不管是在養(yǎng)蜂行業(yè)里，還是蜂蜜市場(chǎng)內(nèi)，意蜂與中蜂，永遠(yuǎn)是爭(zhēng)的不可開交的雙方?？赐赀@篇文章，也許大家就明白了。這其實(shí)就是放蜂人與守蜂人的故事。因不同的立場(chǎng)，故而有著不同的選擇。注：目前國(guó)內(nèi)兩大蜂種：意蜂與中蜂。兩大類型的職業(yè)養(yǎng)蜂人：意蜂農(nóng)與中蜂

不管是在養(yǎng)蜂行業(yè)里，還是蜂蜜市場(chǎng)內(nèi)，意蜂與中蜂，永遠(yuǎn)是爭(zhēng)的不可開交的雙方?？赐赀@篇文章，也許大家就明白了。這其實(shí)就是放蜂人與守蜂人的故事。因不同的立場(chǎng)，故而有著不同的選擇。

注：目前國(guó)內(nèi)兩大蜂種：意蜂與中蜂。兩大類型的職業(yè)養(yǎng)蜂人：意蜂農(nóng)與中蜂農(nóng)。

意蜂農(nóng)·周游花田的放蜂人

意蜂農(nóng)，他們貢獻(xiàn)了我國(guó)95%左右的蜂蜜。他們被稱之為追花逐蜜的放蜂人，風(fēng)餐露宿，常年不著家。車上常備著帳篷、太陽(yáng)能板、鍋碗等等。

他們看起來(lái)像極了自駕游，只不過(guò)開的不是舒適的越野車，而是大型的放蜂車。不同于戶外旅行者的是，放蜂人是累月積年的長(zhǎng)期在外生活著。

哪里花開，便去哪里。這是放蜂人的一生。他們所產(chǎn)出的蜂蜜多是單一花蜜，枸杞蜜，洋槐蜜，棗花蜜等等。這么多年老放蜂人早就摸索出了最佳的放蜂路線，每年花期錯(cuò)不過(guò)十幾天，是成熟的采蜜模式。

要想支撐起放蜂車中幾百萬(wàn)只蜜蜂生存，以及采花釀蜜，必然要采集大宗蜜源，百畝地一望無(wú)際的蜜源。就好比油菜花這種，就是大宗的農(nóng)作物蜜源，也是我國(guó)產(chǎn)量最高的蜜種。

放蜂人會(huì)每年開春三月，從云南油菜花開采，從南向北，一直走一直走。放蜂人在規(guī)劃采蜜上，并非茫然的，而是心中早有計(jì)劃，跟隨花期走，就是他們的全部行程。

放蜂車上可以放50~100個(gè)蜂箱，平均一個(gè)蜂箱年產(chǎn)120斤左右。這也就意味著，一輛小型放蜂車，最少可以產(chǎn)出6250斤蜂蜜，大概3噸左右的蜂蜜。而一輛大型放蜂車，最少可以產(chǎn)出12000斤蜂蜜，那至少也有6噸蜂蜜。

這還只是一輛放蜂車而已，如果是大型的車隊(duì)。產(chǎn)量是非常可觀的。所以說(shuō)意蜂放蜂人所產(chǎn)出的蜂蜜，占據(jù)了中國(guó)蜂蜜市場(chǎng)95%的產(chǎn)量。

然而，少會(huì)有放蜂人自己售賣蜂蜜的。基本是偶爾零售。原因就在于：放蜂人多為雇傭形式，所釀蜂蜜并非放蜂人的產(chǎn)物。

放蜂人基本是是規(guī)模化，團(tuán)隊(duì)化，但更多為雇傭化，會(huì)有固定的公司，為放蜂人提供蜂群，蜂箱，放蜂車，最后采釀不管多少，都由固定的收購(gòu)商、品牌商、廠家統(tǒng)一收購(gòu)走。

放蜂人與蜜源當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民關(guān)系也是非常的“密切”。蜜蜂是授粉的，可以增加作物的產(chǎn)量。甚至有些農(nóng)民，還會(huì)花錢請(qǐng)放蜂人過(guò)來(lái)采。

但如果放蜂人在附近采蜜打蜜時(shí)，農(nóng)民開始大規(guī)模打除草劑，打農(nóng)藥，會(huì)把放蜂人的蜂全毒死，那就完全是另一種狀況了。

因此，放蜂人的收入來(lái)源=雇傭放蜂費(fèi)用+餐補(bǔ)+工資+少量的零售+農(nóng)戶給的授粉費(fèi)用

從收入構(gòu)成來(lái)看，放蜂人收入的多與少，其實(shí)與蜜的質(zhì)量無(wú)關(guān)，而與產(chǎn)量有關(guān)。

這也是為什么，很多人印象中的蜂農(nóng)，采蜜時(shí)是用一個(gè)鐵皮桶，不需要破壞蜂巢，一片片的蜂巢被固定在框架上，往機(jī)器里一放，就可以搖出大量的蜂蜜。

俗稱：打蜜。這種方式就是為了提高產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效果而存在的。而最終的受益者，不是蜜蜂，更不是放蜂人，而是那些雇傭承包的大公司。大多數(shù)的放蜂人，其實(shí)只是大型公司雇傭幫忙去開車采花蜜的人。

而放蜂人如果每年產(chǎn)量不達(dá)標(biāo)，還要繳納違約金或罰款。

因此，放蜂人和意蜂的關(guān)系，其實(shí)他們更像是并進(jìn)前行的伙伴。

放蜂人看似瀟灑自由的一生，也恰恰是生活所迫。

中蜂農(nóng)·堅(jiān)守大山的看蜂人

看蜂人與放蜂人完全不同。看蜂人這類人，不需要規(guī)劃行程。畢竟中蜂是不可以像意蜂那樣“自駕游”的。

中蜂完全做不到，它只能在固定的場(chǎng)地里，連蜂箱挪動(dòng)一年都動(dòng)不了幾次。

把中蜂比作人的話，孤僻，自閉，還有社恐。不愿意被人類有過(guò)多的打擾。中蜂性格就是比較奇怪，性格急躁，有時(shí)甚至陌生人多瞅上幾眼，都會(huì)被蟄幾下。

我曾有一窩蜂，跑了五次，都被我收回來(lái)了。第六次飛逃的時(shí)候…我想，就算了吧。讓蜜蜂自愿棲息，而不是一味的禁錮。

看蜂人這種養(yǎng)蜂的方式，很佛性，也很隨緣。

看蜂人·熱愛可抵歲月漫長(zhǎng)

養(yǎng)中蜂更傾向于選定一個(gè)好蜜源地，畢竟蜂場(chǎng)常年不挪動(dòng)，因此很少有人會(huì)選擇有農(nóng)作物蜜源的地方。因此，看蜂人更像是一座孤島，更喜歡守在自己的世界里。

看蜂人，基本全部都是以個(gè)人為單位，或者是個(gè)人集成農(nóng)業(yè)合作社。每家每戶的產(chǎn)量很少，一箱一年產(chǎn)出40斤都算大豐收，一家養(yǎng)一百多箱，就算大戶了。

每年收割的時(shí)候，還得留出三到五成給中蜂。中蜂也不比意蜂。把意蜂的蜂蜜全部搖走不留也沒關(guān)系，畢竟放蜂車是漸漸北上去尋找蜜源的，不愁沒有花蜜可采。

而中蜂不同，收割過(guò)后，萬(wàn)一來(lái)場(chǎng)持久性的雨天。中蜂無(wú)法外出采蜜，不留蜜給蜜蜂，蜜蜂就要活生生餓死在蜂箱里。因此，看蜂人，從來(lái)不會(huì)去追求產(chǎn)量。如果追求產(chǎn)量，從一開始就不會(huì)選擇中蜂這條路，更多的是熱愛。

所以看蜂人對(duì)于中蜂，總是會(huì)給它們留有更多的余地。

合計(jì)下來(lái)，一個(gè)看蜂的大戶年產(chǎn)不過(guò)1噸左右，這還是最好的情況。

并且，中蜂取蜜的方式，是壓榨。不是打蜜。

而是把蜂巢整個(gè)都割下來(lái)，然后用木棍搗碎蜂巢，把蜂房?jī)?nèi)部的蜜汁，混合花粉，一起壓榨出來(lái)。所以基本是一年才收割一次，要不然光蜜蜂重新造蜂房，都得額外花費(fèi)很多時(shí)間。

而1噸出頭的蜂巢，搗碎之后，能收集到的中蜂蜜，還得再打個(gè)7折。所以啊，大多數(shù)的看蜂人，個(gè)人一年也就產(chǎn)出八九百斤左右，不過(guò)是一輛意蜂放蜂車的零頭。

看蜂人的中蜂蜜，也有收購(gòu)商、品牌商來(lái)收購(gòu)。收購(gòu)價(jià)是意蜂蜜的四五倍。但是數(shù)量少，每年最多也就增加個(gè)四五萬(wàn)元左右的收入。

零零散散一年下來(lái)，零售還是能賣出個(gè)幾百斤的，那養(yǎng)蜂這塊的收入大概一年五六萬(wàn)這樣子。

因此，看蜂人的收入=售蜂蜜收入+其它兼職。

目前看蜂人，基本都是由家到鎮(zhèn)，形成農(nóng)業(yè)合作社，有點(diǎn)大家伙們一起做供應(yīng)鏈的感覺，或以合作社的力量，一起做農(nóng)村品牌。

但是中蜂與看蜂人，抗風(fēng)險(xiǎn)能力非常的弱。大家的蜂場(chǎng)都是固定的，一年四季不變。今年花期一旦不好，或者重要的繁蜂時(shí)節(jié)，遭遇極端天氣，好點(diǎn)的情況，產(chǎn)量直接減半，八九百斤變?nèi)陌俳铩?/p>

更多的是，蜂群全部死完，顆粒無(wú)收，甚至賠進(jìn)去一大筆錢。這就是不能趕場(chǎng)的弊端。

固定蜂場(chǎng)，釀出來(lái)的蜂蜜是集合了十幾種，甚至上百種的花蜜。這種蜂蜜的風(fēng)味，已經(jīng)極少有人能嘗到了。許多上一代的長(zhǎng)輩，一直心心念念的童年蜂蜜味道，就是指的中蜂蜜

因此，看蜂人和中蜂的關(guān)系，更像君子之交。平淡如水，不為名利。

后序

其實(shí)不管是看蜂人也好，放蜂人也罷。供銷信息的主要資料，依舊是掌握在少數(shù)人的手中。興，百姓苦。亡，百姓苦。指的便是最底層的職業(yè)，放蜂人他們釀造了中國(guó)95%的蜂蜜，但是只能賺錢1%的利潤(rùn)?？捶淙酸勗炝酥袊?guó)5%的蜂蜜，但固守深山無(wú)人知曉他們的存在。

很多人在苦苦的追尋著真蜂蜜好蜂蜜，而蜂農(nóng)們也在追尋著認(rèn)可，被看見。

本文僅就科普2個(gè)不同類型的養(yǎng)蜂人，被了解被看見才能被深知。愿給底層職業(yè)，依舊堅(jiān)守搬運(yùn)大自然花蜜的蜂農(nóng)們，多一些目光。讓這個(gè)行業(yè)，不再只是中老年人的專屬職業(yè)。也給一些年輕蜂農(nóng)多一些多元化的發(fā)展。