很多人質疑品鑒酒，說是三無產品，看著便宜也好喝，就是不放心。品鑒酒是怎么來的？白酒是商品。單從商品的性質劃分，有注冊商標的品牌酒，也有生產質資的作坊酒，還有各種貼牌酒。品鑒酒也屬于商品范疇，具有商品性，聽說的人不是很多。在人們的印象里，品鑒

很多人質疑品鑒酒，說是三無產品，看著便宜也好喝，就是不放心。

品鑒酒是怎么來的？

白酒是商品。單從商品的性質劃分，有注冊商標的品牌酒，也有生產質資的作坊酒，還有各種貼牌酒。品鑒酒也屬于商品范疇，具有商品性，聽說的人不是很多。

在人們的印象里，品鑒，類似于試吃試喝。商家推銷新的產品了，拿一部分給消費者嘗嘗，合口了價格也合適，就會考慮買正式的商品。這種方式就是品鑒，是試吃試喝的規范用語，試喝的酒叫做品鑒酒。

商家不會白給你品鑒，一般的會收取成本費。但也有白送的，會附加一定的條件，比如彼此了解的目標客戶，或者作為一種促銷方式。正因如此，品鑒酒作為一個新的商業模式，逐漸走入市場，成為人們獲取所需酒水的一個渠道。

為什么會有品鑒酒？

喝酒的人都知道，喝酒去市場買。有錢有品位的人買商品酒，好酒；錢包緊張的人買土酒，散酒。商品酒和農村土酒，高中低檔全覆蓋，基本滿足了絕大多數酒類消費者的需求。

但是，還有一部分喝酒人的需求無法滿足。他們眼里，商品酒不是太貴，就是勾兌，好酒買不起，價格合適的酒質又不好。農村土酒的酒質更是參差不齊，有的造假更嚴重，喝著不放心。

怎么能便宜買到中高檔商品酒同等品質的酒？酒廠、商家和消費者都在動腦筋，想辦法。唯一可行的，配合廠家，以品鑒酒的形式，從他的商品板塊里分離出一部分，作為非商品流通酒。于是價格降下來了，品質上去了，滿足了這部分的需求。

品鑒酒有沒有優勢？

品鑒酒的好處很多，主要是貨真價實，性價比很高。這個“很高”相對于當前白酒市場狀況而言，品牌酒價格實在太高，尤其中高檔酒都高到有點離譜。價格低的酒又不好喝，而且絕大部分是勾兌酒，不是純糧食酒。

舉個例子。茅臺鎮五年小紅粱坤沙酒，茅臺酒也是這個基本酒體，廠家品牌酒也是，品鑒酒還是這個酒體。價格就完全不一樣，茅臺酒就不說了，其中知名大廠商品價格500元一瓶，一般廠家400元一瓶，品鑒價格均在200元一瓶以內，最低的普濟品鑒酒98元一瓶。

品鑒酒的兩大優勢，品質和價格，綜合為“性價比”。性價比的概念是：商品的價值和價格的比率。比如醬香酒的成本25元一斤，加上產品附加值35元，這款酒的實際價值就是60元一瓶。按照市場定價規律，銷售價格應該在120-180元之間，為合理性價比。在產品合理利潤條件下，價格越低，性價比越高；超過合理零售價則是性價比走低，超過得越多，性價比越低。

品鑒酒一定是高性價比酒嗎？

和其他商品性質的酒一樣，品鑒酒在追求“高品質、低價格”的過程中，難免會出現過頭現象。比如茅臺鎮的五年小紅粱坤沙酒，品鑒價格底限在100元，一般的在150元。如果壓低到百元以下，廠家利潤會受到影響，酒質就會出現降低的風險。

酒體品質一旦出現問題，品鑒酒必定會衰敗，做不下去了。所以，任何事情都有個限度，品鑒酒也是要遵循這一規律。跟商品酒比價格，跟高檔酒比品質，才是品鑒酒的根本。

當前品鑒酒的主要問題，還在于良莠不齊，很多業者把它當做唐僧肉。主要表現在采用商品酒的套路，搞質次價高，忽悠消費者。還拿五年小紅粱坤沙酒做比方，有的低于成本價，賣30、50的都有；有的很高價，賣到300、500。這就要求消費者具有一定的鑒別力，低于成本價的必然造假，高于品鑒價的必然假冒。

怎么能得到心儀的品鑒酒？

作為一個嶄新的產品形式，品鑒酒的公眾形象有著兩個截然不同的結果。找對渠道又建立有信任關系的消費者，從今只喝品鑒酒，不再買其他的。沒找對地方又上過當的消費者，寧肯喝勾兌酒也不再要品鑒酒。還有不了解品鑒酒的消費者，根本不相信是真的，茅臺酒都三千多，你這三百的能跟它一樣好喝？

如今的市場被無序資本霍霍得只認錢不認人了，人之間的信任關系越來越淡薄。而品鑒酒恰恰建立在信任基礎上，所以會出現上述的問題，也就不可能像行業主體運營方式那樣做很大。

品鑒酒的供需雙方，都需要明白一個道理，品鑒酒不是商品酒，只是為了滿足喝酒人的部分要求，也就是要喝到優質好酒，還不要交智商稅。那么，獲得這些的根本，必須是彼此信任，從信任的渠道得到心儀的美酒。信任怎么得到？認準人，看別人喝過的反應，或通過好友介紹，然后自己試過。這樣得到的品鑒酒基本就是想要的了。