木梓樹又叫油茶樹屬于茶科，常綠的小喬木因為它結(jié)的果實可以榨油故叫木梓樹，又叫油茶樹而榨出來的油叫木梓油，又稱茶油物質(zhì)越來越豐富的現(xiàn)代很多人都在追求更健康更環(huán)保更營養(yǎng)茶油就是如此，在飲食上有很高的營養(yǎng)價值除此之外，茶油因其富含多種營養(yǎng)成份內(nèi)服

木梓樹又叫油茶樹

屬于茶科，常綠的小喬木

因為它結(jié)的果實可以榨油

故叫木梓樹，又叫油茶樹

而榨出來的油叫木梓油，又稱茶油

物質(zhì)越來越豐富的現(xiàn)代

很多人都在追求更健康更環(huán)保更營養(yǎng)

茶油就是如此，在飲食上有很高的營養(yǎng)價值

除此之外，茶油因其富含多種營養(yǎng)成份

內(nèi)服、外用都有很好的效用

茶油 | Cha you 純綠色天然食品

每一年的11月底到12月初，就是農(nóng)村榨茶油（木梓油）的時候。每到這時走近農(nóng)村的榨油坊，濃郁的油茶香老遠(yuǎn)就能聞到。

南雄市南畝鎮(zhèn)，海拔400多米，油茶山位于南畝鎮(zhèn)的深山老林，崇山峻嶺之中，周遭溝壑縱橫，地理環(huán)境屬于典型的丘陵地貌，其森林植被保持良好，無農(nóng)藥與化肥的污染。因為其地理環(huán)境的特殊性，非常適合油茶樹的生存習(xí)性：油茶喜溫暖，怕寒冷，要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。天然的五嶺之首大庾嶺將北侵的寒氣擋住，從而使產(chǎn)油地南雄市南畝鎮(zhèn)的油茶籽更吸收來自海洋的暖流，所產(chǎn)出的茶油更是佳品！

茶油（木梓油）壓榨工藝流程如下方列圖:

1、采集好山茶籽（木梓），并且多次曬干。

2、再次烘焙干燥，去除水分，為了更純凈高品質(zhì)的油。

3、將烘焙干的高山茶籽（木梓）仁碾碎裝好備用。

4、將高山茶籽（木梓）粉末入木甑蒸熟，以增加木梓油的香味。

5、把干燥的稻草呈順時針和反時針方向花式各攤鋪一層，正反面包裹住，將木梓仁粉末倒入專用的榨油鐵箍壓實緊，正反面包裹住。最后一餅一餅放入槽內(nèi)固定，準(zhǔn)備榨油

6、上好的茶油出來啦

7、茶油（木梓油）用大水缸盛放著，剛榨出來有點渾濁的茶油，經(jīng)過一夜或一天的沉淀，清澈透亮了許多。經(jīng)過壓榨過濾和沉淀，此時的茶油（木梓油）清澈透亮、色澤金黃、香味濃郁。

雖然傳統(tǒng)的土法榨油已被機器所取代，但老表對茶油的情感絲毫沒有變。從山上采下油茶桃到榨出茶油，要持續(xù)一個多月時間。每一滴油，都飽含著汗水與艱辛。

茶油的功效與作用

茶油味甘、性涼；歸大腸經(jīng)。具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

1.催乳

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

2.促消化

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

3.保健

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

4.護膚美容

茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

5.殺菌

茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗發(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

一滴茶油，香飄萬里，回味無窮。又到一年榨油季，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的你，聞到香了嗎？

藥食兩用之佳品：高山茶油（木梓油）

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