大家好，我是曉雅。今天我來(lái)給大家分享一個(gè)面條非常好吃的制作方法，很快就可以做好，美味可口，非常好吃。我們作為中國(guó)人，米和面算是我們一般最常吃的食物了，而其中的面條更是我們最常吃的一種面食。面條常見(jiàn)的吃法吃起來(lái)都是起來(lái)非常地簡(jiǎn)單快捷，基本只要我們提前將面條做好或買好，然后直接下鍋燒開(kāi)水煮熟，就可以直接吃了。而與此同時(shí)，面條的吃法也是非常的豐富，無(wú)論是加上醬料料汁直接拌面，還是淋上臊子拌勻吃，還是上油晾成涼面，進(jìn)鍋蒸成鹵面，都是十分美味的吃法。今天我們主要制作的面食，則是非常容易制作的涼拌面。平時(shí)我們直接煮出來(lái)的面條會(huì)非常燙，而我們做出涼拌面的話，不但可以冷卻面條，還別具風(fēng)味，浸滿料汁，鮮味濃郁。那么廢話不多說(shuō)，我們就來(lái)一起看看這道美味的涼拌面是如何制作的吧！

【涼拌面】【制作食材】小蔥，大蒜，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，黃瓜，清水，香菜，花生米

【制作步驟】

1、首先，我們準(zhǔn)備上一些小蔥，切成蔥花；然后將幾顆大蒜拍碎，切出來(lái)點(diǎn)蒜末，兩種料切好之后，裝碗備用。

2、接下來(lái)，我們要開(kāi)始調(diào)制拌面用的料汁。向剛才裝著蔥和蒜的碗中加入適量的芝麻，辣椒面，花椒粉，澆上熱油，爆香；然后我們還需要加入一些調(diào)味的調(diào)料，向碗里放點(diǎn)食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，然后攪拌均勻，這樣，我們的調(diào)料碗就制作完成了。

3、在加入調(diào)料之余，我們還要準(zhǔn)備一些配菜，既可以點(diǎn)綴涼拌面的成色，補(bǔ)足拌面的營(yíng)養(yǎng)。準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后，將黃瓜切成細(xì)絲，裝盤備用，然后取適量的香菜切成小段，裝盤備用。

4、接下來(lái)這一步，我們就要開(kāi)始煮面了。在鍋中燒開(kāi)水，把買來(lái)的面條放進(jìn)去煮熟。這里注意，我們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候在水開(kāi)前加入適量的涼水，這樣可以讓面條受熱均勻，面條的口感更加勁道。

5、在我們把面條煮熟后，將面條都撈出來(lái)，過(guò)一遍涼水，可以讓面條冷卻，也能防止面條坨在一起，讓面條的口感變得更加勁道。

6、最后一步，我們?cè)趯⒚鏃l過(guò)涼以后，將面條放入準(zhǔn)備好的調(diào)料碗中，加入準(zhǔn)備好的黃瓜，香菜，然后再放點(diǎn)炸好的花生米，攪拌均勻后就可以食用了。

這樣，美味的涼拌面就做好了，吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃，解饞過(guò)癮，喜歡吃面條的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧！

【小貼士】

1、為了讓面條富有風(fēng)味，我們需要調(diào)好料汁，需要完整地加入所需的料汁，豐富涼拌面的風(fēng)味。

2、在鍋里的水第一次開(kāi)鍋時(shí)，我們要向鍋中淋入一些涼水，這樣可以讓面條受熱更加均勻。

3、在把面條煮熟之后，要將面條撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，防止面條坨在一起，加速面條冷卻。

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