茅臺(tái)酒缺斤短兩？“現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，真真是世風(fēng)日下，人心不古，無奸不商啊”，一位嗜酒的朋友抱怨說?！霸趺戳耍俊薄澳阒牢覑劬?。過年的時(shí)候，我兒子送了我一瓶好酒，正宗的53度茅臺(tái)。我舍不得一次喝光，稀罕著每天只喝1兩——我可是用太平稱著喝的，絕對(duì)

茅臺(tái)酒缺斤短兩？

“現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，真真是世風(fēng)日下，人心不古，無奸不商啊”，一位嗜酒的朋友抱怨說。

“怎么了？”

“你知道我愛酒。過年的時(shí)候，我兒子送了我一瓶好酒，正宗的53度茅臺(tái)。我舍不得一次喝光，稀罕著每天只喝1兩——我可是用太平稱著喝的，絕對(duì)沒有多喝。結(jié)果，喝到第9天，酒瓶就見底了。說好的1斤茅臺(tái)，結(jié)果卻只有9兩。茅臺(tái)這么大一公司，一年純賺500億，居然也缺斤短兩。你說氣人不氣人！”

“1斤茅臺(tái)”原本就不是1斤

茅臺(tái)酒真的缺斤短兩嗎？

其實(shí)不然。

事實(shí)是，各種酒品的包裝規(guī)格都是以容積而不是重量來論的。

白酒瓶最常見的是500毫升裝，葡萄酒瓶最常見的是750毫升裝，

啤酒的包裝規(guī)格則更多樣，常見的有500毫升、640毫升、330毫升瓶裝，355毫升易拉罐裝等等。

其中的酒精含量或者濃度，也就是我們常說的酒精度數(shù)，目前國際上通用的國際標(biāo)準(zhǔn)酒度，指在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精(Alcohol% by Volume)，也就是一種酒中酒精與總?cè)萘康捏w積比，也叫ABV酒度。

比如，53°茅臺(tái)酒，就是指每100毫升酒中含有53毫升酒精，47毫升水，其他雜醇、雜醛和酯類等微量物質(zhì)都在ppm（百萬分之一濃度），可以忽略不計(jì)。

也就是說，白酒作為一種蒸餾酒，可以看做為不同比例純水與純酒精的混合物。

1瓶500毫升裝53度茅臺(tái)凈重是多少？

既然酒的包裝是以容積論，那么要換算成重量就需要知道其比重。

我們知道，水的比重是1，純酒精的比重受溫度影響較大。

國際上酒精的“標(biāo)準(zhǔn)”比重是在60℉（華氏度），即15.56℃環(huán)境測(cè)得的，為0.794，在常溫（25℃）下則為0.787，20℃下為0.789 。

這也是我們經(jīng)常說純酒精的比重是0.789的原因。

這樣，假設(shè)茅臺(tái)酒灌裝車間的溫度為25℃，1瓶500毫升裝53度茅臺(tái)含有265毫升酒精，235毫升水，重量分別是208.55克和235克，合計(jì)443.55克，僅有0.887兩。

但是，當(dāng)酒精和水混合在一起時(shí)，混合物的體積并不恰好等于兩者混合前體積之和，而是小于兩者體積的總和，總體積減縮的程度隨酒精的比例而變化。

這樣，以上面的方法計(jì)算得出的500毫升53度茅臺(tái)的重量就是錯(cuò)誤的。

不同酒精濃度的酒精水溶液的比重不同，在不同溫度下也存在一定的差異。

所有不同比例酒精和水混合物，在不同溫度下的比重已經(jīng)通過權(quán)威機(jī)構(gòu)在嚴(yán)格規(guī)定條件下實(shí)驗(yàn)室中確定，并以酒精計(jì)量表的形式對(duì)外發(fā)布。

我們可以查閱到不同溫度下各種比例酒精和水混合物的比重來代表相應(yīng)酒度白酒的比重。

比如，假定茅臺(tái)酒灌裝車間的溫度為25℃，酒精度數(shù)非常準(zhǔn)確的就是53度，可以查到其比重為0.9228。

那么，1瓶500毫升裝的53度茅臺(tái)酒的純重量為461.4克，其兩數(shù)恰好正是其比重?cái)?shù)，即0.9228兩。

也就是說，通常人們說的“1斤”53度茅臺(tái)，其實(shí)原本就是僅有9兩多一點(diǎn)。

如果茅臺(tái)酒灌裝車間的溫度是測(cè)定酒精“標(biāo)準(zhǔn)”比重的15.56℃，那么其比重就是0.9282。1瓶500毫升裝的53度茅臺(tái)酒純重量為464.1，合0.9282兩。

如果在25℃的常溫下，其總?cè)萘烤筒辉偈?00毫升，而是503毫升。

如果將酒精度數(shù)提高的63度，25℃下其比重非常接近0.9，為0.9006。那么，1瓶500毫升裝63度白酒的重量恰好就是9兩。

因此，“1斤”53度茅臺(tái)實(shí)際上只有9兩酒，并非茅臺(tái)酒廠缺斤短兩。