買魚時，專挑這5種野生魚，賣魚的都夸你是行家，海邊人也經(jīng)常吃。奶奶常說：孩子多吃魚，會更聰明。魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，而且營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，極易被人體吸收，是特別適合一家大小食用的肉類。生活中比較常見的有海魚和淡水

買魚時，專挑這5種野生魚，賣魚的都夸你是行家，海邊人也經(jīng)常吃。奶奶常說：孩子多吃魚，會更聰明。魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，而且營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，極易被人體吸收，是特別適合一家大小食用的肉類。

生活中比較常見的有海魚和淡水魚，由于生長的環(huán)境的不同，在營養(yǎng)和味道上也有一定的差距。海魚除了味道要比淡水魚更勝一籌外，營養(yǎng)價值也比淡水魚高，它不但含有更高的維生素和礦物質(zhì)含量，而且富含人腦中必須具有的營養(yǎng)物質(zhì)--DHA。

大家都喜歡買野生海魚，因為擔(dān)心養(yǎng)殖魚添加了激素或者藥物。那么哪些海魚是無法人工養(yǎng)殖呢？以下5種海魚，雖然貴點，但都是純野生海魚，一起來看看有哪些吧。

鲅魚

鲅魚，又叫馬鮫魚、串烏等，是深海野生魚，鲅魚肉多刺少，肉嫩味美，營養(yǎng)價值極高，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的贊譽(yù)。

在清明前后的短短幾日里，馬鮫魚會依習(xí)性游到近海港排卵交配，這時是吃新鮮馬鮫魚的最佳時期。因為馬鮫魚離開大海，被捕上船就會立刻死，所以我們?nèi)粘３缘亩际潜r貨。有漁民嘗試用野生馬鮫魚魚苗養(yǎng)殖，但是都失敗了，馬鮫魚不好養(yǎng)活，加之資源稀少，價格也偏貴，大概在50元~60元一斤。

紅杉魚

紅杉魚是深海魚，又叫“紅三”、“瓜三”，魚背呈深紅色，腹部銀白色，魚身兩側(cè)有6條明顯的金黃色的縱帶，非常漂亮。紅杉魚魚肉豐厚，冰鮮、腌制和干曬都可。

紅杉魚生活在近海海底，為了適應(yīng)海水壓力，必須保證體內(nèi)壓強(qiáng)和外界壓強(qiáng)大致相等，捕撈上來后因水壓差異幾乎立刻死亡，也是因為這個原因，紅杉魚目前無法人工養(yǎng)殖。市面上的紅杉魚有冰鮮的、曬干的，還有腌制的，海釣的野生紅杉魚售價大概在35元~60元一斤。我最喜歡吃煎的腌制紅杉魚，非常香。

馬面魚

馬面魚，又叫迪仔、橡皮魚、面包魚、燒燒角，它不但相貌長得滑稽，連名字也那么萌。馬面魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值并不比其它魚類差。

馬面魚是一種價廉物美的食用魚類，由于它的顏值比較低，看起來“笨笨的”，所以在市面上并不是很受歡迎。馬面魚是一種近底層魚類，只能生長在零下十八度的深海水域，很難捕獲，并且不可人工飼養(yǎng)。價格大概在30元~40元/斤。

小黃花魚

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，小黃魚也叫梅魚、小王魚、小春魚。黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。

為了適應(yīng)市場，現(xiàn)在越來越多人工養(yǎng)殖黃花魚。大黃花魚大多是養(yǎng)殖，想吃黃花魚就買小黃花魚，小黃花魚是生活在近海底層的結(jié)群性洄游魚類，以海洋捕撈為主，目前還無法人工養(yǎng)殖，市面上的小黃花基本都是野生的，價錢隨市場行情變動。

帶魚

帶魚肉嫩體肥，只有中間一條大骨，小刺少，味道鮮美，含有豐富的卵磷脂，具有很高的營養(yǎng)價值。

帶魚是深海魚，離開大海后，水壓，大氣壓強(qiáng)的變化讓它無法適應(yīng)，捕撈上來后如果沒有合適的養(yǎng)殖環(huán)境，它會很快死亡。而且?guī)~屬于洄游性魚類，極難在小的池塘或者較小海域生存，是不適合人工養(yǎng)殖的。

喜歡吃魚，就買這5種，都是純野生的，目前無法人工養(yǎng)殖，放心吃。

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