如今，人們的生活條件可謂是越來(lái)越好，一些昂貴的海鮮也逐漸登上雅堂，良好的滿足了人們的口腹之欲。而我國(guó)愛(ài)吃海鮮的地方也有很多，基本集中在沿海地區(qū)，比如青島、廣州、福建、臺(tái)灣等，而且基本在當(dāng)?shù)匾彩侵饕慕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。眾所周知，海鮮的品類有很多，

如今，人們的生活條件可謂是越來(lái)越好，一些昂貴的海鮮也逐漸登上雅堂，良好的滿足了人們的口腹之欲。而我國(guó)愛(ài)吃海鮮的地方也有很多，基本集中在沿海地區(qū)，比如青島、廣州、福建、臺(tái)灣等，而且基本在當(dāng)?shù)匾彩侵饕慕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。眾所周知，海鮮的品類有很多，其中一種原產(chǎn)自日本的海蝦深受我國(guó)沿海食客鐘愛(ài)，價(jià)格也比一般蝦要貴一點(diǎn)，但它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不錯(cuò)，近些年在我國(guó)也有養(yǎng)殖分布。據(jù)了解，它的官方學(xué)名叫做日本對(duì)蝦，而我國(guó)更喜歡稱其為竹節(jié)蝦。下面我們就一起來(lái)具體認(rèn)識(shí)下竹節(jié)蝦！

竹節(jié)蝦的市場(chǎng)價(jià)格

竹節(jié)蝦在我國(guó)廣東、福建、青島沿海較為常見(jiàn)，其肉質(zhì)鮮美爽口，且有點(diǎn)微微甜味，關(guān)鍵是還沒(méi)有蝦腥味，一經(jīng)上市就火爆市場(chǎng)。據(jù)了解，竹節(jié)蝦在青島上市的價(jià)格可賣到50元一斤，而按照地區(qū)的不同、品質(zhì)的差異等，其價(jià)格也是有高有低，有時(shí)貴的時(shí)候可賣到120元一斤。當(dāng)然整體價(jià)格相對(duì)適中，一般群眾還是消費(fèi)得起的。

竹節(jié)蝦和明蝦的區(qū)別

明蝦實(shí)際上指的就是中國(guó)對(duì)蝦，也叫東方對(duì)蝦等等，和竹節(jié)蝦一樣同屬于對(duì)蝦科屬。一個(gè)是中國(guó)對(duì)蝦，一個(gè)是日本對(duì)蝦，相信很多人都想了解兩者之間的區(qū)別，具體如下：

1、竹節(jié)蝦

竹節(jié)蝦體表呈藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖泛藍(lán)色。該蝦體型不大，甲殼較厚，且肉質(zhì)厚實(shí)，鮮嫩多汁，因而受到廣大食客歡迎。竹節(jié)蝦的養(yǎng)殖分布極為廣泛，其最開(kāi)始先由日本養(yǎng)殖，由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，我國(guó)福建、廣東等南方沿海近些年也開(kāi)始有養(yǎng)殖。

2、明蝦

明蝦體型長(zhǎng)大，甲殼較薄，表面光滑，雌體呈青藍(lán)色，雄體呈棕黃色。明蝦主要分布在我國(guó)黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海，和竹節(jié)蝦不同的是，其汛期分為兩季，4-6月份為春汛，9-10月份為秋汛。而且其價(jià)格親民，在我國(guó)市場(chǎng)上走銷很好。

竹節(jié)蝦的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵和鋅等多種微量元素。其中，竹節(jié)蝦的不飽和脂肪酸含量較高，且EPA、DHA含量也要高于其他幾種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)蝦類及淡水魚(yú)類。因此，說(shuō)明竹節(jié)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值突出，具有不錯(cuò)的食用保健價(jià)值，這也是竹節(jié)蝦在市場(chǎng)上大受歡迎的主要原因之一。

此外，竹節(jié)蝦在日本也是主要養(yǎng)殖的對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)品種，主要以活蝦銷售為主。而我國(guó)沿海的養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，在1-3月份及9-10月份也均可捕到。該蝦耐運(yùn)輸，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)銷，利潤(rùn)較高，加上不錯(cuò)的市場(chǎng)價(jià)格行情，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值表現(xiàn)良好。

竹節(jié)蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

1、蝦池建設(shè)

按照竹節(jié)蝦的生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)看，蝦池應(yīng)盡量建在灘涂平坦、水質(zhì)清澈、風(fēng)浪小的海區(qū)，蝦池地質(zhì)以沙質(zhì)底為宜。蝦池面積一般在0.7平方公里-1.0平方公里左右，且要滿足池深2.0米，水深1.5米等條件，同時(shí)要保障蝦池設(shè)備齊全，最好每口蝦池都要有獨(dú)立進(jìn)、排水閘門，以便操作管理。

2、清塘消毒

每年年底收完蝦之后就需要排干池水進(jìn)行犁耙、翻耕和曬塘等工作，最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細(xì)沙，以改良蝦池底質(zhì)。然后于放養(yǎng)前20天，全塘使用藥物進(jìn)行消毒，建議每畝可撒施生石灰50公斤-100公斤，3天后排干池水，沖洗兩次，以達(dá)到徹底消毒的目的。

3、蝦苗放養(yǎng)

選擇大小均勻、體格健壯、活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)害的蝦苗進(jìn)行投放。可于3月下旬至4月初放苗或者8月中旬放苗，放苗時(shí)要選擇晴朗天氣，水溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)放苗。如放苗條件不允許，則應(yīng)經(jīng)過(guò)緩苗處理后再將蝦苗放池中。而放苗密度則以1萬(wàn)尾/畝-1.5萬(wàn)尾/畝為宜，但具體還得依照實(shí)際養(yǎng)殖情況來(lái)確定放養(yǎng)密度。

4、餌料投喂

餌料以人工配合餌料為主，養(yǎng)殖后期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。投喂可采取少量多次、合理搭配、交替使用等方法，以提升飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)促進(jìn)蝦體健康成長(zhǎng)。一般每天可投喂4次，投喂量視蝦體重而定。

5、日常管理

首先每天都要觀察蝦的攝食情況，同時(shí)加強(qiáng)巡塘管理，包括水質(zhì)監(jiān)測(cè)、網(wǎng)具是否破損、閘門是否泄漏等等。注意做好記錄，以便做好調(diào)節(jié)工作，維持池水ph值8.0-8.5，水溫25℃-30℃，鹽度8-15，溶解氧5毫克/升以上。

以上就是有關(guān)竹節(jié)蝦的全部?jī)?nèi)容介紹。總的來(lái)說(shuō)，竹節(jié)蝦養(yǎng)殖分布廣泛，而且還具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、生長(zhǎng)快、售價(jià)高等特點(diǎn)，因而近些年在我國(guó)沿海地區(qū)得以推廣發(fā)展。尤其像青島這樣的海鮮之稱，當(dāng)下炎炎夏日，端上一盆美味的竹節(jié)蝦，再喝上一口純正的青島啤酒，別提多愜意了。另外，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，竹節(jié)蝦雖然經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)良好，但投入成本較高，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因此建議切勿盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖。不知道沿海城市的朋友們喜歡吃竹節(jié)蝦嗎？歡迎留言討論。

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