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豆芽大家都喜歡吃，口感爽脆且營養豐富。很多朋友對在外面買的豆芽不太放心，那么想吃到新鮮健康的豆芽，自己在家里發是一個非常不錯的辦法。今天老李就來和大家聊一聊，在家如何使用洗菜的籃子發綠豆芽。
準備的材料有哪些？
一個底部帶洞可以瀝水的籃子、一個比籃子稍微深一點的盆、綠豆、兩塊屜布或者毛巾、隨便一個可以用來加重的東西，比如碗、石頭等等。
如何發綠豆芽
將綠豆放入碗內，碗中先加入開水浸泡，浸泡大約12~24個小時。因為過幾個小時，開水就變涼了，所以不用擔心，豆子會被開水泡熟。
浸泡完的綠豆，有一部分已經開始露白了，就可以開始進行下一步了。將準備好的籃子放在盆內，然后在籃子底部鋪一塊屜布或者毛巾，然后將泡好的綠豆放入籃子內。
然后用屜布將綠豆包好，上面再放一塊屜布，上面的布的作用主要是用來避光的。然后在上面放上你準備好的用來加重的東西壓住，之后用一塊黑色的布將盆蓋住，或者將盆放在一個避光的地方就可以了。
發豆芽一般要幾天？
根據發豆芽的溫度不同，那么所需要的時間也是不同的。一般情況下，4~7天的時間是完全足夠的了。
發豆芽的最佳溫度是多少？
發豆芽的時候，豆芽發得快不快，與溫度是有很大的關系的。溫度高一些的話，豆芽就長得快一些。如果溫度稍微低一些的話，那么豆芽生長的就會慢一點。
一般來說，最適合發豆芽的溫度大約在23~25度左右。在這個溫度下，豆芽的生長速度是最快的。
多久澆一次水？
我們要根據不同的溫度來進行澆水，如果溫度低一些的話，比如說低于20度，那么每天早晚各澆一次水就可以了。
如果溫度高一些的話，25度以上，那么你就需要每天澆3~4次水。原因就是溫度越高，豆芽生長得就越快，所需的水分也就越多。如果澆水不夠的話，不僅豆芽發不好，還可能發生豆芽發霉的問題。
澆水的時候，將用來加重的東西取下，可以直接澆在屜布上。澆水的時候要注意避光，如果經常見光的話，豆芽會變綠，影響口感。
為什么要加重？
加重的主要原因就是讓豆芽在生長的時候人為地給它施加一個阻力，這樣豆芽可以生長得更加的粗壯，口感也就更好。
王夕一