幾年前去潮汕的澄海胡吃海喝后，一直對(duì)這個(gè)目的地有些念念不忘，前段時(shí)間又組了一個(gè)買(mǎi)醉吃喝團(tuán)去了趟潮汕，這次除了澄海還去了汕頭和南澳，打算下次直接“殺”到潮州和汕尾覓食。潮汕得益于文化和美食的傳承，很多古老的技藝和風(fēng)俗都保留了下來(lái)，雖然也有創(chuàng)新

幾年前去潮汕的澄海胡吃海喝后，一直對(duì)這個(gè)目的地有些念念不忘，前段時(shí)間又組了一個(gè)買(mǎi)醉吃喝團(tuán)去了趟潮汕，這次除了澄海還去了汕頭和南澳，打算下次直接“殺”到潮州和汕尾覓食。

潮汕得益于文化和美食的傳承，很多古老的技藝和風(fēng)俗都保留了下來(lái)，雖然也有創(chuàng)新，可依然是記憶里的味道，好朋友說(shuō)外來(lái)菜在這立足開(kāi)店并不容易，很多店一做就是幾十年，并且品種單一甚至沒(méi)有店名不用微信支付寶，而對(duì)于食材的新鮮度到了一種極致，這里的人愛(ài)吃但是口味也很倔。

去了全世界那么多美食勝地，潮汕在我心中的地位很難動(dòng)搖。

之前幾乎沒(méi)有怎么呆在汕頭，主要人生地不熟，好朋友之前出差來(lái)過(guò)幾次全程都跟著他張羅的餐廳去吃了，酒店在海邊，風(fēng)景很好不過(guò)房間很大和比較破舊，估計(jì)下次會(huì)考慮住連鎖酒店吧（因?yàn)橐恢痹诤染疲诰频晁X(jué)的時(shí)間其實(shí)也不太多~）

每日一桌單車(chē)棚私房菜

兩年前來(lái)吃過(guò)一次就被震撼到，開(kāi)在單車(chē)棚沒(méi)有名字一天只做一桌的私房潮汕菜，好吃不貴（人均200到?jīng)]有上限，豐儉由人）

菜品都是提前幾天會(huì)和你溝通，不過(guò)也會(huì)根據(jù)當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)食材調(diào)整，雖然開(kāi)在單車(chē)棚上，連桌子也都要臨時(shí)搬過(guò)來(lái)，可是擺盤(pán)和服務(wù)完全不輸高級(jí)餐廳，也是這家厲害的地方。

當(dāng)日菜單（人均300）：

生腌膏蟹 1只

蔥油撈雞 半只

蟲(chóng)草花桃膠燉刺龜皮 1埕

豉油濕鮮魷

野生香菇燜豬蹄筋

紅燒鯊魚(yú)皮

南澳珠瓜燜腩肉

炒芥蘭頭

金瓜芋泥

第一次吃到用桃膠來(lái)煲肉湯的感覺(jué)還挺奇妙，蟲(chóng)草花桃膠燉刺龜皮，立馬百度一下是什么是刺龜皮，通常指刺鲀，古書(shū)名“魚(yú)虎”，體短圓形，頭和體的背面頗寬圓，尾部短小，似圓錐狀。

湯頭看上去清爽而不膩，最后的桃膠鎖住了肉汁的濃郁。

生腌膏蟹 ，我自己吃生腌不多所以很難評(píng)判，個(gè)人覺(jué)得是好吃的。

不過(guò)同行的“潮汕美食天王”張先生說(shuō)不如他母親做的生腌。

廣東人對(duì)雞有著嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，之前同事和我在上海吃飯，很多點(diǎn)的雞都吃不下去，在廣東去一家店湯好不好，雞好不好就可以下一半的分了，雞要選擇肉感鮮嫩不柴，伴著蔥和炸蒜同時(shí)下口才好吃。

從擺盤(pán)到用餐體驗(yàn)都不錯(cuò)，是一個(gè)值得預(yù)訂花幾個(gè)小時(shí)吃的好店，店家是看著用餐進(jìn)度上菜，盡量保證你的用餐體驗(yàn)，還會(huì)耐心地問(wèn)問(wèn)口感有什么改進(jìn)的地方，一個(gè)連招牌都沒(méi)有的小店，實(shí)在太神奇。

地址:廣東省汕頭市龍湖區(qū)丹霞莊西區(qū)37棟102

五洲牛肉美食館

問(wèn)每個(gè)潮汕人推薦一家潮汕牛肉鍋可能味道都是不一樣的，有一點(diǎn)像問(wèn)四川重慶人哪家火鍋?zhàn)詈贸裕錆h人哪家熱干面好吃的道理差不多，總是有歧視鏈的，并且多半以自己家附近推薦為主，要么就是好吃到可以開(kāi)半個(gè)多小時(shí)的店。

這家五洲就在酒店附近，我們是中午去吃的（潮汕朋友聽(tīng)了直搖頭~），因?yàn)檎娴臎](méi)有誰(shuí)中午會(huì)吃潮汕牛肉（主要沒(méi)什么肉），除非生活所迫要么就是你餓到站不起來(lái)。

由于是中午只能有什么吃什么，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肉還不錯(cuò)，也可能太餓了，老板建議我們下次晚上再來(lái)(記得打電話預(yù)訂)

我看了下點(diǎn)評(píng)差評(píng)也有一些，主要說(shuō)服務(wù)不好，不過(guò)我們那天是老板親自燙的肉大家都覺(jué)得服務(wù)還不錯(cuò)，這種完全靠個(gè)人心情吧~（好吃的店服務(wù)再差也總是在排隊(duì)，哈哈！）

地址：汕頭龍眼南路15號(hào)

網(wǎng)紅綠豆沙牛乳

網(wǎng)紅店，主打綠豆沙牛乳，綠豆把牛乳的膩感去除，有一絲絲的清爽的感覺(jué)，除此之外還有鳳凰單樅純茶可以幫助消食，高山小種大紅袍奶茶以茶打底，也不是很膩，還是挺好喝的。

地址 : 廣東省汕頭市金平區(qū)新陵路22號(hào)附近

潮汕老字號(hào)東海酒家

當(dāng)?shù)氐呐笥芽次胰桃缘牡赇仌r(shí)，對(duì)這家“東海酒家”的預(yù)訂人有疑惑并問(wèn)我預(yù)訂餐廳的朋友多大年紀(jì)了，看上去不像是年輕人愛(ài)去的店，因?yàn)檎娴氖且粋€(gè)老字號(hào)的潮汕菜店。

入行40年，經(jīng)營(yíng)東海酒家30年的鐘師傅在潮菜界很有來(lái)頭，除了是黑珍珠餐廳，幾乎所有的菜品都是他來(lái)把控，整個(gè)店不設(shè)大廳全都是包房的形式，服務(wù)都是在線的。

10個(gè)人的菜單，人均1200不算便宜，同桌的有不吃雞鴨鵝的，不吃豬肉的，不吃牛肉的所以也算是一個(gè)配菜很辛苦的飯局，好在大家認(rèn)識(shí)多年能夠坐下來(lái)暢快吃喝不撕也算是緣分。

鼎燒大響螺算是招牌之一，螺肉厚切保留了原有的汁水和鮮美。可能顧及很多愛(ài)吃辣的朋友，蠔油花椒大蠔也很肥美，花椒的清香有去除一絲絲油膩感。

不過(guò)吃東西就是這樣，各有所喜，這家店對(duì)我而言穩(wěn)定但是沒(méi)啥驚喜，且性?xún)r(jià)比一般。

個(gè)人覺(jué)得沒(méi)吃過(guò)嘗鮮一次還是可以的，我應(yīng)該不會(huì)再去了。

地址：汕頭長(zhǎng)平路123號(hào)廣海大廈2層

多種湯底可選潮膳粿條面

本來(lái)是要吃隔壁的火鍋的，但是排位太多于是我自己來(lái)吃碗粿條，結(jié)果小伙伴們也紛紛跟來(lái)，小料可以根據(jù)自己的喜歡豐儉由人，這家湯底挺有意思，有我老家的排骨藕湯湯底，還有西洋菜的湯底等等，排骨蓮藕湯底不像湖北的濃稠，藕比較脆和甘甜，一碗下去宿醉都醒了。地址：汕頭市龍湖區(qū)金谷路與融江路交叉路口南側(cè)

社區(qū)咖啡館Cafe on warm

像京都的社區(qū)咖啡館，口感還可以，外賣(mài)包裝都很用心。

自己也做一點(diǎn)三明治什么的，最厲害的是在等咖啡的時(shí)間里有十幾個(gè)外賣(mài)員在門(mén)口等著，應(yīng)該是附近很受歡迎的一家咖啡館，喝點(diǎn)美式咖啡幫你消消食吧！

地址：華山南路丹霞莊西區(qū)36號(hào)樓

不打烊的不夜粥海鮮店

潮汕是一個(gè)每分每秒都不會(huì)放過(guò)你的美食天堂，只要你胃里還有一點(diǎn)空間，就貪心地想著要塞點(diǎn)啥才好，并且同行的小伙伴還會(huì)一直給你洗腦：

海鮮不胖，是好的蛋白質(zhì)！

你不胖啊，吃啊！

牛肉好啊，健身的要多吃！

一碗粥又沒(méi)多少，喝一碗再睡覺(jué)多舒服啊！

……

來(lái)都來(lái)了。

不夜粥的炒粿條好朋友說(shuō)是此生吃過(guò)最好吃的（因?yàn)樘砦覜](méi)吃，并且也覺(jué)得說(shuō)得太夸張了！！），海鮮和粥都是在線好吃的，每桌一瓶干邑的標(biāo)配你不得不服這里的人會(huì)吃懂喝！

地址 ：廣東省汕頭市龍湖區(qū)金砂東路融裕大廈一樓

去南澳是為了早起捕海鮮，不過(guò)小伙伴提議的時(shí)間我第一時(shí)間就拒絕了，習(xí)慣了不做計(jì)劃的旅行，睡到自然醒，為什么度假要早上六七點(diǎn)去捕魚(yú)！！！為！什！么！

后來(lái)看去的人不多，小伙伴直接把時(shí)間改到了早上十點(diǎn)出發(fā)，還包了兩艘船去捕魚(yú)（我還是沒(méi)答應(yīng)去，很堅(jiān)決，哈哈~）

最后只有四個(gè)人出海，其他口口聲聲答應(yīng)的人要么就是前一天喝多了，要么就是搖晃著紅酒杯感性地哭了幾場(chǎng)腫到不想見(jiàn)人，不過(guò)也多虧了這四個(gè)可以努力起床捕魚(yú)的朋友我們才有一頓午餐可以吃。(吃人家的東西口短，手寫(xiě)版《感恩的心》送上）

店家自己的船捕到什么吃什么，當(dāng)天我們還是很幸運(yùn)捕了些螃蟹和蝦，隔壁桌的女孩只有幾個(gè)小蝦小魚(yú)完全不夠一頓午餐，真正的從大海到餐桌，除了海鮮店家也有一些農(nóng)家菜，基本都是原汁原味的烹飪。

旅行就是這樣吧，因?yàn)檫@些意外和沖突才讓大家可以成為朋友。

南澳自然環(huán)境其實(shí)挺不錯(cuò)，就是沒(méi)啥好的酒店，如果是自駕吃個(gè)飯還可以，夏天的時(shí)候應(yīng)該更好玩兒一點(diǎn)。

島上最好吃的啊溜燒烤

不太記得在南澳吃了什么，除了那頓海鮮午餐這家“啊溜燒烤”還是值得吃一下的，廣東的燒烤都是濕烤為主也不會(huì)特別辣，以當(dāng)天買(mǎi)的食材新鮮度決定菜單，店里的蔬菜比如烤芋頭，烤苦瓜都不錯(cuò)，還有季節(jié)水果鮮榨也挺好喝。

地址：廣東省汕頭市南澳縣中興路110號(hào)附近

顏值擔(dān)當(dāng)然記糖水

島上的網(wǎng)紅糖水店，不過(guò)做的是傳統(tǒng)潮汕小吃和廣東糖水結(jié)合在一起，從店鋪裝修到口味其實(shí)都挺不錯(cuò)，超級(jí)出片的奶茶火鍋，傳統(tǒng)韭菜粿還有鮮奶黑米芋圓芋泥都可以試一下，只要你的胃還有位置，吃一口也算。

地址 ：廣東省汕頭市南澳縣后宅鎮(zhèn)中興路7號(hào)

來(lái)到整個(gè)旅程最重要和喜歡的一站：澄海。

大部分人聽(tīng)到這是就是鵝肉飯，因?yàn)楹门笥咽浅魏Ｈ耍挟?dāng)?shù)厝藥е院雀杏X(jué)完全不一樣，而這一站住的“國(guó)瑞豪生大酒店”也是整個(gè)旅程住的最好的一家，汕頭海逸匯景酒店房間對(duì)著海但是有很重的煙味，南澳的海泉灣度假酒店，6樓以上簡(jiǎn)直可怕到像廉租房，我房間的門(mén)是破的，床上還有前一個(gè)客人留下來(lái)的血跡！！！于是澄海這家連鎖酒店進(jìn)到房間簡(jiǎn)直都想哭出來(lái)~

旅行睡得好真的很重要。

巷子深處雅燕飛觴私廚

開(kāi)在村子的巷子里私房菜，如果不是店家來(lái)接真的是找不到，穿過(guò)老房子后結(jié)果走進(jìn)去別有洞天，店名很雅的用了宋代詩(shī)人秦觀創(chuàng)作的一首詞《滿(mǎn)庭芳·雅燕飛觴》："燕飛觴，清談?chuàng)]座，使君高會(huì)群賢。"

當(dāng)日5位，人均200元菜單如下:

1.花膠螺頭湯2.燒鵝，3.北極貝蟲(chóng)草花涼拌，4.芥菜煲，5.焗鮮鮑，6.藤椒斑魚(yú)，7.蒜頭焗蟹，8.芙蓉小象，9.素菜，10.雪燕芋泥。

我自己對(duì)鮑魚(yú)是很一般，切開(kāi)后肉質(zhì)還非常嫩滑，調(diào)汁也剛剛好最后連配菜都吃掉了。

蒜頭焗蟹雖然膏不是很多，但是整體還是好吃的，蒜熬制夠時(shí)間已經(jīng)快融化在蟹肉之中。

芥菜煲算是我比較愛(ài)的一道廣東菜，看上去簡(jiǎn)單能夠做好吃，首先芥菜的挑選其實(shí)不易，要么過(guò)苦要么不苦，湯頭太濃會(huì)蓋住食材本身的味道，太寡淡則無(wú)法入味，很考驗(yàn)火候，這道菜我湯都喝了一小碗。

好吃不貴，完全對(duì)得起人均200的這個(gè)價(jià)格，這種在北京上海賣(mài)到人均800都不足為奇。

吃完幾家潮汕的私房菜都發(fā)現(xiàn)老板非常謙和，并且主要做熟客或者熟客朋友為主，味道口感或者哪個(gè)菜沒(méi)燒好都會(huì)虛心問(wèn)詢(xún)，下次可以刷一下其他的菜單。

地址：澄海信興一馬路與信興南四直路交叉口西北150米

連去兩天隨意吧燒烤小酒館

這家小酒館我們一周去了兩次，可見(jiàn)有多好吃，并且除了營(yíng)業(yè)很晚之外很多雞翅啊，肉啊，蔬菜都最好打電話要店家留一下，因?yàn)槭潜r而不是冰凍，保留了食材最大的鎖鮮度，當(dāng)天賣(mài)不完也不要了，第二天再進(jìn)新鮮食材，這基本上是整個(gè)潮汕美食鏈很重要的一個(gè)環(huán)境。

最后這個(gè)芥菜頭之前炒菜有吃過(guò)，燒烤還是第一次，脆爽好吃還帶一點(diǎn)點(diǎn)微苦感，有點(diǎn)像苦瓜和萵筍的混合體，據(jù)說(shuō)只有冬天才有。

雞翅是目前吃過(guò)燒烤可以排進(jìn)前三的，首先很大只，外面看上去脆脆的，一口咬下去感覺(jué)配了一口小雞湯入口，不辣但是很好吃，完全顛覆了你對(duì)燒烤的印象。

燒烤店里檸檬配咖啡粉也是第一次見(jiàn)到，因?yàn)闊境远嘤杏湍伕校昙易詣?chuàng)薄切檸檬片撒上咖啡粉和少許糖，一口進(jìn)去有一種非常特別但是上癮的口感，不知道吃多了會(huì)不會(huì)睡不著：）

地址 : 澄海區(qū)泰安路廣泰大廈一樓

平安粿條面

這里美食很霸道的一點(diǎn)在于，要么你起很早也有很多美食，要么你很晚熬到不睡覺(jué)也能吃到一些白天吃不到的，中間這一檔早午餐這個(gè)概念完全沒(méi)法行得通，主要是食材無(wú)法保證有那么多，比如這家平安粿條面，去晚了可能粿條都沒(méi)有，肉也是當(dāng)天店家親自挑選，自己選完喜歡的食材外，豬肉的要什么部位也會(huì)問(wèn)你，店不大都是做的街坊鄰居。

湯頭和材一起下鍋，每家粿條店其實(shí)都有著微妙的差別，分毫之間完全就是店家自己的習(xí)慣和喜好來(lái)，豬肉快速下鍋撈起，入口有點(diǎn)像和牛的鮮嫩，再配上一口湯汁，完全不想看手機(jī)和聊天，只想馬上連湯都喝完，另外喜好辣的人也可以配上一小碟辣椒醬沾著食材吃，店不大，吃起來(lái)也挺講究，我老家米粉和面就是什么都丟進(jìn)碗里，也沒(méi)有人會(huì)問(wèn)今天的肉哪個(gè)部位好不好。并且大多都是先鹵好的，潮汕人對(duì)食材的新鮮度到了一種極致感。

地址 : 汕頭市澄海區(qū)美新路20號(hào)附近

路邊遇到水果攤也別錯(cuò)過(guò)了，其實(shí)就是鮮切水果，現(xiàn)場(chǎng)還可以嘗嘗是不是喜歡的口味，類(lèi)似去冰淇淋店一樣還挺有意思，其他的類(lèi)似橄欖類(lèi)還會(huì)用蜂蜜芝麻拌好給你，外賣(mài)也可以直接買(mǎi)到整盤(pán)不過(guò)口感和體驗(yàn)沒(méi)有去店里來(lái)得過(guò)癮。

建行腸粉

建行腸粉也沒(méi)名字，因?yàn)殚_(kāi)在建設(shè)銀行邊上，大家直接叫建行腸粉或者鐵皮屋。

澄海腸粉和其他港式，廣式有點(diǎn)區(qū)別，很多里面喜歡放豆芽里面直接裹著雞蛋，蔬菜來(lái)做，裝盤(pán)后撒上油爆過(guò)的菜脯粒提香，里面的食材也可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)整，因?yàn)橛须u蛋口感更加的爽滑。

地址：汕頭市澄海區(qū)領(lǐng)亭學(xué)校北

泰安特色雞爐里賣(mài)水煮魚(yú)

去潮汕的時(shí)候是12月，剛好冬天適合打邊爐，這家主要是以雞為主的打邊爐，叫泰安只是因?yàn)榈昙议_(kāi)在泰安路，和雞出身無(wú)關(guān)。

還有有其他水煮魚(yú)什么的也很好吃，我們?cè)谔贸云陂g一直有外賣(mài)來(lái)拿水煮魚(yú)，于是也忍不住點(diǎn)了一份（真的是貪心愛(ài)吃的胖子們！）

先用廣東煲湯打底，沒(méi)吃雞之前先喝點(diǎn)湯也行，等湯滾燙之后再燙雞肉，時(shí)間和火候也有點(diǎn)像潮汕牛肉的吃法，不易太久，不同部位燙的時(shí)間也不一樣，雞肉非常地甜美，此時(shí)再喝一碗湯也不錯(cuò)。蘸水是特調(diào)的醬油，你也可以要老板給你現(xiàn)場(chǎng)炒個(gè)辣椒蘸料也很好吃。

照片上的現(xiàn)炸腐竹也記得點(diǎn)，腐竹脆炸之后直接吃下酒，下?tīng)t后可以最大程度吸收湯汁。

一個(gè)雞店但是外賣(mài)都是水煮魚(yú)，于是我也點(diǎn)了一份，口感不算特別辣主要以魚(yú)的肥美為主，而配菜部分也很鮮甜，畢竟打邊爐不方便叫外賣(mài)，水煮魚(yú)還是很下飯的吧！

地址 : 金泰九路西門(mén)金泰七路南側(cè)一棟一號(hào)

熬夜才能吃的團(tuán)火瓦片燒

潮汕有很多神奇的店，比如幾年前去吃的“粿條喬布斯”凌晨三點(diǎn)半才營(yíng)業(yè)，這家瓦片燒是凌晨?jī)牲c(diǎn)，我們大概一點(diǎn)多到店里，所有的桌子都坐滿(mǎn)了人，但是沒(méi)有任何食物，只能干喝點(diǎn)酒來(lái)打發(fā)這種等待。

所有的人都只為了一種食材：剛剛殺完的豬。

大概凌晨?jī)牲c(diǎn)十五分，老板提著幾袋肉進(jìn)來(lái)，整個(gè)餐廳都有點(diǎn)躍躍欲試焦急的感覺(jué)，因?yàn)槿饩湍敲炊啵玫牟课灰灿邢蓿荒芟鹊较鹊谩?/p>

肉有兩吃，一邊可以瓦片燒烤，也可以直接打邊爐，建議各來(lái)一種嘗嘗，因?yàn)閯倓傇讱ⅲ赓|(zhì)非常細(xì)膩滑口也沒(méi)有任何腥味，哪怕是平日不怎么吃?xún)?nèi)臟的朋友都吃了好幾筷子，唯一的要求是，你可以熬到凌晨?jī)牲c(diǎn)。

地址 : 汕頭市澄海區(qū)同益路與阜安路交叉路口北側(cè)(宜嘉名都北側(cè))

最?lèi)?ài)的LEAGEND樂(lè)紉營(yíng)地咖啡

來(lái)潮汕一定要來(lái)這家位于澄海的“LEAGEND樂(lè)紉營(yíng)地咖啡”，也是我全程旅行最?lèi)?ài)的一家店，白天咖啡晚上酒，太適合我這種“躺尸”旅行者了。

整個(gè)咖啡館呈現(xiàn)出城市野奢營(yíng)地風(fēng)格，很多小皮具都是老板親自挑選打磨出來(lái)，除了經(jīng)典的咖啡外手沖也非常不錯(cuò)，這里也超級(jí)好拍照，連著來(lái)了兩天，怒推！

地址：汕頭市澄海區(qū)廣益街道龍?zhí)锖形补I(yè)區(qū)戶(hù)外片23號(hào)

雖一周也只是吃到了一個(gè)皮毛而已，所謂口味其實(shí)不過(guò)都是自己的一份私心而已，希望你會(huì)喜歡也可以嘗嘗我推薦的這些店哦~