圓桌是現(xiàn)在中國(guó)餐飲的“標(biāo)配”，不少飯店為了方便客人，導(dǎo)入了可轉(zhuǎn)式的圓桌，而許多家庭當(dāng)中，也購(gòu)買了這樣款式的桌子。旋轉(zhuǎn)圓桌，已經(jīng)成為深入中國(guó)人生活的一件商品。但是很少人知道，現(xiàn)在我們使用的可旋轉(zhuǎn)式圓桌，竟然是一名日本人發(fā)明的！其實(shí)當(dāng)我知道這個(gè)

圓桌是現(xiàn)在中國(guó)餐飲的“標(biāo)配”，不少飯店為了方便客人，導(dǎo)入了可轉(zhuǎn)式的圓桌，而許多家庭當(dāng)中，也購(gòu)買了這樣款式的桌子。旋轉(zhuǎn)圓桌，已經(jīng)成為深入中國(guó)人生活的一件商品。但是很少人知道，現(xiàn)在我們使用的可旋轉(zhuǎn)式圓桌，竟然是一名日本人發(fā)明的！其實(shí)當(dāng)我知道這個(gè)事情的時(shí)候，也是有些驚訝的，這種深入百姓家的產(chǎn)品，沒(méi)想到竟然是“舶來(lái)品”。

昭和龍宮城

這里需要提一個(gè)名字叫做細(xì)川力藏的人，1928年他將位于東京芝浦的住宅進(jìn)行改裝，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一家名為“芝浦雅敘園”的純?nèi)帐讲蛷d。在餐廳當(dāng)中提供的是日式和北京料理，當(dāng)時(shí)能夠經(jīng)營(yíng)部分中餐的餐廳都是屬于“高級(jí)餐廳”，因此這里經(jīng)常被日本軍人、政治家以及華族等光顧。這里的裝飾奢華并且色彩絢麗，被當(dāng)時(shí)的人們稱為“昭和龍宮城”。

在雅敘園現(xiàn)在的官網(wǎng)當(dāng)中有這樣的話語(yǔ)：現(xiàn)存する最古と言われる回転テーブル。（被認(rèn)為是現(xiàn)存最古老的回轉(zhuǎn)餐桌）根據(jù)雅敘園官網(wǎng)的記載，細(xì)川力藏最初從“坐在席位之上就可以分食料理”的想法開(kāi)始，然后想到了這種可以轉(zhuǎn)的餐桌，可以說(shuō)是日本“待客之道”的產(chǎn)物之一。

雅敘園在成立不久，就成為了當(dāng)時(shí)民眾的“結(jié)婚宴請(qǐng)場(chǎng)所”，最初雖然是圓桌，但是人們不得不站起來(lái)或者讓別人給自己夾菜，才能夠吃到放在對(duì)面的料理。在細(xì)川力藏的要求下，雅敘園的木匠酒井久五郎完成了世界第一個(gè)酒店用的旋轉(zhuǎn)圓桌。從照片也能夠看出，他制作的旋轉(zhuǎn)圓桌不僅具有實(shí)用性，也有一定的觀賞性，畢竟是需要直接面對(duì)顧客的產(chǎn)品。

最初知道這個(gè)冷知識(shí)的時(shí)候，我也十分的驚訝，沒(méi)有想到這樣“中國(guó)式”的桌子，竟然是日本人發(fā)明的。其實(shí)冷靜的思考一下，是日本人的發(fā)明也是十分可以理解的。首先回轉(zhuǎn)圓桌的前提是“圓桌”，而中國(guó)文化當(dāng)中一般是“方桌”。圓桌的普及是在清朝末年和中華民國(guó)時(shí)期，但是也是一些限定的場(chǎng)合，民間依舊使用的是方桌比較多。

中國(guó)文化當(dāng)中講究座次，主賓席向南，以示尊敬。這個(gè)文化在農(nóng)村現(xiàn)在依然有體現(xiàn)，許多帶有院子的農(nóng)村地區(qū)，往往會(huì)將門朝南向（即便大門不朝南，主廳-又稱“堂屋”），招待主賓的時(shí)候會(huì)在一個(gè)叫“堂屋”的地方（也就是主廳），而“堂屋”一般門口朝南。像這樣的文化當(dāng)中，確實(shí)難以產(chǎn)生發(fā)生質(zhì)變的圓桌文化。

另外，回轉(zhuǎn)式圓桌倡導(dǎo)的是“自己夾自己的菜”，而中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中，給主賓夾菜是招待者的任務(wù)。所以，無(wú)論是從飲食習(xí)慣還是飲食文化來(lái)看，回轉(zhuǎn)圓桌確實(shí)不太可能由中國(guó)人發(fā)明。