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這是【小人物·大職場】的第108期人物:一個(gè)在別人眼里應(yīng)該優(yōu)秀卻做不到優(yōu)秀的女孩,在自己的堅(jiān)持和努力之下,從職高讀到高職,實(shí)現(xiàn)了分?jǐn)?shù)不是唯一能決定命運(yùn)的另類優(yōu)秀的故事。年齡:30+人物:星級(jí)酒店部門經(jīng)理坐標(biāo):浙江年收入:10w+讀書時(shí),有人
這是【小人物·大職場】的第108期人物:一個(gè)在別人眼里應(yīng)該優(yōu)秀卻做不到優(yōu)秀的女孩,在自己的堅(jiān)持和努力之下,從職高讀到高職,實(shí)現(xiàn)了分?jǐn)?shù)不是唯一能決定命運(yùn)的另類優(yōu)秀的故事。
年齡:30+ 人物:星級(jí)酒店部門經(jīng)理
坐標(biāo):浙江 年收入:10w+
讀書時(shí),有人問我,學(xué)酒店管理,畢業(yè)后是不是就是酒店服務(wù)員?
畢業(yè)工作后,有人問我,學(xué)酒店管理,是不是可以天天免費(fèi)住在豪華五星級(jí)酒店?是不是可以天天免費(fèi)吃酒店自助餐?
我只能笑笑不說話。
在別人眼里應(yīng)該優(yōu)秀的我卻只考上了職高,選中心儀的酒店專業(yè)卻成了端盤子的服務(wù)員
我爸爸是醫(yī)生,媽媽是外企中層,所以,從小我就聽身邊的大人說,你爸媽這么優(yōu)秀,作為他們的孩子,也應(yīng)該繼承他們的優(yōu)良基因,做個(gè)拔尖的孩子。的確也是,無論是我爸還是我媽同事的孩子,大多數(shù)都很優(yōu)秀,而我,卻是個(gè)例外。
從小到大我的成績并不出眾,只能算中等。每每聽到“繼承優(yōu)秀基因”這句話,總是在無形中給我一種巨大的壓力。
但是,壓力歸壓力,無論我怎么努力,無論參加多少次培訓(xùn)班,無論刷多少題,我的成績依然堅(jiān)挺在中游水平,紋絲不動(dòng),但我依然不放棄努力,期待奇跡發(fā)生。
然而, 中考不但沒有奇跡反而成了我的噩夢。
爸媽同事的孩子,如愿考上了大人眼中的優(yōu)秀學(xué)校,甚至還有不少進(jìn)了重點(diǎn)。
而我卻因?yàn)榭荚嚽巴蝗坏母忻鞍l(fā)燒,考的一塌糊涂,分?jǐn)?shù)只能選擇職高。
當(dāng)時(shí)我的感覺就是,天塌了。
看到我萎靡的樣子,爸媽認(rèn)為“條條大路通羅馬”,既然分?jǐn)?shù)拼不過人家,那咱們就學(xué)門技術(shù),只要手里有個(gè)拿得起的技術(shù),還怕沒飯吃?
于是,一家三口花了幾天的時(shí)間,好好對比了省內(nèi)幾所職業(yè)學(xué)校,最后,我選中了酒店管理專業(yè)。
為啥呢?
因?yàn)樾r(shí)候爸媽工作太忙,一家三口一個(gè)月能聚在一起吃飯的次數(shù),十根手指都數(shù)得過來。卻有一件事是雷打不動(dòng)的,就是在寒暑假的時(shí)候,他們會(huì)帶著我到處旅游,去見識(shí)這個(gè)世界。
借著旅游,我開闊了眼界,接觸到比其他書本上更多的東西,同時(shí)也讓我開朗愛笑,愛交朋友,所以旅游,尤其是能住那種金碧輝煌的酒店,成了我從小到大最向往的一件事情。
所以在我看來, 如果能在大酒店工作,應(yīng)該也不錯(cuò)。
上學(xué)后,我才發(fā)現(xiàn)完全不是這么一回事。
雖然專業(yè)名字帶有“管理”兩個(gè)字,事實(shí)上,課程的內(nèi)容全是一些基本技能。
比如,待人接物、迎賓禮儀、餐飲擺盤、甚至還有怎么鋪床,和“管理”基本沒有沾邊的。
好不容易熬到了實(shí)習(xí)期,我直接被潑了一大盆冰水。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)的確如我所愿,在五星級(jí)酒店的豪華餐廳,但崗位卻是服務(wù)員!
沒想到吧,我第一次聽到的時(shí)候,還以為自己聽錯(cuò)了呢。
難道我讀酒店管理,就為了能做個(gè)餐廳服務(wù)員嗎?這就算不讀這個(gè)專業(yè)也能做呀!
這也太諷刺了吧,這和我想象中的工作真的是差了十萬八千里都不止。
但老師卻告訴我們說,酒店管理就是要從基層做起,不打好基礎(chǔ),以后怎么做管理?
話到也是沒錯(cuò)。于是,我挽起袖子,開始了餐廳服務(wù)員的工作。
我每天的工作非常機(jī)械,不停地彎腰微笑迎接和送客人,或者時(shí)刻保持眼、耳的高度警惕,及時(shí)觀察客人是否需要幫助,并第一時(shí)間出現(xiàn), 于此同時(shí),又不能讓客人覺察到我時(shí)刻盯著他們的一舉一動(dòng)。還要時(shí)刻保持餐廳的整潔度。
以前,我一直以為,出入這種高檔酒店,客人的素質(zhì)應(yīng)該會(huì)比較高吧,然而并不全是。
在他們眼里,我不過就是個(gè)卑微的小服務(wù)員,我經(jīng)常會(huì)遇到客人趾高氣揚(yáng)地對我呼來喝去,甚至各種刁難,如果動(dòng)作慢一點(diǎn),還要忍受那些難以入耳的污言穢語。
就這樣,每天下班到宿舍都快十一二點(diǎn),腰酸背痛不說,好幾次我連晚飯都沒動(dòng),就躺下睡著了。那段時(shí)間我才明白,作為客人和工作人員,酒店是如此不同。
后來,我實(shí)在是忍受不了了,大著膽子要求換到前臺(tái)。卻沒想到被拒絕了,理由是,我的外貌和形象不適合做前臺(tái),要么就繼續(xù)待在餐飲部,要么就去禮賓部提行李。
當(dāng)然了,要求換崗并不代表我不能吃苦。什么打掃衛(wèi)生,端茶倒水,加班,甚至被客人罵這些我都不在乎,我在乎的是,我不想一直做餐廳服務(wù)員,更不想像那些正式餐廳員工那樣,為了才3500的收入斤斤計(jì)較的模樣。
就在那一瞬間,我很迷茫,不知道自己的未來在哪里。
主管也不斷地說,女孩子做什么酒店管理,沒背景誰會(huì)要你。
一次次打擊下來,我想轉(zhuǎn)專業(yè)!
前輩的分享讓我打消了轉(zhuǎn)專業(yè)的念頭,考上高職去迪拜做酒店服務(wù)員
其實(shí),不只是我在考慮轉(zhuǎn)專業(yè)的事情,可以說我們系的絕大多數(shù)人都在考慮這個(gè)問題。
有的人甚至連實(shí)習(xí)沒結(jié)束,就已經(jīng)開始了行動(dòng)。
有一個(gè)同學(xué)在寢室里開始了直播,雖然那時(shí)候的直播還沒有現(xiàn)在這么流行,但每天看她下班回寢室后還要繼續(xù)干到很晚,依然干勁十足。
用她的話來講,一個(gè)夕陽行業(yè)是永遠(yuǎn)干不過新興行業(yè)的。與其被動(dòng)等待被選擇還不如自己主動(dòng)抓住機(jī)遇。
說得也挺有道理的,我也在猶豫,當(dāng)初考慮再三的專業(yè)就這么放棄了嗎?
就在這個(gè)時(shí)候,學(xué)校邀請了一位,已經(jīng)在行業(yè)中摸爬滾打了幾十年的前輩來給我們講課。
他直言不諱地說,你們連基礎(chǔ)都沒有打結(jié)實(shí)就想做管理人員,那就等同于白日做夢。酒店管理是一個(gè)非常看中經(jīng)驗(yàn)的行業(yè),沒有足夠的沉淀,根本就不可能當(dāng)什么管理層。
同時(shí),他也告訴我們,無論我們最后選擇了哪個(gè)行業(yè),想要能有所成就,都必須腳踏實(shí)地,從底層接觸這個(gè)行業(yè),這樣才能真正了解這行的水有多深,才能走得更遠(yuǎn)。
尤其是酒店行業(yè),沒有哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)喜歡眼高手低的人,想要坐上管理的位置,唯一的辦法就是不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),不斷地提升。
可能現(xiàn)在每天所做的工作很底層,很沒面子,但是,無論你走到哪里,積累經(jīng)驗(yàn)是這一行的不二法則,今天的所做所為都是在為未來積攢經(jīng)驗(yàn),而這寶貴的經(jīng)驗(yàn)沒有誰能替你做。要把眼光放長遠(yuǎn),酒店管理的前景并沒有你們看到的那么局限。
前輩的一番話觸動(dòng)了我,讓我看清了自己的努力方向。
于是,就在同學(xué)們紛紛轉(zhuǎn)行的時(shí)候,我通過努力考進(jìn)了高職。
比起以前,高職的課程內(nèi)容更多,實(shí)用技能也更強(qiáng)。為了更多地積累經(jīng)驗(yàn),我還會(huì)趁節(jié)假日的時(shí)間,去酒店、會(huì)所實(shí)習(xí)、做兼職。
雖然累,但是卻收獲滿滿。
在實(shí)習(xí)的過程中,我發(fā)現(xiàn),越是高檔的酒店,對工作人員的能力要求越高,尤其是語言、溝通技巧和應(yīng)變能力這些方面的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通酒店。
于是,我給自己制定了這方面的學(xué)習(xí)計(jì)劃。而且語言,尤其是英語,是和客人溝通的重要工具。
于是,我把酒店英語放在了學(xué)習(xí)的第一位。也正是這些計(jì)劃,讓我在不久后抓住了難得的機(jī)遇。
大三的時(shí)候,學(xué)校和迪拜的一家星級(jí)酒店協(xié)議,要從我們當(dāng)中挑選實(shí)習(xí)生去迪拜工作一年。如果實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)異,畢業(yè)后就能留在迪拜工作。
想要學(xué)好酒店管理,去迪拜酒店實(shí)習(xí)就是一個(gè)最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),畢竟那里的酒店服務(wù)業(yè)在全球也算是數(shù)一數(shù)二。
又能實(shí)習(xí)還能解決工作問題,整個(gè)系100多人幾乎全部報(bào)了名,而名額卻只有6個(gè),可想而知競爭有多激烈。經(jīng)過幾輪的考核,我憑借著當(dāng)初的兼職經(jīng)歷和不錯(cuò)的英語能力,幸運(yùn)地被選中了。
不敢逛街不敢消費(fèi),月入5000的迪拜實(shí)習(xí),讓我找到自己的目標(biāo)
作為女孩子在異國他鄉(xiāng)實(shí)習(xí),爸媽表示非常擔(dān)心。不過,如果我想在這一行做出成就來,這一次的機(jī)會(huì)必須抓住。
在6月的一天,我和同學(xué)抵達(dá)了迪拜,這個(gè)時(shí)候在國內(nèi)已經(jīng)是半夜2點(diǎn)多了,即使是半夜,依然能夠感受到一股熱浪撲面而來。
面對陌生的環(huán)境,陌生的語言,第一天我居然失眠了。到了第二天我才知道,我們6個(gè)同學(xué)全部被分在了不同的部門,而且整個(gè)酒店來自中國的工作人員也是 屈指可數(shù)。也就是說,在這一年里,我必須一個(gè)人面對所有的挑戰(zhàn)和困難。
說實(shí)話,真的心里又孤單又害怕,但是,既然是自己選擇的路,咬著牙也要走下去。
吃住行,這里所有的事,我都不習(xí)慣,但高強(qiáng)度的工作讓我很快就忘記了這件事。
很多人認(rèn)為,在迪拜酒店工作高大上,其實(shí)是非常辛苦的。
工作制實(shí)行的是單休,一開始我要5點(diǎn)左右起床,然后坐早上6點(diǎn)的班車去上班,一直工作到晚上6點(diǎn),再坐一小時(shí)的班車回宿舍。當(dāng)然了,在奢華的迪拜,只要有錢就能買到服務(wù)的地方,為了滿足客人的各種要求,班次也會(huì)有各種變化,甚至一天能變化出5、6個(gè)班次,看得人眼花繚亂。有時(shí)候,我不得不在第一天下班前看看我第二天上的是啥班。
雖然我的英語自覺不錯(cuò),到了迪拜,我才發(fā)現(xiàn),這里的英語就和中國的方言一樣,各有各的不同,明明知道對方講的是英語,但是我就是聽不懂對方講的是什么。
開始,經(jīng)理和同事們還特地為我放慢講話速度。但是,客人可是不會(huì)這么做。經(jīng)常是聽完他們噼里啪啦講完一大堆,我后背直冒冷汗,心里虛得很,不知道自己聽得對不對,更不知道怎么回答,以至于一開始的每次上班,我都有種很絕望的感覺。
沒有辦法,想要做下去,這個(gè)語言大關(guān)我必須硬磕。于是,每天我只要有空就找各種同事說話鍛煉口語,還自愿要求經(jīng)理讓我在下班后到前臺(tái)繼續(xù)做接待工作,當(dāng)然是沒有加班工資的那種。除此之外,我還死記硬背英文菜單,因?yàn)楹芏嗖撕筒牧鲜俏以趪鴥?nèi)都沒有見到過的,所以,我連配料都要求自己一字不差全背下來。
自從在這里工作后,我被問得最多的問題就是,迪拜酒店的收入是不是很高。
其實(shí),我每個(gè)月的收入折算成人民幣也就五千元左右,雖然這里的吃住是免費(fèi)的,但是土豪的世界,消費(fèi)真的是太高了,別說衣服這種消費(fèi)品了,連公交地鐵費(fèi)用都是國內(nèi)的好幾倍。
所以,我不怎么出門,因?yàn)橹灰鲩T一趟,還沒買啥,我的錢袋子起碼得空一半。
可以說在迪拜的一年,非常折磨人,但更鍛煉人。
一年的實(shí)習(xí)結(jié)束之后,能留下的同學(xué)都留下了,只有我選擇了回國,放棄一年15甚至18萬的收入,他們都說我傻,但我覺得只有回中國才更有前途。
現(xiàn)在我在一家酒店集團(tuán)公司工作已經(jīng)6年了。開始時(shí),依然從底層做起,做過前臺(tái)、餐飲、客房。但已經(jīng)沒有空去埋怨苦不苦,累不累了,因?yàn)槲抑雷约合胍裁础=酉氯?,我還計(jì)劃去學(xué)MBA或者其他相關(guān)課程來充實(shí)自己。
現(xiàn)在回過頭來看當(dāng)初的自己,起點(diǎn)確實(shí)不高,但我相信,人生是一段很長的路,現(xiàn)在走的只是其中的很小一段,只要找到目標(biāo)去努力,那么路就會(huì)越走越寬。
一直以來,就有個(gè)想法,講述身邊普通人的職場、創(chuàng)業(yè)故事,他們可能沒有世俗意義上的成功,沒有腰纏萬貫,甚至還在努力為生活,為房子打拼,但是每一個(gè)人都是獨(dú)特的,他們的故事也是獨(dú)一無二的,他們的故事里一定有悲傷,有溫度,有力量,有觸動(dòng)你的某些東西,小人物,也有大力量。
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