廣東有三寶——陳皮、咸欖、禾稈草！

不少“老廣”都會有居家自備“三寶扎”的習慣：用陳皮包裹橄欖，再用禾稈草捆扎，置入粗鹽罐中，然后腌制三年以上。

“三寶扎”可以用來泡水飲用，也可拿來煲粥、燉湯，風味鮮明。對于熬夜上火、咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀具有緩解作用，尤其適宜煙酒過量人士飲用。

一寶：新會陳皮

俗話有言:“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。”

陳皮有著非常高的藥用功效，有利于痰液排除，用于濕痰，寒痰咳嗽，脾胃氣滯，理氣健脾，燥濕化痰。

其中，廣東的新會陳皮最為出名！清代廣東新會就已經成為廣陳皮藥材的主產區，被奉為廣陳皮的道地產區，因比普通陳皮更具有獨特的芳香氣味，藥用價值也非常高，在國內外享有盛譽。

梅江村、東甲村、西甲村、天馬村和茶坑村是新會陳皮的五大核心產區。同是核心產區，各個村出產的新會陳皮特色又各不相同，梅江“香”， 東甲“醇”， 西甲“潤”，天馬“甜”，茶坑“甘”。

其中，在天馬核心區的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周圍，有優美的環境和優質的水源，所產出的茶枝柑，柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適中，口感順滑。柑皮香氣濃郁，甜度高，深受歡迎！

二寶：咸欖

橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，古書言其“開胃、下氣、止瀉”，而且營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。

咸橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

三寶：禾稈草

在廣東民間有這樣一種說法：“識佢就系寶，唔識佢就系草。”

禾桿草其實就是稻谷的葉梗，《本草綱目》記載其是可根治消渴飲水、喉痹腫痛、下血成痔、湯火傷的藥方。

一方水土養一方人，嶺南地處熱帶、亞熱帶，氣候炎熱，潮濕多雨，所以廣東人的四季都離不開湯水，老一輩更是傳承了不少民間妙方。

像廣州中醫藥大學副校長、廣東省中醫院副院長張忠德（德叔）南北奔波十余次，面對高強度工作，要提高免疫力、增強身體抗病力，就要“扶正氣”“補氣固表”。

德叔常年帶著身邊的保溫壺，裝的就是西洋參、陳皮、黃芪泡制的茶飲，這就是中醫人最基本的“護身方”。

進入初夏后，建議大家可以在藥膳中加入當地時令的清暑濕熱之品，可以有效緩解喉嚨干、牙齦腫痛等不適癥狀，例如“三寶茶”——清熱降火，養生祛濕，“熱氣”“上火”唇干舌燥喝它就對了！

三寶茶

“三寶茶”是以廣東傳統“三寶扎”而創新出一款新茶，是舊時廣州客家人的傳統飲品對于喉嚨痛、咽喉炎等有很好的治療效果。選取2014年天馬核心區大紅陳皮，搭配2015年福鼎貢眉老白茶，外面捆綁上一圈新會糯米老禾稈草，將自然之氣融入制作之中。

創新后的“三寶茶”，以粗細適中，顏色均一的糯稻禾稈草替代普通禾稈草，更起清熱利濕、活血化瘀等效果；再以福鼎白茶代替咸欖，在儲存、口感、功效等都得到更進一大步的提升。

福鼎民間流傳著諺語：“福鼎白茶，一年茶、三年寶、七年藥”。堯帝時，太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說。

福鼎茶農常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無名發燒、疑難雜癥等，見效神速。

“三寶茶”視覺通透性強，在沒泡水之前就能清晰看到陳皮跟茶葉情況。

捆綁起來茶葉不散開，而且沖泡方便，陳皮和茶葉剛好圈扎，由于煮泡不散開，更好的釋放陳皮香、茶香，并且持久耐泡，功效提升。

既可作“口糧茶”，也可與食材搭配烹飪，三寶搭配相得益彰，可泡、可煮、可燜肉、可煲湯，一茶多用！！！