喝白酒時，瓶身帶有這5個“數(shù)字”，不管什么牌子，八成是純糧好酒，大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享一些辨別純糧好酒的方法，希望大家能喜歡。今朝有酒今朝醉。和朋友一起吃飯時，只要有酒，很少能清醒回家。說來奇怪，有時候雖說喝醉，但第二天神清氣

喝白酒時，瓶身帶有這5個“數(shù)字”，不管什么牌子，八成是純糧好酒，大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享一些辨別純糧好酒的方法，希望大家能喜歡。

今朝有酒今朝醉。

和朋友一起吃飯時，只要有酒，很少能清醒回家。說來奇怪，有時候雖說喝醉，但第二天神清氣爽，吃嘛嘛香。不過也有時候第二天無精打采，頭疼不止。

當時不明所以，以為是身體原因也沒在意，后來聽老酒鬼說是酒的問題。他告訴我純糧好酒怎么喝都不難受，酒精酒卻一喝就中招。

此外，想學會區(qū)分白酒好壞，不僅要知道什么是純糧酒和勾兌酒，還要看瓶身那5個數(shù)字，只要數(shù)字對，“小牌”也能秒變大牌，根本不用擔心缺糧酒。

數(shù)字編號的“學問”

印刷在每款酒瓶身的這些“數(shù)字”，其實都是國家制定的產(chǎn)品標準號。以GB/T開頭的就是國家執(zhí)行標準，這個執(zhí)行標準號涵蓋三大類酒。

①固態(tài)法白酒（GB/T10781）

這類酒是純糧酒的釀造方式，屬于這類釀造方法的純糧白酒有很多，像濃香型(GB/T10781.1），清香型（GB/T10781.2），醬香型(GB/T26760)等，都屬于固態(tài)法白酒釀制的。

②固液法白酒（GB/T20822）

這類酒液算是酒精勾兌酒，因為沒有用100%的純糧，而是用了30%的糧食基酒外加70%的食用酒精勾調(diào)。

③液態(tài)法白酒（GB/T20821）

這就是一直困擾大家的酒精勾兌酒了，以“食用”酒精+香精來渾水摸魚，飲后感覺不好。

其中，HB/T，是行業(yè)標準，DB/T的是地方標準，QB/T是企業(yè)標準。這些標準在有些時候并不能代表是純糧酒還是酒精酒，需要看仔細了。

白云邊 四星陳釀 產(chǎn)品執(zhí)行編號：QBYB0001S

這款白云邊是企業(yè)標準，聽起來名聲不大，但在湖北當?shù)睾苁軞g迎，是濃醬兼香型的代表。

聞香：開瓶醬中帶濃，醬香、糊香、面包的曲香、窖香以及花果香多種復合的味道疊加在一起，層次感強。

口感：酒液接觸到舌頭的瞬間糧曲香盡顯，柔順絲滑。隨即濃香的香甜和醬香酒的醇厚、焦苦混合在一起，搭配新奇，口感獨特。

何為純糧酒

真正的純糧酒都是由全糧構(gòu)成，除了糧食外沒有任何添加劑。至于糧酒間不同風格的香型，和不同的制曲、釀造，老窖泥技術(shù)以及勾兌技術(shù)都有關(guān)。

就比如我們常見的醬香型白酒，正規(guī)的醬酒采用大曲坤沙技術(shù)制曲，采用傳統(tǒng)“12987”道工序，當然，本地的糯紅高粱和小麥也是必不可少的。

經(jīng)這些工序釀出的醬酒好喝不上頭，談吐間還會有糧香味溢出，就像下面這款醬香型白酒一樣，都是價廉品質(zhì)又高的純糧酒。

君中元私藏酒 純糧編號：GB/T26760

它是產(chǎn)自于貴州茅臺鎮(zhèn)的一款大曲坤沙醬酒，在優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境的滋養(yǎng)下，釀造出的酒醬味十足，口感獨特。

釀造人曾傳政曾在茅臺廠工作學習過，而茅臺集團廠長李興發(fā)是他的師父。

這款酒采用當?shù)嘏醇t高粱和優(yōu)質(zhì)小麥。糧食經(jīng)過破碎后生產(chǎn)出豐富的單寧物質(zhì)，這種物質(zhì)有助于增添酒的風味，也使酒的口感變的更好。

不僅如此，酒經(jīng)過1年繁瑣釀造工藝，外加10年大陶壇窖藏，使酒中的微生物得到充分滋養(yǎng)，酒的層次感也得到顯著提升。

聞香：開瓶首當其沖的就是濃郁的醬油香味，幽雅細膩，細聞下復合香味盡顯，青草香、花果香、窖香等搭配在一起，滋味豐富。

酒質(zhì)：酒體通透度高，光潔似水晶。細看酒中沒有任何雜質(zhì)，酒液呈微黃色，晃動酒杯后酒液下滑慢，掛杯明顯。

口感：入口醬香炸開，濃郁的香味直接充斥整個口腔，復合的香味層層綻放，口感協(xié)調(diào)豐富。中后段舌根微微帶有酸味，迅速褪去后就是綿甜，回甘及時，搭配舒適，一杯下咽后總覺得意猶未盡，想再來一杯。

三.何為酒精酒

酒精酒是一種新工藝白酒，主要制作流程是把糧食發(fā)酵，然后進行液態(tài)蒸餾后取酒，取酒后稍加勾調(diào)就可成酒，成本低，費時短，出酒率卻很高。

市面上有一款酒精酒非?；鸨蠼中∠锒加兴纳碛?，那就是牛欄山。雖說不是純糧酒但它的口味還是很不錯的，下面給大家介紹一下。

牛欄山 產(chǎn)品編號：GB/T20822

牛欄山價格便宜，口感也是很不錯的，只要喝酒不挑的朋友完全可以駕馭，牛欄山相比紅星沒有那么“霸氣”，酒體給人的感覺就是柔順，是很多朋友的口糧酒，性價比很高。

聞香：開瓶能聞難道花蜜香，清新淡雅。細聞能聞到酒精的氣味。

入口：有股淡淡的蜜香味，柔順絲滑，香味類似于清香型白酒淡雅的感覺，香味漸逝后，微甜的口感從舌尖傳來，略帶辛辣。

總體來說口感不錯，香味略顯單調(diào)。但同等價位中牛欄山還是比較出色的，不然也不會被追捧。

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