煙臺(tái)青農(nóng)禾農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理孟磊眼前的糖度測定值高得有點(diǎn)讓我覺得意外，16.0%、16.8%、17.2%……每一個(gè)數(shù)據(jù)都超過了上午梨王大賽“秋月”梨的糖度最高紀(jì)錄——14.1%，而且松脆度也相當(dāng)不錯(cuò)。我不禁問道：“你覺得是什么原因呢？”

煙臺(tái)青農(nóng)禾農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理 孟磊

眼前的糖度測定值高得有點(diǎn)讓我覺得意外，16.0%、16.8%、17.2%……每一個(gè)數(shù)據(jù)都超過了上午梨王大賽“秋月”梨的糖度最高紀(jì)錄——14.1%，而且松脆度也相當(dāng)不錯(cuò)。我不禁問道：“你覺得是什么原因呢？”

“這地方靠著蜆河，水源好，沙壤土，透氣性特別好。”孟磊分析道：“我們建園時(shí)用了很多有機(jī)肥和秸稈，土壤的有機(jī)質(zhì)含量決定了果實(shí)的糖度。”

“若不是昨天下了一場雨，糖度還能再高些。”崔立（孟磊的妻子）在一旁得意地說。

我想起來了，去年4月我來過這個(gè)園子。苗木剛種下，工人們正忙著往種植行鋪秸稈，然后覆土、澆水。我原以為孟磊要新建一個(gè)蘋果示范園，因?yàn)榍噢r(nóng)禾是一家主營蘋果苗木的企業(yè)，擁有“昌陽紅”和“青元紅”兩個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“富士”芽變品種。沒想到種的是“秋月”梨。

時(shí)隔16個(gè)月，這片梨園已初具園相：寬行密株，Y形整形，果園生草……

“怎么想起來要建這么一片梨園？”我還是好奇蘋果苗木商建梨園的初衷。

“因?yàn)槲覀內(nèi)R陽是梨鄉(xiāng)，這里有區(qū)域優(yōu)勢(shì)，看清揚(yáng)老師你的文章中經(jīng)常提到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，我覺得萊陽就是梨的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，有信心把梨產(chǎn)業(yè)做好做大。”孟磊也是《花果飄香》的忠實(shí)粉絲，幾乎每篇推文都會(huì)閱讀。

“蘋果產(chǎn)業(yè)出什么問題了？”我明知故問，想順便了解從苗木企業(yè)的角度如何看產(chǎn)業(yè)的興衰。

“我們是2012年開始做蘋果苗木的，那時(shí)候蘋果價(jià)格好，也趕上了政策紅利，苗木價(jià)格從剛開始的兩三元一棵，到五六元一棵，到十多元一棵，一路上漲。到2020年以后，基本上都采用大苗建園了，兩年生分枝大苗30～40元一棵。苗木銷量也是一路上升，從2015年起，我們的苗木年銷售量都穩(wěn)定在100多萬棵到200萬棵之間，直到去年忽然出現(xiàn)斷崖式下跌，只賣了30萬棵。”孟磊說。

“什么原因？”我隨即問道。

“我覺得主要原因，一個(gè)是蘋果價(jià)格的問題，再一個(gè)是土地非糧化的政策。去年有好多大項(xiàng)目已經(jīng)交了定金，就因?yàn)閷儆诨巨r(nóng)田，最后都沒法落地。”孟磊不無遺憾地說。

攀談間，我也大致了解了這10年來蘋果苗木行業(yè)的變化：育苗方式從常規(guī)的單干苗到組培脫毒的分枝大苗，主要市場從東部產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移到西部產(chǎn)區(qū)，品種類型從條紋轉(zhuǎn)向全紅。

在青農(nóng)禾主推的兩個(gè)品種中，“昌陽紅”屬于條紋的“富士”品種，條紋清晰，果形高樁，商品率高，在山東棲霞、江蘇淮安等產(chǎn)區(qū)比較受歡迎；“青元紅”屬于全紅的“富士”品種，在陜甘寧蘋果產(chǎn)區(qū)認(rèn)可度比較高。

“從育苗企業(yè)的角度，你覺得未來的機(jī)會(huì)在哪里？”我追問道。

“現(xiàn)在很迷茫。因?yàn)椤泵侠谙肓讼耄又f：“去年我們的蘋果苗賣了一半賒了一半，以前從來沒有賒過苗木，你不交錢，我們不發(fā)苗的，但遇到去年這種斷崖式的情況，就很被動(dòng)了。所以做苗木還是要跟著政策走。前些年我們不太關(guān)注政策的時(shí)候，趕上了政策紅利期；現(xiàn)在我們想放開手腳大干的時(shí)候，政策不允許了。”

“政府給你踩剎車了。”我笑著說。對(duì)育苗企業(yè)來說，非糧化政策無疑是重大利空；但對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)來說，這何嘗不是重大利好。在前面10年，企業(yè)和政府兩駕馬車推動(dòng)了蘋果產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，在產(chǎn)能過剩的市場邊緣越走越遠(yuǎn)。

孟磊無奈地笑了笑，“除了政策，做果樹苗木還有個(gè)市場問題。比如某地要發(fā)展蘋果，我們要去參與商業(yè)競爭，去介紹，去攻關(guān)，一旦立項(xiàng)就等于項(xiàng)目結(jié)束，因?yàn)楹芸炀驮詽M了。苗一栽下去管幾十年，我們又要去找新的市場。”

這些，都是果樹苗木企業(yè)的煩惱。

“你怎么看‘秋月’梨？”我換了話題，從新基地品種的選擇我也能嗅到孟磊的思路轉(zhuǎn)變。

“絕對(duì)是個(gè)好品種。”孟磊簡潔明了地應(yīng)道。崔立補(bǔ)充道：“我們剛開始育蘋果苗的時(shí)候就開始育‘秋月’梨苗了，賣苗的時(shí)候就推薦大家種點(diǎn)‘秋月’梨，市場絕對(duì)好，那時(shí)候沒人聽，如果聽我們就掙錢了。”

“照你這么說，我們?cè)缇驮摲N梨了。”孟磊對(duì)著妻子調(diào)侃道。

“對(duì)啊！去年年初非糧化政策還沒出臺(tái)，苗木市場還沒有出現(xiàn)斷崖式下跌，你怎么想起來建這塊梨園？”我追問道。

“因?yàn)樵谌R陽包梨園的都掙錢，在萊陽包蘋果園的不一定掙錢。”孟磊笑了笑，從桌子上拿起一份文件：“萊陽是梨鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾暎?020年出臺(tái)了加快萊陽梨高質(zhì)量發(fā)展的政策，一年拿出1000萬元，連續(xù)5年對(duì)梨產(chǎn)業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目補(bǔ)助。我這個(gè)項(xiàng)目總投資1000萬元，政府補(bǔ)助460萬元，用來建設(shè)萊陽梨無病毒良種苗木繁育基地。”

我接過文件，粗略地看了一下發(fā)展目標(biāo)：全市萊陽梨目前的種植面積是6萬畝，到2025年發(fā)展到8萬畝，建設(shè)萊陽梨標(biāo)準(zhǔn)示范園10個(gè)，5000畝，完成2萬畝老劣梨園改造升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到20億。

“還是要跟著政策走？”我感嘆道。

“做農(nóng)業(yè)不依靠政策我們是做不下去的。”孟磊應(yīng)道：“如果沒有這個(gè)項(xiàng)目，我不可能新建組培車間，但是這個(gè)項(xiàng)目一對(duì)接，我們想把規(guī)模最大化，起碼把這5年的政策紅利利用好。”

“但整個(gè)市場很有限啊！整個(gè)發(fā)展規(guī)劃也不過新發(fā)展2萬畝。”我質(zhì)疑道。

“所以說沒辦法，我們要想辦法往外面的市場跑，也想辦法把脫毒梨苗木的品牌做起來。”孟磊應(yīng)道。

“但外部市場同樣也面臨著非糧化政策的制約。”我依然認(rèn)為沒有找到真正的行業(yè)突破口。

“對(duì)‘秋月’梨我是有信心的，因?yàn)樗膬r(jià)格還是蠻吸引人的。去年我們育了25萬棵苗，不到一周就賣完了；今年育了20多萬棵，也基本上定完了。”孟磊說：“接下去我想和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)王然老師合作，在梨的矮化砧木上下功夫，篩選出幾個(gè)理想的砧木品種。因?yàn)檎枘玖勘容^大，不局限在‘秋月’梨上。另外，我考慮往花卉苗木上靠，因?yàn)槲覀兒团_(tái)灣、日本都有蝴蝶蘭的出口訂單……”

我已經(jīng)在孟磊絞盡腦汁、想盡辦法的答案中感受到這個(gè)行業(yè)前所未有的壓力，于是提了另一種可能性：“有沒有想過歇一歇的想法？反正前面10年已經(jīng)掙到錢了。”

“他昨天晚上還跟我說，老婆，再干兩三年，我領(lǐng)你出去玩。”崔立對(duì)我的建議頗感興趣。

“這又上了1000萬元的大項(xiàng)目，領(lǐng)你出去玩的概率已經(jīng)很少了。”我鄭重其事地對(duì)崔立說。

“啊！你覺得他騙我。”崔立驚道。我笑了笑，接著說：“如果是我，去年感覺到國家政策不利于苗木行業(yè)發(fā)展，我就收一收，玩兩年再說。”

“我想收了，這兩年把別的停一停，就好好打理這片梨園。”孟磊拿起剛才測過糖度最高的“秋月”說：“我有個(gè)想法，因?yàn)槿R陽是梨的優(yōu)生區(qū)，水好，土好，地理位置好，我如果能在萊陽種出品質(zhì)最好的‘秋月’梨，那在全國肯定也是名列前茅的。”

“你原來做蘋果的時(shí)候有沒有類似的想法，把自己的蘋果做成膠東半島品質(zhì)最好的蘋果？”我好奇地問道。

“沒有，因?yàn)槲覀儧]有優(yōu)勢(shì)。”孟磊解釋道：“蘋果的優(yōu)勢(shì)區(qū)在蓬萊，在棲霞，在陜甘寧西北產(chǎn)區(qū)，我們永遠(yuǎn)爭不過人家，但萊陽是梨的優(yōu)勢(shì)區(qū)，再加上有這么好的政策，有這么多懂農(nóng)業(yè)的朋友，天時(shí)地利人和都具備，我就想使使勁，爭取在未來幾年，在種植模式，在口感風(fēng)味上做成萊陽梨的第一，做成標(biāo)桿。我覺得我還是很有信心的。”

我接過孟磊遞過來的“秋月”梨，咬了一口，甘甜清爽，汁水四濺。對(duì)他的錯(cuò)位目標(biāo)，雖感意外，但充滿期待。我更期待在沒有政策強(qiáng)勢(shì)引導(dǎo)的前提下，有更多的農(nóng)業(yè)企業(yè)能從容地去打造各種市場標(biāo)桿，而不是如過山車般地在市場的漩渦中驚魂失措。

2021年9月1日