一、菜市場，了解地域文化的窗口我們每到一個地方找紅糖，必去的一個地方就是當地的菜市場。去菜市場當然是去看當地的紅糖，但又不僅僅為了看紅糖。一個地方的地域文化，原來體現在衣食住行等諸多方面。就拿云南來說，少數民族眾多，幾十年以前，僅憑衣著就可

一、菜市場，了解地域文化的窗口

我們每到一個地方找紅糖，必去的一個地方就是當地的菜市場。

去菜市場當然是去看當地的紅糖，但又不僅僅為了看紅糖。

一個地方的地域文化，原來體現在衣食住行等諸多方面。

就拿云南來說，少數民族眾多，幾十年以前，僅憑衣著就可以看出是哪個民族，但現在的日常生活中，穿民族服飾的人非常少，全國的年輕人穿的都一樣，無法區分。

住的方面，原來各個民族有自己的特點，像版納、德宏的傣家竹樓，楚雄雙柏彝族的土掌房，大理白族的三房一照壁的院落等，除了大理的白族民居現在還有新建的，竹樓、土掌房等基本已經成為遺跡。

出行方面，原本大家就差別不大，以步行、騾馬畜力為主，現在大家都開同樣品牌的車子。

只有在飲食方面，還保留了各自的特色，像傣族的酸筍，佤族的雞肉爛飯等，在食材和做法上完整保留下來，延續到現在，因此，我們每去一個地方，必去菜市場，了解當地的飲食特色。

菜市場集中了當地的所有食材，調味品，半成品和，是了解一個地方最便捷的窗口，這是我們愛逛菜市場的原因。

圖1：景谷永平鎮菜市場的一個入口。

二、永平鎮菜市場里賣的紅糖

昨天的文章講了，我們聯系了永平鎮當地一個做紅糖的，但是因為種種原因，未能見面。于是我們決定到當地的菜市場去看看。

我們在菜市場看到一家賣紅糖的：

圖2：景谷永平菜市場看到的一家賣紅糖的。

這家賣的是當地形狀的磚糖，因為我們看過、試驗過很多紅糖，基本能看出來是不是純的甘蔗原汁紅糖，這家賣的紅糖，可以肯定不是純甘蔗原汁紅糖，并且甘蔗原汁含量非常低。

接著在菜市場里轉，看到另一家賣紅糖的：

圖3：景谷永平另一家賣紅糖的。

這家賣的是散裝的元寶紅糖，一直追文的朋友知道，這種散裝的元寶紅糖市場上最多了，而且大小超市、便利店等渠道也是以這種袋裝元寶紅糖為主，昆明的菜市場、街子等渠道也是以賣這種散裝的元寶紅糖為主。

在現場，一眼就可以看出這種元寶紅糖是加工糖，所謂加工糖，就是用其它糖做原料，加工而成的。沒想到，原汁紅糖的產地景谷永平鎮也有這種紅糖賣，這種加工的元寶紅糖應該不是永平本地生產的。

再往前走，看到第三家賣紅糖的：

圖4：在景谷永平菜市場看到的第三家賣紅糖的。

這家賣兩種紅糖，一種是磚糖，也可以看出不是原汁紅糖，一種是小碗形狀的紅糖。磚糖應該是當地傳統手工紅糖的形狀，至于是不是永平或景谷當地生產的，我們不得而知，小碗紅糖也可以看出不是原汁紅糖，雖然是小碗形狀，應該不是巧家生產的，碗型和糖都不對。

我們九月中旬去過巧家，了解過巧家紅糖，雖然當地一些小碗紅糖顏色也比較黑，但是和永平這里賣的小碗紅糖還是有區別的。

在景谷永平鎮的菜市場，我們就找到這三家賣紅糖的，沒有找到我們想要找的那種當地產的純甘蔗原汁紅糖。

圖5：景谷永平鎮街景。

三、中秋節，在景谷永平菜市場買個大西瓜犒勞一下自己

我們在永平時，是10月4日中秋節的下午，雖然沒有吃成永平黃燜雞（大理永平縣才有真正的永平黃燜雞），但是大過節的，還是要犒勞一下自己，征詢了一下同伴的意見，說買個西瓜吧，永平這么熱適合吃西瓜。

西瓜的特性也適合我們這種外出的游子寄托鄉愁。外形圓圓噠，象征著團圓，里面紅紅噠，象征著生活紅紅火火。于是，在永平的菜市場里買了一個大西瓜，3.5一斤，8斤多，花31塊買個大西瓜，作為我們中秋“大餐”的主角之一。

中秋“大餐”，因為這個西瓜而不同。