每年冬季都是牛羊肉的消費旺季，冬天時吃羊肉的人很多，喝羊肉湯的、吃羊肉火鍋的，不過今冬的價格上漲卻讓人受不了了，市場上一斤羊肉45-50元，比去年漲了5-10元左右。而除了羊肉外，牛肉價格也在上漲，不少人都表示吃不起了，而對養殖人而言，它們

每年冬季都是牛羊肉的消費旺季，冬天時吃羊肉的人很多，喝羊肉湯的、吃羊肉火鍋的，不過今冬的價格上漲卻讓人受不了了，市場上一斤羊肉45-50元，比去年漲了5-10元左右。而除了羊肉外，牛肉價格也在上漲，不少人都表示吃不起了，而對養殖人而言，它們是大賺一筆。

一、“羊貴妃”駕到

截止1月第一周，羊肉接連上漲七周，從69.22元/kg漲到了74.97元/kg，上漲了8.16%，菜市場上，羊腿一斤48元，純羊肉一斤50元，很多消費者都抱怨價格上漲，不過買單的人依舊很多。

一家清燉羊肉的店老板表示，目前一碗成本漲到了108元/kg，這2年羊肉價格都居高不下，記得2017年羊肉不到30元一斤，但如今批發價都40多元了。他認為，價格上漲是市場需求增加，再加上環保問題，不少地方不讓放牧，羊肉的產量不高，因此價格上漲。

相比去年同期，今年的批發價漲了15-20%，進口羊肉量卻不是太多，因此本地羊肉的需求加大，帶動了行情的反彈。

羊肉價格上漲，也讓羊收購價跟著提升。肉羊經紀人老白表示，他昨天買了560只羊，收購價是17元一斤，但在19年時價格才13元一斤，今年毛羊長得太瘋狂了。特別是11-12月，2個月時間收購價漲了1-2元，一只羊可多賺100多元，農民的收益都比較可觀。

羊農劉大哥稱，從2017年下半年開始羊價就漲了，一直漲到今天沒跌過，此前一只羊利潤只有300元，但如今收購價已漲至16-19元一斤，一只肉山羊利潤在800-1000元，因此農民多賺了一筆錢，大家很是開心。

二、“牛魔王”一同趕來

牛肉價格盡管沒羊肉漲得那么瘋狂，但也迎來了持續上漲中，12月時批發均價為76.33元/kg，同比漲了8.6%，而到了1月第一周已漲至76.95元/kg，同比上漲9.2%。而市場上購買牛肉的人也多了起來，牛里脊肉已賣到50元一斤，牛后腿肉也賣出45元一斤。

牛肉價格上漲，說白了還是進口量不是太多，而本土牛肉難以供應整個市場，因進口受阻本土牛肉銷量大增，刺激了行情的持續反彈，再加上如今已是消費旺季，更是增加了銷售量，價格再受刺激而上漲。

養牛的人也大賺一筆，900斤的繁育青年母牛，原本18000元一只，如今卻漲到了23000元。育肥小公牛價格也在反彈，300斤已賣到11000元，500斤賣出了14000元。可以說養殖門檻大大增加，繁育成本加大，不過依舊有很多人加大投資。

至于為何大家敢去養，還因不少地方給出的補助政策多，比如說死亡保險提高到了8000元，帶動了西門農民的養牛熱情。同時我國的牛肉缺口100萬噸，因此牛價一直很可觀。

如今的牛羊肉價格已漲至新高，目前來看價格會一直持續到春節，而在節后需求減少，價格會有所降溫，但不會降太多，畢竟牛羊供應量不多，且繁育周期比較長，短期內不會大跌，大家怎么看呢？