湫湫子有話說：Hi，我是湫子，記錄成長，喜歡我的一定要關注哦！不知道大家平時都喝過哪些茶，我們都知道茶葉有很多種，但是茶葉是怎么分類的呢？跟我一起看看吧。茶葉的分類依據1、同一類茶葉的品質具有系統性，就是有共同特征。2、制作方法具有系統性，

湫湫子有話說：Hi，我是湫子，記錄成長，喜歡我的一定要關注哦！

不知道大家平時都喝過哪些茶，我們都知道茶葉有很多種，但是茶葉是怎么分類的呢？跟我一起看看吧。

茶葉的分類依據

1、同一類茶葉的品質具有系統性，就是有共同特征。

2、制作方法具有系統性，就是能歸納出各類茶特有的、相對固定的制作方法，只是參數會有微調，比如綠茶都會有“殺青”這一步驟，紅茶則正好相反，采用“發酵”工藝。

3、內含物質變化具有規律性。

目前，西方國家將茶葉分成3類，分別是紅茶、綠茶和烏龍茶。日本比較普遍的分類方法是按“發酵”程度分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、后發酵茶4類。

茶葉綜合分類

一、基本茶類：

1、綠茶：

①炒青綠茶：眉茶炒青（特珍、鳳眉等），珠茶（珠茶、雨茶、貢熙等），細嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）。

②烘青綠茶：普通烘青（閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等），細嫩烘青（黃山毛峰、華頂云霧、高橋銀峰等）。

③曬青綠茶（滇青、川青、陜青等）。

④蒸青綠茶（煎茶、玉露等）。

2、紅茶：

①小種紅茶（正山小種、煙小種等）。

②工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅、閩紅等）。

③紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶）。

3、烏龍茶（青茶）：

①閩北烏龍（武夷巖茶、大紅袍、肉桂等）。

②閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等）。

③廣東烏龍（鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單叢等）。

④臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）。

4、白茶：

①白芽茶（銀針等）。

②白葉茶(白牡丹、貢眉等）。

5、黃茶：

①黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等）。

②黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）。

③黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等）。

6、黑茶：

①湖南黑茶（安化黑茶等）。

②湖北老青茶（蒲圻、老青茶等）。

③四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等）。

④滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）。

二、再加工茶

1、花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等）。

2、緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）。

3、萃取茶（速溶茶、濃縮茶等）。

4、果味茶（荔枝紅茶、檸櫻紅茶、獼猴桃茶）。

5、藥用保健茶(減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）。

6、含茶飲料（茶可樂、茶汽水等）。

茶葉的命名

茶葉命名主要以茶葉制作技術、茶樹品種、主要品質特征、產地、采摘時間等命名。

1、以制作技術命名的有炒青、烘青、蒸青、工夫紅茶、紅碎茶、茉莉花茶等。

2、以茶樹品種命名的有鐵觀音、大紅袍、水仙、毛蟹、黃金桂等。

3、以茶葉產地結合品質特征命名的最多，例如蒙頂黃芽、平陽黃湯、舒城蘭花等。

所以你平常都喝什么茶呢？

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