黃顙魚又被稱為“黃骨魚”，蒸炒煎煮炸，做法多種多樣，不僅如此，現在還深受養殖戶們喜愛，因為今年的黃顙魚價格十分走俏！今年黃顙魚的價格上漲武漢市江夏區魯湖漁場黃顙魚養殖戶周聰表示他們家的黃顙魚十天前就賣光了，今天是過來買魚苗。武漢市江夏區魯湖

黃顙魚又被稱為“黃骨魚”，蒸炒煎煮炸，做法多種多樣，不僅如此，現在還深受養殖戶們喜愛，因為今年的黃顙魚價格十分走俏！

今年黃顙魚的價格上漲

武漢市江夏區魯湖漁場黃顙魚養殖戶周聰表示他們家的黃顙魚十天前就賣光了，今天是過來買魚苗。

武漢市江夏區魯湖漁黃顙魚養殖戶周聰：十天前，二兩左右的黃顙魚價格就已經達到了十一塊錢一斤，比去年足足高了兩三塊錢。按照我省漁民的養殖習慣，黃顙魚長到二兩以上就可以出售。

據了解，除了飼料之外，養殖黃顙魚的成本還包括塘租、魚苗、水電、人工、漁藥等，每斤的養殖成本在六到七塊錢之間。今年周師傅每賣一斤黃顙魚就能賺四、五塊，他開心的告訴我們去年每畝魚塘的利潤在四千左右，今年則達到了八千到一萬。

今年的黃顙魚，不僅銷售價格優勢明顯，銷路也特別好，一車上萬斤的黃顙魚，每天都銷售一空，行情好的時候半個小時就全部賣完。

通過我們調查發現，目前批發市場上售賣的黃顙魚差不多都來自省內，且每日供不應求，需要量高達10萬斤左右。

黃顙魚價格上漲的原因

作為全國四大黃顙魚主產區的廣東、江浙、成都、和湖北，每年夏季，湖北市場上有很大一部分黃顙魚來自外省，但今年卻多以本地為主。

“來自武漢市白沙洲農副產品大市場某魚行負責人的江師傅，他已有三十多年的魚行生意經驗，江師傅告訴我們，今年開年后黃顙魚的價格就一直在上漲，現在二兩左右黃顙魚的價格達到了十三塊錢一斤，六兩以上的達到了十五塊一斤。”

為什么今年黃顙魚的價格會這么好呢？

江師傅認為，四大家魚這幾年的價格都很低迷，除了草魚之外，鯉魚、鯽魚、鳊魚等大眾魚類的價格都在成本價左右徘徊，反觀黃顙魚算得上是逆勢上揚。由于省內的供應量不能滿足市場的需求，造成了黃顙魚供不應求，價格自然會出現上漲。華農水產學院樊啟學教授認為，出現價格差異主要是近幾年人們的消費觀念出現了很大的變化，黃顙魚被廣大消費者所接受，而消費市場也發生了轉變，出現了特種魚類供不應求、大宗魚類供大于求的情況。

黃顙魚未來養殖趨勢

目前，隨著市場價格結構的變化，魚類養殖的格局也應當發生改變。那現在轉養黃顙魚怎么樣？

養殖黃顙魚需注意的地方：

第一，和養殖四大家魚相比，養殖黃顙魚技術相對復雜一些，對養殖戶有一定的技術門檻要求；第二養殖每畝黃顙魚的投入成本在兩萬左右，比養殖四大家魚的成本高出一倍。出于成本和風險的考慮，短期內并不會有很明顯的價格效益。最后是黃顙魚喂養要“寧少勿多”。

黃顙魚的發展前景：

目前黃顙魚的養殖技術和品種也在逐漸走向成熟，2018年，全國黃顙魚產量達到了五十多萬噸，其中湖北產量13萬噸占全國產量的四分之一。黃顙魚的品種從第一代野生品種到現在最新的黃優一號品種，歷經三代，改良后的黃顙魚也逐漸適應了規模化養殖的要求。不僅養殖周期縮短到了十二個月，存活率還達到了百分之五十到七十，比以前提高了整整一倍。黃顙魚的發展潛力較大，每年黃顙魚產量都在以百分之二十幾的幅度在增長，存在較大的市場空間。

樊教授還預測，今年下半年黃顙魚的價格會繼續保持在高位，所以現在對處在轉型期的漁民來說，轉養黃顙魚是個不錯的選擇。專家建議漁民們養殖需理性對待，隨著氣溫升高，存塘黃顙魚的翻塘以及得病的風險也在增大，漁民們應該根據自身的養殖規律，科學規劃出魚，切不可刻意存塘等待行情。