“維生素有啥好吃的，還降血壓，都是唬人的。”前幾天，錢大媽口腔潰瘍總不好，于是就去醫(yī)院找醫(yī)生女婿去看病，畢竟是女婿，看病自己放心。“媽，您就吃這個維生素B2吧，既能補(bǔ)充維生素，還能預(yù)防高血壓，正適合您這個年齡段的人。”一番檢查后，醫(yī)生女婿拿

“維生素有啥好吃的，還降血壓，都是唬人的。”

前幾天，錢大媽口腔潰瘍總不好，于是就去醫(yī)院找醫(yī)生女婿去看病，畢竟是女婿，看病自己放心。

“媽，您就吃這個維生素B2吧，既能補(bǔ)充維生素，還能預(yù)防高血壓，正適合您這個年齡段的人。”一番檢查后，醫(yī)生女婿拿出兩盒維生素給錢大媽。

誰知，這一番操作卻引起錢大媽的猜疑，覺得女婿給自己看病不用心，就拿兩盒維生素打發(fā)自己，左思右想，錢大媽越來越生氣，出了醫(yī)院沒回家，反而去女兒家里打算找她評評理。

女兒聽了錢大媽的話，也覺得自家丈夫有些敷衍了，于是打電話過去興師問罪，最后才明白原來是自己母親誤會了。中老年人容易缺乏維生素，而補(bǔ)充維生素B2對預(yù)防高血壓有一定的好處，所以才讓錢大媽吃點維生素B2。

錢大媽這才恍然大悟，但想想維生素B2就是一種普通的營養(yǎng)素，還真能降血壓？

一、維生素B2能降血壓，是真的嗎？

維生素B2降血壓的話題，還得從南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院的一項研究說起。

《中國循環(huán)雜志》曾刊登過一項由南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院的研究人員主導(dǎo)的中國健康與營養(yǎng)調(diào)研項目。研究對象是12245名無高血壓成年人為研究對象，通過對他們連續(xù)3天24小時飲食狀況的調(diào)查制作出飲食清單，并根據(jù)清單推算出食物攝入量。最終研究人員從他們食物攝入的各項數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，維生素B2和新發(fā)高血壓之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。

研究結(jié)果表明，人類將食物中所含的核黃素攝入越多，即維生素B2，新發(fā)高血壓的風(fēng)險越低，而且這種規(guī)律在飲食結(jié)構(gòu)中鈉鉀比值較低的人群中更顯著，也就是說，維生素B2降低新發(fā)高血壓風(fēng)險的作用，對于高血壓患者并不起作用。

二、維生素B2不能降血壓，但也有大作用

維生素B2雖然在降血壓方面效果平平，但是它對于人體的重要性無可替代。維生素B2，又名核黃素，它是人體組織和器官表面形成時必需的一種物質(zhì)。

由于核黃素的作用無法代替又無法在人體儲存，因此每天都要固定從食物中獲取。維生素B2會參與人體內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)，比如細(xì)胞內(nèi)能量的產(chǎn)生過程，也會以輔酶的功效參與人體代謝中的氧化還原反應(yīng)。

維生素B2 缺乏時，往往是和其他營養(yǎng)素出現(xiàn)聯(lián)合癥狀，比如：口角炎、唇炎、舌頭腫痛、眼睛充血、視物不清、皮膚油脂增多、丘疹型、濕疹型皮膚病變等癥狀，發(fā)展嚴(yán)重時就會成為地圖舌、脂溢性皮炎、丘疹、濕疹性陰囊炎、缺鐵性貧血、老年白內(nèi)障等疾病。

因此補(bǔ)足維生素B2是非常重要的。

三、這2個習(xí)慣，最容易導(dǎo)致維生素B2缺乏

盡管維生素B2對人體不可或缺，但維生素B2作為水溶性維生素，換言之它可以溶于水，隨著體液流失，所以很容易出現(xiàn)缺乏癥狀，特別是有這2個習(xí)慣的人。

1、愛吃辛辣刺激的食物

維生素B2是人類皮膚和黏膜細(xì)胞產(chǎn)生的必需物質(zhì)，當(dāng)辛辣刺激的食物進(jìn)入人體，就會導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，皮膚細(xì)胞、黏膜細(xì)胞生產(chǎn)速度加快，消耗的維生素B2也會增加。當(dāng)維生素B2得不到補(bǔ)充，生產(chǎn)皮膚細(xì)胞、黏膜細(xì)胞的速度下降，就會產(chǎn)生一個個“小傷口”，也就是人們常說的潰瘍了。

2、挑食

生活中很多食物中都含有維生素B2 ，嚴(yán)格來說，只要正常吃飯，就一定會吸收維生素B2，之所以會造成維生素B2不足的情況，是因為人們對于食物的偏愛。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，米面經(jīng)過研磨會破壞維生素B270%的含量，紅燒、油炸等烹飪方式也會對維生素B2造成破壞，而這些食物恰恰是人們最喜愛的，這種偏食方式會讓人們失去維生素B2的吸收途徑，因此就會有維生素B2缺失了。

四、如何正確補(bǔ)充維生素B2

維生素B2是人體每天必須的物質(zhì)之一，中國營養(yǎng)學(xué)會建議承認(rèn)的每日攝取含量為1.2毫克。日常補(bǔ)充維生素B2的途徑有食補(bǔ)、藥補(bǔ)兩種。食補(bǔ)可以通過食用富含維生素B2的食材，如：大紅菇（ 6.9mg/100g）、牛乳粉(6.68mg/100g)、 酵母(3.35mg/100g)、香杏丁蘑(3.11mg/100g)、豬膽肝(2.5mg/100g)、羊肚菌( 2.25mg/100g)、 豬肝(2.08mg/100g)等食物。

藥補(bǔ)可以直接吃維生素B2藥片補(bǔ)充，由于這種藥品是水溶維生素，即使過量也會隨著尿液排出，因此不必?fù)?dān)心過量問題。

人體是一個復(fù)雜的精密儀器，對于各種物質(zhì)的需求是非常復(fù)雜又不可或缺的，小小一片維生素，長期缺乏卻會引發(fā)眾多嚴(yán)重后果，這無疑是對人們的警醒，關(guān)注健康應(yīng)該從每一個細(xì)節(jié)做起，不要因一時的不良飲食習(xí)慣造成嚴(yán)重的后果。

參考資料：

[1]多吃富含維生素B2的食物，可防高血壓！ . 醫(yī)學(xué)論壇網(wǎng)心血管. 2020-11-10

[2]維生素B2 安全的“核”武器. 中國家庭報. 2016-04-09

[3]“滅火”的維生素B2，認(rèn)識一下？. 云南省中醫(yī)醫(yī)院. 2021-12-08