導語：大家好，我是學農老王。葛根一直有“小人參”之稱，沒有人參價格昂貴，卻也全身都是寶，既有藥用價值，又有營養保健之功效，是國家批準的藥食同源植物。不管是日常煲湯，還是沖泡葛根粉做甜品，葛根在我們的日常生活中都越來越常見，是一種市場前景不錯

導語：

大家好，我是學農老王。葛根一直有“小人參”之稱，沒有人參價格昂貴，卻也全身都是寶，既有藥用價值，又有營養保健之功效，是國家批準的藥食同源植物。不管是日常煲湯，還是沖泡葛根粉做甜品，葛根在我們的日常生活中都越來越常見，是一種市場前景不錯的植物。最近幾年，葛根還打入了國外市場，出口十分廣泛。有人可能會說：“既然葛根這么好，種植肯定不簡單吧！幾年才能收獲啊？種植條件高不高？”今天老王就帶大家來一起看看葛根是如何種植的吧！

葛根的簡要介紹：品種、產出、特性

葛根“人如其名”，就是一種叫做“葛”的植物的根，一般在秋、冬二季采挖。葛根中藥用價值最高的是“苦葛根”，目前種植的較少，來源大多是野生采挖的，因此價格也最高。目前種植最多的葛根是“粉葛根”和一些我們通過雜交培育出來的優良葛根品種，例如“湘葛一號”。

葛根為高產作物，每畝種植600株左右，可獲產量4000-7000千克。按照最低產量4000千克計算；目前，鮮葛根市場價大約２-３元/斤，按照最低價格每千克２元計算，每畝可收人8000元。使用搭架密植法種植，效益會更加可觀。不僅如此，如果能找到合作的加工廠進行簡要加工，將葛根磨成粉后再進行出售，收益會更加可觀。每100公斤鮮葛根產干粉約25公斤，按照當前市值30元/公斤計算，是直接出售葛根原料的2-3倍。

在種植方面，葛根的種植要求及管理難度也并不高。葛根適應性較廣,對土壤的要求不高,一般土層較厚的山、地、田均可種植,只要不是低洼積水的地塊即可。由于葛根有藥性，因此病蟲害比較少，基本無需施農藥。不僅如此，葛根的生長期很短，一般當年春天播種，當年就可收獲，并且可以一次種植多年收獲。

葛根的種植技術

1. 種植環境和時間

葛根性喜溫暖濕潤的氣候，特別喜好在背陰、溫涼、潮濕坡地生長，但也耐寒、耐干旱、耐澇。剛剛我們講過，葛根對土壤的要求不是很嚴格。如果把眼光放高，想要獲得較高的栽培效益和經濟價值，可以選擇土質肥沃疏松，土層深厚達80cm，排水良好、光照資源充足的腐殖質土或沙質壤土，緩坡耕地或荒山、荒坡、林果園及房前屋后零星空地等都可。葛根往往在3-4月左右進行定植，栽植時間以清明前為宜。

2. 種苗的選擇

目前葛根的種類很多，主要有細葉葛、大葉粉葛、紫葛等，其中細葉粉葛（細藤葛、雞頸葛）塊根外形好，表皮光滑、皺紋少、纖維少、味甜、出粉率高，植株較耐旱、早熟、產量高。購買種苗要到正規廠家選購培育好的苗，成活率可達到９８％；而未經培育的種苗，雖然價格較低，但成活率只有20％-30％。凡生長期短、產量大、出粉率高的粉葛品種,均具備根塊大、莖蔓粗、葉面寬大、分叉距短、葉片三裂程度小、茸毛白等特點。

3. 土壤處理及準備栽植穴

栽苗前的整地、施底肥。整地于2月中下旬開始，首先清除種植地里的灌叢、雜草、石頭等，再根據土壤排水情況，做成1-2米寬的畦，然后在畦上挖種植穴，穴長、寬、深各40-50厘米，兩穴間距1-1.2米，每畝挖400-600穴。穴內施有機肥（農家肥），按每畝1000公斤以上，和土壤充分拌勻，回填進穴中，做成高于地面30厘米高的葛墩。

4. 定植操作

栽植的具體要求為：“根舒”、“露芽”、“不傷根”。“根舒”是指葛苗根系舒展，伸開。特別苗上的小葛條要向原生方向伸展，千萬不能“窩根”。葛藤是簇生的，新芽往往分布在葛藤下方3cm處。在栽植時必須將新芽露在外面而不能埋在土里，稱之“露芽”。葛的須根對其成活、生長極為重要，在種植時要力求不傷根。另外，葛根栽培須搭架，可在兩行之間每隔2～3米立1根木柱，柱間用鐵絲連接，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，當苗高30厘米時即可引蔓上架。

5. 施肥

葛根生長速度快，需肥量大，屬喜肥植物，要在苗期及時追肥促苗快長，充分利用春季高質量的溫度和光照資源.葛苗移栽成活以后，就要及時追施，時間大約在葛苗移栽后半個月左右，每畝可選用尿素3千克，氯化鉀5千克，復合肥千克兌水 澆施.若農戶家中建有沼氣池，選用沼液肥更好，或澆施清糞水.在第1次追施提苗肥以后，可以根據葛苗生長情況，再施追肥1-2次提苗肥。

6. 防治病蟲害

葛根抗病蟲害的能力很強，一般很少發生病蟲害。有時會有輕微的黃粉病、根腐病、蛀心蟲、蝽蟓、蝗蟲、蚜蟲、松毛蟲等為害，對產量品質影響不大。若要防治，蟲害可先用人工捕殺或選用普通的高效 低毒殺蟲劑進行防治，如敵殺死、敵敵畏、樂果等。病害可選用甲基托布津700倍液、退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑800倍液進行防治。土蠶、黃螞蟻對幼苗成活和葛根的產量品質影響極大。在開挖種植溝時就要進行人工捕殺土蠶，并結合施底肥回填土時，就要施用土壤殺蟲農藥毒殺害蟲。

7.采收

葛根可當年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖時，先扒開葛墩，把大的挖取，把小的留在地里讓其繼續生長，采好后把土填回。

結語：

結合葛根的高產特點來推算,種植和加工葛根的成本與種植加工紅薯差不多,但產品的售價是薯類產品的近10倍。因此，種植、經營葛根的朋友，可以不僅只把眼光盯在鮮葛根的收購這一條路上,不妨嘗試采用手工或低成本的簡單機械將葛根加工成初級產品后再投入市場，受益會更佳。這里老王給大家分享2種最簡單的加工方法：

（1） 葛花茶：立秋后當花未全放時采收，去掉梗葉，曬干后袋裝即可。采收時，以朵大、淡紫色、未開放者為上品。

（2） 葛根片：將葛根根塊采挖、洗凈、去皮，成橫斷面切片，曬干后或烘干后袋裝即可。