在被資本注意到的時(shí)候，在南京大本營已經(jīng)火了近十年，但對(duì)于大廠這座“邊城”來說，它仍舊新鮮。

一直到去年，高冷的瀘溪河終于向外界展現(xiàn)出了擴(kuò)張野心，開放融資計(jì)劃，進(jìn)軍全國，長沖步行街的外圍一角，終于迎來了第一家瀘溪河。

瀘溪河的擴(kuò)張有其必要性，就在相隔百米的臨街內(nèi)，一家名為“劉酥記”的新店也已籌備開業(yè)，招牌產(chǎn)品同樣是桃酥。

留下的，與消亡的

我的媽媽，一位57歲的阿姨，至今認(rèn)為，步行街上那家紅蜻蜓和對(duì)面的奧康皮鞋，是時(shí)尚和牌子貨的不二選擇。

小時(shí)候在市區(qū)上學(xué)，路過一家兩層小樓的紅蜻蜓皮鞋商場，我艷羨不已，擁有一雙紅蜻蜓小皮靴，能夠高興幾個(gè)月。

以今天的眼光來看，這些近30歲的老品牌，已經(jīng)淡出我的生活，它落寞，老舊，追逐年輕的腳步看起來笨拙又無措。

在長沖步行街，紅蜻蜓與奧康對(duì)門而立，常年的喇叭促銷聲不分伯仲。冬日的短靴，200元出頭即可拿下，年關(guān)將至，小姐妹相約在店內(nèi)試鞋的景象，與幾年前無二。

浙江溫州與廣東廣州的衣服鞋履，統(tǒng)治了這些下沉商業(yè)街多年，有其自身的生存之道，它們各自擁有一群固有的忠實(shí)用戶。

曾經(jīng)紅蜻蜓鞋店旁邊，還有過一家名為“愛居兔”的服裝品牌，那是海瀾之家旗下的女裝品牌，成立于2010年，因?yàn)檫B年虧損，在2019年被集團(tuán)單獨(dú)剝離，在長沖步行街失去了蹤跡。

如今，這里被一家名為“愛依服”的廣東品牌代替，價(jià)格比起愛居兔，要便宜不少，冬季毛衣不過百元上下。

步行街的入口處，每到夜晚，一位賣旺雞蛋的大爺會(huì)準(zhǔn)時(shí)報(bào)到。兩把大傘撐開相對(duì)，搭起一頂臨時(shí)帳篷，阻擋寒意。

滾燙的鐵鍋內(nèi)，一顆顆旺雞蛋翻滾，撒上孜然和辣椒面，香氣撲鼻。

旺雞蛋是一種南京特色小吃，通俗地解釋，就是沒有孵化出來，發(fā)育不完全的雞蛋，喜歡的人視之為人間美味，不喜歡的人，看一眼就要大驚失色。

吃旺雞蛋最好的姿勢，是拿一張小凳子蹲坐在鐵鍋旁，吃一個(gè)挑一個(gè)，永遠(yuǎn)熱乎新鮮。夜晚下，步行街內(nèi)燈光漸弱，唯有這支小攤前聚攏人氣，舊的事物，終于成為主角。

旺雞蛋小攤不懂新消費(fèi)更迭的熱鬧與殘酷，但踐行的是堅(jiān)守和永恒。

買下兩顆熱乎的旺雞蛋，在回去的路上，我想，或許這才是一座南京“邊城”步行街上，最重要的品質(zhì)。

今日話題：你家鄉(xiāng)的步行街上有哪些變化？