歲月可以改變一個人的外貌，但卻不能動搖女人對甜點的執念。據說女人就算到了80歲只要看到甜點，眼睛就會發光，仿佛又回到了18歲。初嘗古早蛋糕時就被其綿柔細膩的味道征服，古樸無華，咬一口如云朵般輕盈纏繞于舌尖。濃濃的蛋奶香彌漫齒頰，輕輕一拍，Q

歲月可以改變一個人的外貌，但卻不能動搖女人對甜點的執念。

據說女人就算到了80歲只要看到甜點，眼睛就會發光，仿佛又回到了18歲。

初嘗古早蛋糕時就被其綿柔細膩的味道征服，古樸無華，咬一口如云朵般輕盈纏繞于舌尖。

濃濃的蛋奶香彌漫齒頰，輕輕一拍，Q彈抖動。

古早蛋糕圓潤可愛讓我不禁想起，憨態可掬的柯基臀。

古早有懷舊之意，用最簡單的材料，運用古法制作，擁有棉花糖般的口感，懷舊的經典味道～

甜品店賣39元一塊的古早蛋糕，在家用5個雞蛋就能做，只要掌握幾點就能做出與甜品店一模一樣的古早蛋糕。

準備好所有原材料：4個蛋黃、4個蛋清、1個全蛋、低筋面粉70克、玉米油50克、白糖40克、牛奶50克

準備一個深度高于5公分的烤盤，如果沒有可以像三三一樣用紙殼把烤盤加高。

注意：三三用的是15×15公分的烤盤，如果烤盤大可以把配方翻倍！

玉米油加熱出油花，立即離火，不要把油熱的太燙了

注意：看到紋路了嗎，加熱成這樣就可以了

把低粉過篩倒入熱油中，攪拌成面糊

倒入牛奶攪拌成面團團

加入4個蛋黃個一個全蛋，攪拌成蛋黃糊，注意：不要畫圈攪拌以免面粉起筋

白糖分3次加入蛋清中打發，打成豎尖狀

注意：一點都不能有流動，也不能打過不然蛋糕烤好后會塌陷。

打好的蛋白，挖一大勺到蛋黃糊中攪拌均勻后，再把所有蛋黃糊垂直倒入剩下的蛋白中。

翻拌成細膩的蛋黃糊，不要有顆粒哦！

垂直倒入模具中，高處落下震蕩消除氣泡

找一個更大的烤盤裝上2公分的水

注意：水一定要放夠，不要中途開烤箱加水，會讓蛋糕有些回縮

送進烤箱上下火150°烤60分鐘

注意：每臺烤箱脾氣都不同，溫度也不同所以要根據自家溫度做微調

注意：烤好后一定立馬脫模，不要等

看看膨發后的高度，就明白為什么要準備高于5公分的烤盤了吧！

女人有兩個胃，一個用來吃飯，另一個用來吃甜點。

如果要減肥，那就不吃飯，用來吃甜點的胃繼續吃甜點。

男人不明白甜點之于女人的意義，就像女人不懂美酒之于男人的意義……

我是三三，想用最簡單的食材做出最貼近生活的味道。

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