本周，蔬菜價(jià)格穩(wěn)步下降。5月27日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.14元/公斤，比上周（5月20日）的3.30元/公斤下降4.85%；比去年同期的2.33元/公斤上漲34.76%。周環(huán)比大幅下降；年同比大幅上漲。上周末，價(jià)格同比上漲40.4

本周，蔬菜價(jià)格穩(wěn)步下降。

5月27日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.14元/公斤，比上周（5月20日）的3.30元/公斤下降4.85%；比去年同期的2.33元/公斤上漲34.76%。周環(huán)比大幅下降；年同比大幅上漲。上周末，價(jià)格同比上漲40.43%，本周末同比漲幅明顯收窄。

2022年5月與2021年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖（單位：元/公斤）

本周，北方產(chǎn)區(qū)的天氣狀況良好，非常適宜蔬菜的生長(zhǎng)。蔬菜的產(chǎn)量增加，價(jià)格連續(xù)下降。

本周，產(chǎn)自南方產(chǎn)區(qū)的鮮食花生、毛豆、玉米及紅薯的價(jià)格有所上漲；產(chǎn)自北方產(chǎn)區(qū)的香菜、菠菜的價(jià)格漲幅明顯一些；產(chǎn)自北方的生姜、土豆、豇豆、團(tuán)生菜、心里美水蘿卜、卞蘿卜的價(jià)格保持穩(wěn)定；其他蔬菜都有程度不同的下降。

降幅比較明顯的主要有黃瓜、生姜、大白菜。

黃瓜

4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)黃瓜的批發(fā)價(jià)是0.6-1.2元/斤，上周同期是0.8-1.7元/斤，周環(huán)比下降28%；去年同期是1-2.4元/斤，年同比下降47.06%。

今年以來(lái)，蔬菜的生產(chǎn)成本、物流成本及銷售成本都有較大幅度的上升，蔬菜價(jià)格高于去年同期是比較正常的狀況，但是，由于近期河北廊坊及遼寧朝陽(yáng)的黃瓜都進(jìn)入上市高峰期，產(chǎn)量明顯增大，而需求有些疲軟，使得黃瓜銷售出現(xiàn)比較困難的局面，一些地方黃瓜的最低收購(gòu)價(jià)下降到0.3元/斤，農(nóng)戶的銷售面臨一定的壓力，使得本周黃瓜價(jià)格環(huán)比降幅較大，同比降幅也非常明顯。

生姜

4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)生姜的批發(fā)價(jià)是0.8-2.5元/斤，上周同期是0.8-2.5元/斤，周環(huán)比持平；去年同期是2.5-5.5元/斤，年同比下降58.75%。

最近一段時(shí)間，生姜的價(jià)格基本上保持穩(wěn)定，波動(dòng)的幅度很小，但是與去年同期相比，跌幅過(guò)半。目前的價(jià)格不僅明顯低于去年同期，而且也是近5年同期的最低點(diǎn)。

生姜價(jià)格經(jīng)過(guò)4年的連續(xù)上漲，2020年秋季達(dá)到歷史的高點(diǎn)，去年秋季下降到近5年同期的最低點(diǎn)，今年以來(lái)仍然呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的走勢(shì)。在這種情況下，今年春季生姜的種植面積比去年下降了約30%，到今年秋季，生姜的價(jià)格有可能會(huì)出現(xiàn)一些反彈。但是，由于目前生姜的庫(kù)存充足，出口量下降，生姜秋季價(jià)格反彈的力度不會(huì)太大。

大白菜

4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)大白菜的批發(fā)價(jià)是0.4-0.5元/斤，上周同期是0.6-0.8元/斤，周環(huán)比下降35.71%；去年同期是0.3-0.35元/斤，年同比上漲38.46%。

本周，大白菜的價(jià)格降幅明顯，商戶原先包地的收購(gòu)價(jià)0.4元/斤，現(xiàn)在地里大白菜的價(jià)格下降到0.1-0.2元/斤，砍白菜、加工整理裝車的費(fèi)用一般在0.15-0.2元/斤。包地的商戶基本上都出現(xiàn)虧損；原來(lái)沒(méi)有包、現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)的還有些利潤(rùn)。被包地的農(nóng)戶有些利潤(rùn)；沒(méi)有被包地的農(nóng)戶基本上都出現(xiàn)虧損。目前，地里的大白菜存量還比較大，農(nóng)戶、商戶面臨的銷售壓力也比較大。

來(lái)源：北京新發(fā)地 作者：劉通