烏靈參2019年某拍賣(mài)會(huì)上一個(gè)品相極佳、置于水中可下沉的上等烏靈參拍出了10萬(wàn)元/斤的高價(jià)，一時(shí)引發(fā)了廣泛關(guān)注。要知道以往能拍出高價(jià)的稀有物，或是長(zhǎng)白山老參、或是靈芝、牛黃，再或者是千歲，烏靈參卻少有人知道。更令人疑惑的是，烏靈參還與白蟻糾

烏靈參

2019年某拍賣(mài)會(huì)上一個(gè)品相極佳、置于水中可下沉的上等烏靈參拍出了10萬(wàn)元/斤的高價(jià)，一時(shí)引發(fā)了廣泛關(guān)注。要知道以往能拍出高價(jià)的稀有物，或是長(zhǎng)白山老參、或是靈芝、牛黃，再或者是千歲，烏靈參卻少有人知道。更令人疑惑的是，烏靈參還與白蟻糾纏在一起，甚至兩者“榮辱與共”。

事實(shí)上，烏靈參的珍貴程度相比上述幾樣“有過(guò)之而無(wú)不及”。清朝四川《灌縣志》將烏靈參描述為“其內(nèi)白色，能益腎氣”，視作補(bǔ)氣佳品。而在民間中醫(yī)高手眼里，烏靈參還具有除濕、鎮(zhèn)靜、利小便、止心悸、催乳、補(bǔ)心腎等多種功效。因?yàn)闉蹯`參極為稀缺，所以常作為進(jìn)獻(xiàn)宮廷的貢品，也有少量流入民間富商巨賈手里。

現(xiàn)在科學(xué)研究表明，烏靈參是一種名為黑柄炭角菌的真菌，長(zhǎng)5-10公分、直徑1-7公分，呈橢圓形或卵形，也有部分成球形，表面為黑色或黑褐色，帶有不規(guī)則的條紋，整體極容易辨識(shí)，烏靈參在我國(guó)江西、臺(tái)灣、廣東、四川、云南等地均有分布，但數(shù)量稀缺在野外不容易發(fā)現(xiàn)，這也是它價(jià)格居高不下的原因之一。

烏靈參是如何產(chǎn)生的

烏靈參的神奇之處除了其功效之外，還與它特殊的成長(zhǎng)、繁育過(guò)程密不可分，這就涉及開(kāi)篇提到的另一主角白蟻了。

白蟻是世界種類(lèi)最多、分布最廣泛的蟻種之一，我國(guó)除了新疆、青海、寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江等幾個(gè)省份少有分布外，其他省份都有，而且單是品種就高達(dá) 479種。白蟻是著名的“建筑大師”，一只壯年蟻后一晝夜能產(chǎn)下8000粒- 10000粒蟻卵，一生產(chǎn)卵量高達(dá)5億多粒，其中85%以上成為“下苦力”的工蟻，這為建立“富麗堂皇的摩天大樓”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

白蟻棲息的洞穴一般都經(jīng)過(guò)精心選擇，多在不易被雨水沖泡的土丘上，離地高度可達(dá)3米以上，距離地表4、5米的白蟻洞穴也算“不勝枚舉”，深度多在2米以上，根據(jù)白蟻數(shù)量不斷橫向延伸，最長(zhǎng)的白蟻洞穴能綿延1公里以上。

白蟻洞穴的建筑材料經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，將濕度適中的泥土、糞便、枝條搬運(yùn)至洞穴后，咬成細(xì)碎的小顆粒，就像鋪設(shè)一張軟床，洞穴干凈、舒適、還格外注意通風(fēng)像安裝了空調(diào)一樣。這種奢華的洞穴恰恰為一些稀有真菌創(chuàng)造了生長(zhǎng)條件。

黑翅土白蟻是白蟻的一種，與它共生的真菌便是本文的主角黑柄炭角菌。目前黑翅白蟻與黑柄炭角菌到底如何實(shí)現(xiàn)共生存在多種說(shuō)法，其中一部分研究人員認(rèn)為與黑翅白蟻食性、習(xí)性有關(guān)。相比其他白蟻，纖維素在黑翅白蟻食譜中占有重要位置，吸收過(guò)程中需要黑柄炭角菌分泌的一種纖維酶將纖維素變成可利用的物質(zhì)。

而黑翅白蟻食的洞穴所營(yíng)造的環(huán)境又是黑柄炭角菌生長(zhǎng)下去所必須的，同時(shí)黑翅白蟻食還能為黑柄炭角菌提高已消化或半消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者也并非只是合作，它們也有競(jìng)爭(zhēng)。新孵化的黑翅白蟻在食物匱乏時(shí)，也會(huì)啃食黑柄炭角菌，但一般不會(huì)吃個(gè)底掉，總會(huì)留下一部分讓它繼續(xù)繁育。

黑柄炭角菌依賴(lài)黑翅白蟻食創(chuàng)造的環(huán)境主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：黑翅土白蟻的苗圃腔似乎是黑柄炭角菌唯一能夠生長(zhǎng)的地方，研究人員曾多次移植播種卻從未成功，也未在其他地方找到黑柄炭角菌的蹤跡。

黑翅土白蟻洞穴二氧化碳濃度能達(dá)到20%及以上，在這個(gè)環(huán)境下很多生物無(wú)法存活，但對(duì)于黑柄炭角菌卻是世外桃源，而且是必須的條件之一。事實(shí)上，這也解釋了為何黑柄炭角菌只能在黑翅土白蟻生長(zhǎng)了，因?yàn)槠渌胤胶茈y提供這樣的環(huán)境！另外一個(gè)因素則是兩者彼此“幫助”，相互為對(duì)方攝取營(yíng)養(yǎng)、食物提供幫助，前文有介紹這里不再贅述。

黑柄炭角菌只能算是烏靈參的初始狀態(tài)，真正成為烏靈參還要等到白蟻離開(kāi)洞穴之后。黑翅土白蟻離開(kāi)洞穴后，黑柄炭角菌失去了營(yíng)養(yǎng)供給，只能“另謀出路”，大都選擇向地下延伸，并最終演化為硬黑狀的菌核。研究人員解釋是，白蟻離開(kāi)后洞穴環(huán)境發(fā)生變化，又缺少了食物來(lái)源，黑柄炭角菌出于自我保護(hù)進(jìn)入了休眠狀態(tài)。

意外的是，離開(kāi)的黑翅土白蟻并不會(huì)忘記烏靈參，有時(shí)還會(huì)為填飽肚子跑到洞穴啃食，經(jīng)白蟻蹂躪后的烏靈參則失去了價(jià)值。一部分挖到的烏靈參摻雜著泥土，也是白蟻破壞的結(jié)果。

需要指出的是，并非所有的黑翅土白蟻遺棄的洞穴都留有烏靈參，很多烏靈參因?yàn)楦鞣N原因并沒(méi)有保存下來(lái)，在野外找到烏靈參只能憑運(yùn)氣。按照烏靈參的完整度及機(jī)體狀態(tài)，又有細(xì)花貨”和“大花貨”的區(qū)別，前者是實(shí)心量足，品相好的能買(mǎi)到幾萬(wàn)、甚至十幾萬(wàn)元一斤；后者是空心，品相不佳，價(jià)格懸殊巨大。相信隨著研究深入，定會(huì)找到人工繁育烏靈參的方法。

原創(chuàng)：老高