“名氣大、價格貴”，為何黃河鯉魚總能甩其他水域鯉魚幾條街？鯉魚，是我國養殖歷史最為悠久的一種淡水魚了，雖然它沒能入選“四大家魚”，可要論名氣，鯉魚也是一點不輸“四大家魚”的。鯉魚不光是因為名字好聽，“鯉”和利諧音，寓意著大吉大利。同時在民間

“名氣大、價格貴”，為何黃河鯉魚總能甩其他水域鯉魚幾條街？

鯉魚，是我國養殖歷史最為悠久的一種淡水魚了，雖然它沒能入選“四大家魚”，可要論名氣，鯉魚也是一點不輸“四大家魚”的。

鯉魚不光是因為名字好聽，“鯉”和利諧音，寓意著大吉大利。同時在民間還有很多鯉魚的傳說故事，其中鯉魚躍龍門就是家喻戶曉的。

一到過年了，家家戶戶都會貼窗花、對聯，掛年畫等，而在上面就總是能看到鯉魚的身影。

作為一種適應能力強，分布范圍廣的淡水魚，鯉魚在我國南北方都有分布，但是要論名氣，還是黃河鯉魚最為金貴。

它的名氣大，價格貴，并且還讓無數人對它是“垂涎不已”。那為何產自黃河的鯉魚就如此的金貴呢？真的是“同鯉不同命”嗎？

黃河鯉魚的簡介

黃河鯉魚，也叫黃河鯉、黃河金翅鯉，鯉拐子等，它特指的是生活在黃河中的一種鯉魚。雖然我國很多地方都有鯉魚分布，并且在品種方面也是有區別的。

而黃河鯉魚和其他水系的鯉魚區別也還是比較明顯的，見過和吃過黃河鯉魚的朋友們應該對它們印象深刻。

在我的家鄉這邊，一般很少人吃鯉魚。即便是它的價格便宜，可是很多人寧愿吃白鰱魚，也不愿意購買鯉魚來吃，所以養殖鯉魚的人也不多，市面上也難得一見。

如果問為何不吃鯉魚，不少人都會說鯉魚魚腥味重，魚刺多，并且口感如同豆腐一樣，根本不好吃。還有些老人則會告訴你，鯉魚是發物，所以不吃。

記得有一次去到河南旅游，就在黃河邊上吃到了地道的黃河鯉魚，這也是我第一次見到黃河鯉魚。

這種鯉魚非常的漂亮，它和其他水系的鯉魚在外觀方面也有著較大的區別，簡單來說更有辨識度。

首先是它的體色更亮眼，渾身的魚鱗以金黃色為主，看起來還有點耀眼。

其次是它的魚鰭尾部都是鮮紅色的，色澤鮮艷，看起來就顏值更高了。

最后就是活力很足，抓在手里也是活蹦亂跳的，就像是桀驁不馴一般。

而把它簡單烹飪一下，吃起來也是肉質細嫩，氣味清香，沒有一點腥味。

這是要比其他水域的鯉魚明顯不同的區別。

為何黃河鯉魚如此“金貴”？

在國內很多南方地區，基本都不吃鯉魚，它的價格普遍都是幾塊錢一斤，像我家鄉這邊有時候5塊錢一斤就能買到了，可是如此低的價格，卻依然不好賣，就是因為很多人不愛吃鯉魚。

但是產自黃河的鯉魚，那就要比家鄉的鯉魚貴得多了，價格普遍都要貴上數倍，并且還很搶手。想要購買就要去得早，去晚了就被人買光了。

至于黃河鯉魚價格高、名氣大，遠遠甩其他水系鯉魚幾條街，在我看來主要有下面幾點原因。

首先是歷史文化的影響。

黃河大鯉魚，在古代的時候就名氣很大了。在《詩經》中就有“豈其食魚，必河之鯉”的記載，而其中“河”就是指黃河。

黃河作為我國的母親河，在歷史上我國多個朝代的“首都”也曾在黃河附近，所以這里有著濃厚的文化底蘊，再加上很多的文人墨客也曾寫下了大量關于黃河鯉魚的文學作品，這更是讓黃河鯉魚的名氣大增。

在歷史上黃河鯉魚可是和松江鱸魚、興凱湖魚、松花江鮭魚，并稱為我國的“四大名魚”。

其次，當地得天獨厚的生長環境。相比于長江水域的鯉魚，基本上就沒人吃，而黃河鯉魚卻是搶手貨、香餑餑。

這和它們的生長環境有很大的關系。老話常說：一方水土養一方人，而黃河作為我國第二大河流，它的河床寬而淺，尤其是在非汛期的時候含沙量11.3-25.0厘米。

而這樣的環境，導致了水中富含了多種水生生物生長所需的各種營養鹽類。豐富的水生植物，就為鯉魚提供了充足的食物來源，讓它們一條條長得膘肥體壯。

其次是當地的氣候很溫和，年日照時間長，而這就讓鯉魚有著更長的生長期了。得天獨厚的環境，為黃河鯉魚的生長創造了極佳的生長環境。有好的水質，好的環境，魚肉質才鮮美。

最后一點，黃河鯉魚品種有關系。

黃河鯉魚是指黃河里生長的一種特定的鯉魚品種，它本身就有著自身的優良品質，這也是優越于其他水域鯉魚的原因。

在長江很多的水系中，因為混合了多種雜交鯉魚，它們的加入使得各種品種之間的鯉魚相互雜交，而不同品種的鯉魚混雜的結果，就是導致了鯉魚品種的變差。

可是在黃河里面，好些其他品質的鯉魚難以生存，這種現象就要少一些。

不過在最近幾十年，受到全國各地鯉魚引種雜交熱的影響，現在黃河里雜交的鯉魚也不少，這也是為什么有些人說現在的黃河鯉魚也不好吃的原因，其實購買到的都是“山寨”黃河鯉魚。

正宗的黃河鯉魚金鱗赤尾、體型梭長，形態優美，而且吃起來也是肉質細嫩鮮美、氣味清香而著稱。

雖然近些年也有人嘗試養殖黃河鯉魚，但是養殖的和野生的品質就是有差距。

結束語

其實在南方地區，也有一種鯉魚的名氣很大，它就是稻花魚，就是在稻田里面養殖的一種鯉魚，它們雖然個頭不大，一般也就是二三兩一條，可是不僅沒有泥腥味，而且還有稻花的香味，價格一樣不便宜，甚至要比黃河鯉魚更昂貴。

只是現在養殖稻花魚的越來越少了，很多的農民都不愿意養殖了，在市面上雖然也能見到稻花魚銷售，可是要注意是“洗澡魚”哦！

各位朋友們，你們吃過黃河鯉魚嗎？如果你也喜歡吃鯉魚，那黃河大鯉魚真的不應該錯過。