說(shuō)到海鮮盛宴，大家最常提到的一個(gè)詞，就是“鮑魚(yú)龍蝦”，仿佛一餐海鮮中如果缺少了鮑魚(yú)或龍蝦，都不能稱之為“盛宴”。而提到龍蝦，很多人會(huì)認(rèn)為是蝦的一種，只是個(gè)頭比較大而已。

其實(shí)，龍蝦和蝦沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系，而是蟲(chóng)類(lèi)的一種，主要分布于熱帶海域，是非常名貴的海產(chǎn)品。

在龍蝦大家庭中，有一種叫澳洲龍蝦，又名澳洲巖龍蝦，簡(jiǎn)稱澳龍；還有一種叫波士頓龍蝦，又名緬因龍蝦，簡(jiǎn)稱波龍。這兩種龍蝦是我們平時(shí)在超市或者海鮮店中最常見(jiàn)到的，也是知名度相對(duì)比較高的。

澳龍和波龍有啥區(qū)別？

01 品種產(chǎn)地不同

澳龍，屬于龍蝦科，巖龍蝦屬，是非常珍貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力極強(qiáng)，能夠忍受惡劣的自然環(huán)境，主要分布在大洋洲的水域中，包括澳洲南部和澳大利亞的亞塔斯曼尼亞島。

澳龍

波龍，屬于海螯蝦科，螯龍蝦屬，喜歡在寒冷的海域中生長(zhǎng)，并且只能在脫殼后的短暫時(shí)間內(nèi)進(jìn)行交配，生長(zhǎng)比較緩慢，主要分布在北美洲東北部至加拿大東沿岸地區(qū)。

從品種產(chǎn)地上看，澳龍和波龍屬于不同品種的龍蝦，分布的海域也不一樣。

02 外觀形態(tài)不同

澳龍

澳龍的外表有兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦須，但是沒(méi)有鉗子，外殼表面長(zhǎng)滿了刺，用手觸碰還會(huì)有些許刺痛的感覺(jué)；波龍的外表帶有兩個(gè)大大的鉗子，沒(méi)有蝦須，外殼表面較光滑，沒(méi)有刺。通過(guò)外表很容易就能把這兩種龍蝦分辨出來(lái)。

波龍

從外觀形態(tài)上看，澳龍和波龍最大的區(qū)別在于，前者有蝦須，無(wú)鉗子，外殼帶刺；后者無(wú)蝦須，有鉗子，外殼無(wú)刺。

03 口感味道不同

澳龍的個(gè)頭較大，里面的肉也比較多，肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮美；波龍的個(gè)頭一般比澳龍小一些，里面的肉比澳龍少，肉質(zhì)Q彈嫩滑，比澳龍吃起來(lái)嫩，但是沒(méi)有澳龍吃著鮮。澳龍可以用來(lái)做刺身，而波龍不適合生吃。

從口感味道上看，澳龍中的肉多，肉質(zhì)鮮美，適合生吃；波龍中的肉比澳龍少，肉質(zhì)細(xì)嫩，但不適合生吃。

04 市場(chǎng)價(jià)格不同

市場(chǎng)的供給情況，一定程度上影響了食材的價(jià)格，這點(diǎn)在澳龍和波龍上也適用。波龍的產(chǎn)量較大，不受季節(jié)限制，物流成本較低；澳龍的產(chǎn)量較少，每年四、五月份放養(yǎng)，次年十月、十一月收獲，一年只產(chǎn)一季，因此在價(jià)格上也比波龍高不少。

從市場(chǎng)價(jià)格上看，澳龍的市場(chǎng)供給量比波龍少，價(jià)格自然也比波龍高不少。

結(jié)語(yǔ)

由上可知，澳龍和波龍的區(qū)別，主要體現(xiàn)在4個(gè)方面，分別是品種產(chǎn)地不同、外觀形態(tài)不同、口感味道不同、市場(chǎng)價(jià)格不同。

澳龍主要產(chǎn)自澳洲一帶，殼上有刺，帶有蝦須，口感鮮美；波龍主要產(chǎn)自北美和加拿大一帶，殼上無(wú)刺，有鉗子，無(wú)蝦須，口感細(xì)嫩。從市場(chǎng)價(jià)格上看，澳龍要比波龍高不少。