葡萄柚及其高位嫁接豐產管理技術林清文葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。葡萄柚系蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關系，與柚有親近的血緣關系，是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、

葡萄柚及其高位嫁接豐產管理技術

林清文

葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。葡萄柚系蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關系，與柚有親近的血緣關系，是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一 。目前平和縣大量種植的葡萄柚系臺灣柑橘研究所通過馬敘葡萄柚與糖橙雜交而選育出來的果肉淡黃色有核葡萄柚，從剛開始嘗試高位嫁接到取得市場良好反饋和經濟效益僅僅經過 5 年時間。該葡萄柚品質優良，甜度高，口感甚好，成熟后其果皮呈現金黃色、果實呈淡黃色，水分充足，一上市就贏得了廣大消費者的喜愛。平和縣地處南亞熱帶，光熱資源豐富，常年平均溫度在22℃以上，雨量充足，終年溫暖濕潤，為高品質葡萄柚種植管理創造了有利的天然條件，該品種葡萄柚已成為平和縣繼琯溪蜜柚后又一致富果、扶貧果。

1 葡萄柚品種特性

葡萄柚是一種蕓香科柑橘屬植物，學名： CitrusParadisi Inacfed yen ，小喬木，枝略披垂，無毛。其葉形、質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛；總狀花序，稀少或單花腋生，花萼無毛，花瓣比柚花的稍小。其果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環圈，瓢囊 12~15 瓣，果心充實，綿質，果肉金黃色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味清甜，無酸味、無苦味；種子少或無，多胚；成熟期10－11 月 。葡萄柚對熱量的要求較高，種植地區要求年平均氣溫 18℃以上。葡萄柚為熱帶、亞熱帶果樹，抗寒性較差，最適宜的年平均溫度為 19℃以上。

2 嫁接管理技術

2.1 選擇嫁接苗木及嫁接方法

葡萄柚與柚類、柑橘、橙子有近親關系，選擇這類作為砧木嫁接能較好結合。漳州地區主要種植的柑橘類水果有柑橘、橙子和蜜柚，以平和縣為例，目前平和縣以琯溪蜜柚種植為主，且形成一定的規模，近幾年琯溪蜜柚市場價格不好，嫁接換種葡萄柚成為一個不錯的選擇。目前平和縣葡萄柚種植主要是在原有健壯琯溪蜜柚果樹上采用單芽切接法進行葡萄柚穗嫁接繁殖效果好，通過高位嫁接葡萄柚穗換種方式，隔年年底就能掛果，能又好又快取得良好經濟效益。

2.2 嫁接時間選擇和接穗情況

葡萄柚的嫁接時間選擇很大程度決定嫁接后效果，對嫁接后接穗的生長有很大影響。首先是嫁接體愈傷組織和形成層的形成容易受到環境溫度的影響；其次是嫁接植株的生長發育均有其適合的溫度和濕度，由于緯度和經度以及海拔高低等的地理氣候差異，不同地區同一時期溫度、濕度不一樣，所以根據實際情況，選擇在溫度和濕度等外界氣候條件適宜的時期進行嫁接，有利于嫁接體的愈傷組織的形成，這樣葡萄柚嫁接成活率高，嫁接苗木抽梢快 。目前平和縣葡萄柚高位嫁接時間一般選擇在每年 12 月至翌年 3 月底前。根據要嫁接的植株長勢情況，選擇嫁接的接穗個數，目前平和縣嫁接葡萄柚主要選擇在 5 年生的琯溪蜜柚植株上高位嫁接葡萄柚穗換種，每棵植株嫁接一般為10~30 個穗芽。

2.3 新芽的管理

一般情況下，嫁接完要注意后期新芽的管理，高位嫁接后，待新梢長到 10~15cm 時要摘心，及時去頂可以促新芽健壯和多長分枝，有利于防止新芽過長被風刮折斷，并且要抹掉其他原植株的芽，若遇到寒冬，要采取早晚時間在果園熏煙霧防寒抗凍等措施，防止新梢被凍傷。每隔 15d 要采取化學防治方法防治蚜蟲為害新梢。

2.4 嫁接的果園選擇

選擇合適的果園地塊進行嫁接，有利于葡萄柚后期更好地生長和豐產。根據葡萄柚的生長特征，要盡量選擇通風向陽、白天日照時間較長的小山坡地或者平地，以疏松肥沃的壤土或砂礫土為宜。由于葡萄柚水分需求較多， 要求果園周圍水資源豐富或便于引入 ；土壤 pH 值應該控制在 5.0~6.5。

3 肥水管理

3.1 定量施肥

3.1.1 催芽肥。促春梢，促開花。2 月中下旬－3 月上旬，花期前，施用有機肥如發酵后豬糞、發酵后大豆渣等菌肥作為生根肥；施用 N-P-K（20-5-20）或含量相近化肥，根據嫁接植株的預估產量進行施肥，株產25~100kg，施肥 0.35~0.5kg。花期配合葉面肥補充鈣、鎂、硼等中微量元素肥 1~2 次，促進新芽萌發，新梢生長。

3.1.2 穩果肥。減少落果，提高坐果率。3 月中下旬－5月上旬，施用速效復合肥作穩果肥，株產 25~100kg，施肥 0.15~0.35kg。根據具體長勢情況，每隔 20~25d 施肥1 次，施肥要把握好少量多次的原則。條件允許的，可以采用水肥一體化設施澆灌進行施肥，提高吸收效率，促進果實膨大。

3.1.3 壯果肥。提糖、促品質、儲營養、促花芽。5 月中旬－9 月上旬期間，施磷、鉀肥作壯果肥。株產20~100kg，施肥 0.2~0.7kg。根據具體營養需求情況，每30~45d 施肥 1 次，宜少量多次。適時噴施 0.5%磷酸二氫鉀補充枝梢生長時果實營養的不足，增加單果重及提高品質。

3.1.4 采果肥。恢復樹體營養、增加營養儲藏。采果后，在植株周圍半徑 1.5m 范圍內，每株深埋有機肥15~20kg，可以同時混施部分速效肥做基肥，或深埋發酵后的雞糞、鴨糞、豬糞等 10~15kg 做基肥，混施過磷酸鈣 0.45~0.6kg、硫酸鉀 0.2~0.3kg，促進養分向根、莖回流，增加養分貯備。

3.2 土壤和水分管理

嫁接后盡量做到每 2~3 年對果樹周圍 1.5~2m 范圍土壤進行翻松，盡量做到先施有機肥后一起翻土，可以提高有機肥利用率。在秋冬季果樹放秋梢或果實膨大期，葡萄柚對水分要求較高，需及時灌溉，提高土壤含水量，若遇夏季高溫少雨時期，要根據實際情況增加灌溉頻率和水量，讓葡萄柚充分吸收水分，抽梢或果實膨大時期水分需求滿 。

4 枝梢管理

由于葡萄柚的結果部位大多數在果樹枝梢的中下部分及果樹內膛部分，對枝梢的修剪，應重點剪除果樹頂部，盡量減少頂部的枝條，提高樹冠內部的光照度，盡量形成立體結果，也便于采收；為盡快達到豐產量，要控制好夏梢的生長，若沒有控制好夏梢，會出現梢與果爭奪營養供應，導致果實營養不足而落果，所以要盡量剪除晚夏梢，以保證有足夠的營養供應果實生長。培養中下部分及部分內膛健壯樹梢，要在秋梢新梢抽發時，根據實際情況留 2~3 條健壯且分布均勻的新梢，當新梢長到 15~20cm 時抹去頂芽，使新梢成熟再分枝，從而培養成自然開心型的豐產樹形；春梢和秋梢盡量保留下來，冬梢一般也不保留，但是不能在冬季修剪，以免留下傷口影響過冬，可以在翌年開春進行修剪。

5 保花保果

每年 2 月中旬－4 月上旬是葡萄柚開花和結果的時期，要根據開花的情況適當保花保果，若開花過多，消耗過多樹體營養，要進行疏花疏果；若開花量較少，可噴施蕓苔素內酯 1 次，在謝花后噴施液體高磷鉀水溶肥 1~2 次，有利于保果；在必要的情況下，開春前對葡萄柚進行環割，有利于提高開花和結果量。

6 主要病蟲害及防治

葡萄柚病蟲害主要有：沙皮病、瘡痂病、炭疽病、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等。防治病蟲害應把握好“預防為主、防治結合”的原則。在部分地區葡萄柚容易得沙皮病，要加大防治力度。

6.1 預防為主

嫁接或栽種時，要選擇優良的抗病蟲害強的品種，定期對果園的土壤存在的病菌或害蟲等提前進行消殺等。修剪下來的樹梢、干枯樹葉、枝條、雜草等容易在果園內產生病菌，要及時清理并集中深埋或燒毀。要盡量保持果園通風透氣，避免雜草叢生或者因排水不暢使得果園長期潮濕。

6.2 化學防治

6.2.1 薊馬、蚜蟲。薊馬、蚜蟲主要為害葡萄柚植株的嫩梢和嫩葉，刺吸葡萄柚嫩梢嫩葉的葉肉，致使葉片彎曲卷起、生長緩慢，而且容易傳播病毒。防治方法：可選用20%高氯氟·噻蟲嗪 4000 倍液，或 35%吡蟲啉乳劑+10%啶蟲咪噴施防治，在開春花期前提前進行噴施防治效果較好，若已經發生為害，根據為害程度，每間隔10~15d 連續噴施防治 2 次。

6.2.2 炭疽病。炭疽病主要為害葡萄柚葉片和果實，發病時會在葉片邊緣出現褐色斑塊，可致葉片干枯、脫落，果實表面會出現黃褐色凹陷狀，嚴重降低商品果的經濟價值。防治方法：可選用 25%咪酰胺 1500 倍液+80%大生 600 倍液或 25%苯醚甲環唑 1500 倍液，根據實際情況輪換用藥，以降低病害抗性。主要為害時期在花期和結果期間，夏季雨水較多，高溫高濕容易產生病菌，也要注意防治。

6.2.3 瘡痂病。瘡痂病主要為害葡萄柚新梢的嫩葉和幼果，受害的葉片出現油浸狀斑點，后漸漸會變蠟黃色。春季容易發生為害，春梢是瘡痂病的重點防治期，在春梢萌動前、謝花期及幼果期應多次用藥保護，當氣溫升高到 28℃以上將較少發生。防治方法：可以用 2%春雷霉素 500 倍液，或 30%愛苗乳油 4000 倍液 + 天達2116 壯苗靈 600 倍液 +3000 倍液天達有機硅混合噴霧，每 7~10d 1 次，連續噴施 2 次。

6.2.4 紅蜘蛛。紅蜘蛛主要以其口器刺入葉片內吸食葉片汁液，使葉綠素受到破壞，葉片呈現灰黃點或斑塊，葉片桔黃、脫落，甚至落光。紅蜘蛛在高溫干燥氣候環境下能迅速繁殖，發生為害前其以卵或受精雌螨藏在淺土層、干枝落葉間，所以在冬季和開春時期要提前防治，可以殺死大多數卵和螨。若后期為害嚴重，可用 22%阿維·螺螨酯 4000倍液或 20%聯苯肼酯 2000 倍液或 25%阿維·乙螨唑3000 倍液，每隔 12~18d 噴施 1 次，發病時連續噴施 2次以上，效果較好。

6.2.5 沙皮病。沙皮病主要為害葡萄柚的樹葉、樹枝和果實，為害樹干容易引起流膠和干枯，受害果實或葉片表面產生沙粒狀小黑點，手摸感到粗糙，凹凸不平，一旦發生，很難通過治療恢復。可用 48%苯醚甲環唑·嘧菌酯 4000 倍液，或 30%醚菌酯可濕性粉劑 +80%代森錳鋅可濕性粉劑 600 倍液，或 32%苯醚甲環唑·嘧菌酯懸浮劑 4000 倍液 +80%代森錳鋅 600 倍液，根據實際情況選擇噴施時間和次數提前預防，在易發病地區要提前做好防治工作，若遇到雨水較多時期，也要注意加強防治，每隔 15~20d 噴施 1 次。

7 適時采收

為了提高葡萄柚的質量和產量，在適當的成熟期要采取分批采收，若成熟期未到過早采收，則葡萄柚品質不佳，影響口感；若成熟期已到卻延遲采收，則易落果，皮肉松軟，而且會消耗樹體營養，影響翌年花期和結果。目前，平和縣一般在 10 月中下旬－11 月底為最佳采收時期。海拔高、緯度高地區可以適當延遲 1~2 周時間采收 。果實成熟的標志是果皮顏色轉黃，果汁用測糖儀器測達到 12°左右即可上市。葡萄柚成熟后果皮比較薄，采摘和運輸過程中容易壓破，所以在采摘和運輸過程中，要注意輕采輕放，并做好防護措施。

西柚春梢萌發期樹體快速黃化