10月份開始，菜價(jià)就開始了走高，且一直持續(xù)到11月初。此次走高，主因是市場(chǎng)處在“真空期”，北方產(chǎn)量降低，南方秋菜還沒集中上市，進(jìn)而誘使行情走高。不過隨著大棚蔬菜的逐步上市，再加上南方蔬菜北運(yùn)，使得菜價(jià)開始走低，市場(chǎng)明顯下跌2-3元/斤。但受

10月份開始，菜價(jià)就開始了走高，且一直持續(xù)到11月初。此次走高，主因是市場(chǎng)處在“真空期”，北方產(chǎn)量降低，南方秋菜還沒集中上市，進(jìn)而誘使行情走高。

不過隨著大棚蔬菜的逐步上市，再加上南方蔬菜北運(yùn)，使得菜價(jià)開始走低，市場(chǎng)明顯下跌2-3元/斤。但受新一輪寒潮影響，部分葉菜類價(jià)格再迎走高。只是，市場(chǎng)盡管依舊處在高位，可產(chǎn)地已大幅度走跌，這是咋回事？消費(fèi)真的要自由了？

01、豌豆尖走跌

豌豆尖吃起來細(xì)膩軟糯，配上火鍋再合適不過，因此每年冬季開始，市場(chǎng)上的需求就會(huì)加大，其市場(chǎng)價(jià)也常常賣到10-15元左右。在10月份時(shí)，豌豆尖就漲至15-16元高價(jià)，近期即便價(jià)格走低，但依舊在10-12元一斤。

只是，市場(chǎng)盡管賣出了高價(jià)，可產(chǎn)地行情可不盡人意。在10月份時(shí)，其產(chǎn)地3.5元/斤，不過如今已跌至2元，如果是在偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，更是被壓到1-1.5元/斤，這樣的行情，菜農(nóng)根本賺不到多少錢。

畢竟，豌豆尖不同于豌豆，它需要在青嫩時(shí)食用，畝產(chǎn)通常在300斤左右，看似一畝地可賣出5000元左右，但其人工成本高，需要一點(diǎn)點(diǎn)采摘下來，這樣一來菜農(nóng)一畝地賺上2000元就已很難得了。

至于為何產(chǎn)地價(jià)格低，說到底還是中間商也就是販子壓價(jià)，很多散戶因?yàn)闆]有出售渠道，而農(nóng)村集市上也賣不出高價(jià)，因此客商借機(jī)壓價(jià)，使得產(chǎn)地和市場(chǎng)價(jià)差10元左右。

為此，很多農(nóng)民干脆也不再費(fèi)力采收，這使得市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，價(jià)格偏高。其實(shí)如果能適當(dāng)提高產(chǎn)地行情，相信農(nóng)民種植的熱情還會(huì)提高。

02、荷蘭豆走低

今年的荷蘭豆價(jià)格也非常猛，10月份時(shí)多地市場(chǎng)賣到10元以上，上海等地更是賣出20元高價(jià)，因其口感獨(dú)特，不管是清炒還是配上肉口感都很香脆，因此即便價(jià)高也依舊有人購(gòu)買。

而11月份接連寒潮，也讓荷蘭豆長(zhǎng)勢(shì)滯緩，市場(chǎng)供應(yīng)量有所下滑，因而市場(chǎng)依舊保持在10元左右。

按理說，市場(chǎng)價(jià)高，那產(chǎn)地必然會(huì)跟著走高，這么想就錯(cuò)了，10月份時(shí)荷蘭豆產(chǎn)區(qū)確實(shí)漲至5-6元，但上漲的時(shí)間并不長(zhǎng)，如今又跌至2-3元/斤。對(duì)菜農(nóng)而言，他們更在乎荷蘭豆能否順利賣出去，就算價(jià)格下滑也只會(huì)懊惱，并不會(huì)捂著不賣。

如此一來，中間商算是大賺一筆，消費(fèi)者、菜農(nóng)都沒能得利，不得不說太難了。

03、蔥價(jià)跌50%

今年大蔥價(jià)格可謂是忽高忽低，價(jià)格接連波動(dòng)。夏天時(shí)，因產(chǎn)量偏多，蔥價(jià)跌至3-5毛一斤，不少菜農(nóng)虧損，還有人直接讓大蔥爛在地里。

然而，9月份時(shí)，蔥價(jià)就快速漲至1.3元/斤左右，這個(gè)價(jià)格蔥農(nóng)已開始盈利，而10月開始，受蔬菜集體走高，蔥價(jià)產(chǎn)地漲至2-3元/斤，章丘蔥價(jià)更是達(dá)到5-8元/斤。

因行情利好，不少人認(rèn)為“向前蔥”再度來襲，紛紛捂著不賣，等待春節(jié)前再出售。而此次蔥價(jià)走高，主因是9月份北方多地降雨，很多大蔥產(chǎn)地遭受積水，大蔥減產(chǎn)，因而價(jià)格走高。

然而，11月下旬開始，隨著江蘇產(chǎn)區(qū)的大蔥上市，蔥價(jià)意外走跌，其蔥價(jià)從3元跌至1.5-2元/斤，大跌50%。如此行情，也讓蔥農(nóng)措手不及，本以為能多賺上一筆錢，但如今來看失算了。

看似河南等地產(chǎn)量不多，可在南方地區(qū)依舊有很大的種植產(chǎn)區(qū)，且其畝產(chǎn)量普遍在1萬斤以上，因而蔥價(jià)走跌并不意外，前期捂著不賣的人已經(jīng)后悔了。因此，提醒大家趁著近期利潤(rùn)依舊尚好，抓緊將其賣出去。

04、魔芋走跌

魔芋作為一種深受大眾喜愛的蔬菜，市場(chǎng)需求一直可觀，且其魔芋絲也是吃火鍋的必備食材。只是，這幾年來，魔芋種植需求開始走跌，其價(jià)格也跟著一并下滑。

魔芋是一種塊莖類蔬菜，有輕微毒素，需要煮熟后才可食用，但因口感好，依舊沒能阻止人們的食用，因而它也已持續(xù)種植2000多年。

魔芋備受喜歡的主因是營(yíng)養(yǎng)成分高，且有多種食用方式，如魔芋豆腐、魔芋面等，因市場(chǎng)需求高，在5年前行情很是可觀，產(chǎn)地價(jià)可達(dá)到3元一斤，而其畝產(chǎn)為6000-8000斤，這樣一畝地收益可過萬。

只是，隨著種植規(guī)模的加大，魔芋價(jià)格不可避免的走跌，今年更是跌至1.3-1.8元一斤，跌破了2元大關(guān)，而肥料、人工成本卻在上漲，菜農(nóng)收益明顯走低，不少農(nóng)民抱怨白忙活半年。

蔬菜價(jià)格走低是必然事件，隨著市場(chǎng)的供應(yīng)偏多，其菜價(jià)自然會(huì)接連下滑，市場(chǎng)零售也會(huì)逐步回落到往年價(jià)格。