鐵觀音在老百姓的固有印象中，一直都是以綠茶存在，當(dāng)你真正接觸到茶葉的時候，你會發(fā)現(xiàn)，原來鐵觀音屬于烏龍茶。之所以被誤解的，有兩個原因，其一，鐵觀音的顏色有點綠，其二就是長輩們傳著傳著就成了綠茶。今天小魏要和茶友們分享的是鐵觀音和碧螺春的區(qū)別，相信大家看完肯定會了解的。

鐵觀音和碧螺春有什么區(qū)別呢？

鐵觀音是烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類；碧螺春是綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵，很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì)，接下來我們看看兩者間的區(qū)別。

1）產(chǎn)地不同

鐵觀音產(chǎn)地：安溪

海拔高度：800-1200米

地貌特征：峰巒連綿，山峰林立，山勢峻峭，河谷狹窄

土質(zhì)水分：酸性紅色土壤，土層深厚松軟，保水性良好

氣候光照：夏無酷暑，冬無嚴寒，光照適宜，雨量豐沛

碧螺春產(chǎn)地：洞庭

海拔高度：300米

地貌特征：三面環(huán)水，山水相依，迤邐旖旎，煙波浩渺

土質(zhì)水分：土壤微酸，土質(zhì)疏松土，深厚肥沃，水汽縈繞

氣候光照：溫暖濕潤，日照充足，無霜期長，年平均溫度15.9℃

2）特征不同

鐵觀音外形肥壯圓結(jié)，沉重勻整，整體看似蜻蜓頭，色澤砂綠。而鐵觀音擁有清香型、濃香型、陳香型三大類型，各自間的口感也不一致，比如清香型口感清淡，湯色清澈，舌尖略帶微甜；濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，湯色金黃；陳香型色澤烏黑，湯水濃郁。

碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

3）工藝不同

鐵觀音清香型工藝分為：正炒或正味、消正、消青、消拖、拖酸或拖補，都由傳統(tǒng)老工藝發(fā)展而來，最開始的時候，只有正炒工藝，通過空調(diào)控制溫度，沿用傳統(tǒng)老工藝的全套加工過程，可以較為準確地定時炒茶，解放較多的勞動強度，追求茶葉的品質(zhì)方面，較明顯地追求茶葉的香氣和茶湯的清澈明亮度，然后才是滋味、回甘等綜合表現(xiàn)。

碧螺春工藝為：碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束。碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。

從產(chǎn)地，特征再到工藝上的對比，相信茶友們對鐵觀音和碧螺春有了更深的了解咯！好茶盡在傳奇會，總有一款適合你，喜歡喝茶的朋友們記得關(guān)注噢！