小龍蝦作為夏季街頭大排檔的靈魂菜品，一直深受喜愛，尤其是那些吃貨們，一次連吃四五斤小龍蝦。尤其是如今已進(jìn)入小龍蝦上市旺季，龍蝦價(jià)格也迎來(lái)“腰斬”，更是讓很多吃貨們放開吃蝦。然而，近期有關(guān)小龍蝦的熱搜多了起來(lái)，有醫(yī)生建議一次不能吃超1斤，且“

小龍蝦作為夏季街頭大排檔的靈魂菜品，一直深受喜愛，尤其是那些吃貨們，一次連吃四五斤小龍蝦。

尤其是如今已進(jìn)入小龍蝦上市旺季，龍蝦價(jià)格也迎來(lái)“腰斬”，更是讓很多吃貨們放開吃蝦。然而，近期有關(guān)小龍蝦的熱搜多了起來(lái)，有醫(yī)生建議一次不能吃超1斤，且“蝦黃”是肝胰臟，盡量別吃。

此消息一出，頓時(shí)引來(lái)了眾人吐槽和熱議，那么小龍蝦真的不能多吃？“蝦黃”又怎么成為“肝胰臟”了？

01、產(chǎn)地不足10元

今年的小龍蝦上市期提前了大半個(gè)月，早在2月份時(shí)就已進(jìn)入市場(chǎng)，3月下旬上市量就明顯偏多，其價(jià)格也迎來(lái)快速回落。而到了5月份，小龍蝦更是迎來(lái)大降價(jià)，其零售價(jià)也從30元每斤左右降至18元左右/斤。

就拿筆者家鄉(xiāng)的行情來(lái)看，中青小龍蝦為17元/斤，7-9錢大蝦為25元/斤，比起4月份跌了一半左右。而在農(nóng)村，小龍蝦更便宜，其中中青蝦才不過(guò)13元/斤，大蝦也才18元一斤。

不過(guò)到了大城市，價(jià)格就明顯貴了很多。如在北京，中青蝦為25元/斤，但比起上個(gè)月35元每斤來(lái)看仍便宜了10元左右。

相比之下，批發(fā)價(jià)就便宜很多，北京豐臺(tái)一海鮮行老板稱，他所出售的小龍蝦均是批發(fā)價(jià)，5錢小龍蝦18元/斤，9錢大小也才25元/斤，比起超市要便宜很多。

不過(guò)最便宜的還要數(shù)湖北產(chǎn)區(qū)，據(jù)孝感一批發(fā)商表示，目前小青已跌至8-9元/斤，中青為11-12元/斤，大青為17-18元/斤。從這，大家也能感受出產(chǎn)地小龍蝦和零售價(jià)的價(jià)差之大。

當(dāng)然，湖北小龍蝦本身就便宜，如監(jiān)利一菜市場(chǎng)中，小青零售價(jià)才10-11元每斤，中青為17元一斤，6錢以上大青為25元每斤。

至于小龍蝦為何便宜，主要是其產(chǎn)量明顯偏多，近年來(lái)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模一直居高不下，盡管每年4-8月份是小龍蝦消費(fèi)旺季，可仍不耽誤小龍蝦市場(chǎng)價(jià)逐步走跌的趨勢(shì)。

與此同時(shí)，受口罩事件所致，部分地區(qū)運(yùn)輸不暢，且市場(chǎng)消費(fèi)也受影響。如上海作為小龍蝦的主要消費(fèi)城市，今年小龍蝦市場(chǎng)就直接萎靡不振。

02、小龍蝦一次別吃超1斤？

近日，關(guān)于小龍蝦“一次別吃超1斤”的話題上了熱搜，引起網(wǎng)友的注意。原來(lái)，廈門有一個(gè)20多歲年輕人，吃了小龍蝦后，次日就出現(xiàn)橫紋肌溶解癥，其主因就是吃了小龍蝦的緣故。

橫紋肌溶解癥病情復(fù)雜，除了吃小龍蝦外，食用梭子魚、鱔魚、鱈魚也可能會(huì)導(dǎo)致該癥狀，其特征是出現(xiàn)嚴(yán)重的肌肉疼痛，且有咖啡色尿。

對(duì)此，武漢中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任許淑芳表示，表示，小龍蝦帶給人體的隱患包括寄生蟲、重金屬、致病微生物、洗蝦粉4種，因而盡量別多食用，更不能天天吃，一周可吃上3次，一次吃上一斤即可。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，小龍蝦蛋白質(zhì)含量豐富，達(dá)18.9%，且其中富含人體必須的8種氨基酸，其脂肪只有0.2%，且多為不飽和脂肪酸，容易被機(jī)體消化吸收。

小龍蝦的可食占比為46%，一斤小龍蝦可食部分200g左右，依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，人一天攝入的魚、禽、肉蛋總量為120-200g即可，一旦超過(guò)這個(gè)含量，那身體負(fù)擔(dān)加重，反而會(huì)帶來(lái)傷害。

再加上蝦肉蛋白的過(guò)敏性比較強(qiáng)，吃多了人容易過(guò)敏性休克，對(duì)生命有危害。因此，對(duì)海鮮過(guò)敏的人，盡量少吃小龍蝦。

與此同時(shí)，小龍蝦的嘌呤含量多，而嘌呤代謝后就會(huì)生成尿酸，一旦其攝入過(guò)量，超過(guò)代謝能力，那就會(huì)導(dǎo)致尿酸血癥以至于痛風(fēng)。

03、“蝦黃”不能吃

除了不能多吃小龍蝦外，還要注意“蝦黃”也是忌諱食用的。

眾所周知，蟹黃是大閘蟹最肥美的部位，很多人吃螃蟹的主要目的就是吃蟹黃。為此，不少人也會(huì)鐘情于“蝦黃”，認(rèn)為它是難得的美味，但實(shí)際上，“蝦黃”和蟹黃是兩碼事。

從科學(xué)方面看，蝦黃其實(shí)并非蝦籽，而是蝦的肝胰臟，也就是消化器官。而肝臟作為解毒器官，是小龍蝦重金屬富集的部位，將其吃下去，那就等于吃了“重金屬”，為了個(gè)人健康考慮，小龍蝦的頭部盡量別吃。

除了“蝦黃”外，被忽視的“蝦線”也是不能食用的，它其實(shí)是消化道，里面留有殘留排泄物、食物殘?jiān)?，清理時(shí)也需要將其去掉才行。

小龍蝦雖然美味，但也不能貪吃，更不能每天大量食用，特別是過(guò)敏體質(zhì)的人，大家咋看？