科技改變生活 · 科技引領未來
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古人對于文房四寶，琴棋書畫頗是喜歡，所以一支筆可能會驚才絕艷，一把琴也曾冠絕天下，一幅畫能遭數人哄搶，其實茶也是，古人對茶葉異常重視，這種日常卻不失高雅的事情，也被配備了多種器具以供賞玩。唐代飲茶之風盛行，飲茶由粗放煮茶進入精工煎茶階段，于
古人對于文房四寶，琴棋書畫頗是喜歡，所以一支筆可能會驚才絕艷，一把琴也曾冠絕天下，一幅畫能遭數人哄搶，其實茶也是，古人對茶葉異常重視，這種日常卻不失高雅的事情，也被配備了多種器具以供賞玩。唐代飲茶之風盛行，飲茶由粗放煮茶進入精工煎茶階段，于是茶具的藝術價值開始受到重視。陸羽在《茶經》中列出了唐朝時茶事所用的24種器具，通過了解這些器具，我們得窺唐人飲茶之器具形制與功能，并可一猜唐人品飲之法。下面一起來看下唐代的二十四茶器，考考你認識多少種。
風爐
風爐為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
筥（jǔ）
筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhuā）
六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
火策
火策亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）
用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
交床
交床為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲存其中，不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶，后者將茶拂清。
羅合、則
羅合實為兩樣東西，羅為篩茶末用的細眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。
夾
為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出，借竹香可增進茶滋味。
水方
用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。
竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片抱起，煎茶時用以環擊湯心，以發茶性。
漉水囊
用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
鹺簋、揭（cuó guǐ）
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，鹺簋（cuó guǐ）是裝鹽用的小罐子，一般為圓形，也有像盒子、瓶子或壇子的。與揭搭配使用，揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。
茶碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。
畚（běn）
用于收納茶碗，碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或將棕櫚皮一頭扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現在的養壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。
渣方
用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
茶巾
通俗的講即抹布，現在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器，類似現代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。
古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。也許有人會覺得飲一杯茶要這么多復雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。
以上是古人的喝茶用具，那么現代人喝茶時也是這么講究的嗎？先做個小測試，看看您對茶道知識了解多少，你能準確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎？
來對照一下答案：
1.茶針：如果茶壺被茶葉堵了，用來疏通茶壺眼。
2.茶夾：夾杯子。
3.茶匙：把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水：盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺：盛放熱水。
6.茶壺：泡茶
7.壺承：承載茶壺
8.茶杯
9.茶托：放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
以上你都答對了嗎？沒答對沒關系，接下來給大家按照基礎茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這五個方面給大家科普一下。
1、基礎茶具
茶壺/蓋碗：用于泡茶。
公道杯：用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯：用于喝茶，杯子較矮。
聞香杯：用于聞茶香，杯子較高。
茶盤：用于盛放茶具、排水。
茶葉罐：用于儲存茶葉。
茶濾：用于過濾茶渣。
茶巾：用于清理茶桌。
2、煮水器具
煮水壺
有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
煮水爐
炭爐：適用于大部分材質的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質好，且有利于煮水壺的保養。
3、茶道六君子
茶道六君子是功夫茶藝里的輔助工具，材質通常為竹木或金屬。“六君子”一般為六件，但茶刮和茶針有時候會制成一頭平一頭尖的結合體，則為五件。
茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時候，可以放到壺口上起到一個漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶則：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮：用于撥茶葉、清理茶壺。
4、其他小道具
茶荷：用于展示、觀賞茶葉。
壺承：用于盛放茶壺。
養壺筆：用于養壺、養茶寵、清理茶盤。
杯墊：用于放置茶杯、敬茶。
茶刀：用于撬茶餅。
蓋置：用于放壺蓋。
茶夾架：用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
5、裝飾道具
茶席：材質、形態多樣，功能類似于桌布。
茶寵：茶桌上的小擺件。
香爐：用于焚香。
花瓶：用于插花。
看了這么多的茶具，你是不是對茶道有了更深刻的認識呢？
高俊