對(duì)白酒有所研究的老酒友都聽過(guò)“酒是陳的香”，意思就是說(shuō)酒是越老越好喝，因此市面上各種“年份酒”和“老酒”的價(jià)格、價(jià)值普遍都很高！那么問題來(lái)了，“年份酒”和“老酒”哪個(gè)更好喝一點(diǎn)？比如一瓶存放了30年的茅臺(tái)和一瓶茅臺(tái)30年，這兩種酒哪個(gè)更好喝

對(duì)白酒有所研究的老酒友都聽過(guò)“酒是陳的香”，意思就是說(shuō)酒是越老越好喝，因此市面上各種“年份酒”和“老酒”的價(jià)格、價(jià)值普遍都很高！

那么問題來(lái)了，“年份酒”和“老酒”哪個(gè)更好喝一點(diǎn)？比如一瓶存放了30年的茅臺(tái)和一瓶茅臺(tái)30年，這兩種酒哪個(gè)更好喝？

首先我們要先弄清楚什么是“老酒”和“年份酒”。

老酒

存放了30年的茅臺(tái)，就屬于是老酒，老酒出現(xiàn)最多的地方，就是老酒收藏市場(chǎng)。

市場(chǎng)上最受歡迎的老酒，是那些上世紀(jì)70~90年代的白酒產(chǎn)品，這個(gè)時(shí)間段的白酒，雖然品類和存量并不是很多，但產(chǎn)品質(zhì)量和口感都是純糧食酒該有的。

而這類酒是從灌裝出廠那天起，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的保存，讓白酒里的刺激性物質(zhì)降低，從而提高白酒的品質(zhì)和口感，這樣的酒，都可以稱為“老酒”（至少存放5年以上）。

白酒的存儲(chǔ)過(guò)程，就是它“增香去雜質(zhì)”的過(guò)程。

所以為何會(huì)說(shuō)老酒是陳香呢？主要是因?yàn)殡S著時(shí)間的變化，白酒里的物質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化，首先酒里面的有害物質(zhì)和刺激性物質(zhì)會(huì)降低，其次就是白酒里的酯、酸、醇、醛等物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生新物質(zhì)，而這些物質(zhì)都是新酒所沒有的。

年份酒

年份酒是酒廠專門推出的一種酒，比較常見的有10年、15年、20年、30年，還有不常見的80年（茅臺(tái)的）。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，年份酒就是窖藏了一定年份的白酒，而年份指的就是“窖藏”時(shí)間，不過(guò)現(xiàn)在白酒行業(yè)對(duì)年份酒沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，所以這部分的白酒市場(chǎng)非常的亂！

就拿30年的年份酒來(lái)說(shuō)，它并不是說(shuō)這瓶酒有30年的窖藏時(shí)間，而是這瓶酒里加入了一定比例的30年基酒。

而這種年份酒的價(jià)格也是隨著年份增加的，年份越久價(jià)格越高，無(wú)論是清香、濃香、醬香都是如此，而我們這里說(shuō)的“茅臺(tái)30年”，就是酒體用到了30年基酒勾調(diào)而成的。

存放30年的茅臺(tái)和年份30年茅臺(tái)，到底哪個(gè)更好喝？

為此有人專門請(qǐng)教過(guò)專家，得到的答案是“存放30年”沒有“年份30年”好，說(shuō)是自身整瓶存放的酒，陳化效果遠(yuǎn)沒有酒廠儲(chǔ)存的年份酒好。

不過(guò)也有一部分人覺得，存放30年可能要比年份30年好，專家之所以說(shuō)年份30年好，是因?yàn)榫茝S想賣自己的產(chǎn)品而說(shuō)的話術(shù)。

但我覺得，兩種酒都是好酒，至于品質(zhì)和口感，也都是各有特色。

另外，無(wú)論是存放30年茅臺(tái)，還是年份30年茅臺(tái)，這類稀有的高端酒，收藏價(jià)值絕對(duì)要高于飲用價(jià)值，如果你真有這種酒，還不如好好保存起來(lái)，說(shuō)不定哪天能讓你暴富！

要是真想品嘗老酒的味道魅力，大可以選擇一些用陳年老基酒勾調(diào)的高性價(jià)比白酒，比如“潭酒金醬”、“遵仁臺(tái)茅雅藍(lán)”就是不錯(cuò)的產(chǎn)品。

潭酒金醬

潭酒是近些年才火起來(lái)的醬香酒品牌，產(chǎn)地四川，與郎酒一樣同屬川派醬香酒，這個(gè)品牌的廣告營(yíng)銷做得不錯(cuò)，以“敢標(biāo)真年份”為口號(hào)，而且還說(shuō)自己酒廠的醬酒產(chǎn)量能排入全國(guó)第三等等，不過(guò)這些都沒有實(shí)際數(shù)據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。

但潭酒金醬的品質(zhì)和口感方面的確做得還可以，根據(jù)廠家的介紹，這款潭酒金醬的特點(diǎn)是3+10，也就是用已經(jīng)儲(chǔ)存3年的新酒，添加10年基酒進(jìn)行勾調(diào)而成，并會(huì)在瓶身上標(biāo)識(shí)有勾調(diào)比例，這樣看來(lái)，此酒品質(zhì)還是相當(dāng)不錯(cuò)的，價(jià)格不到200，開蓋聞香不錯(cuò)，醬香很正，酒體醇厚柔和淡上頭，醬香突出，喝過(guò)年份酒，真覺品質(zhì)很不錯(cuò)。

遵仁臺(tái)茅雅藍(lán)

遵仁臺(tái)的名氣不是很大，這是一款貴州當(dāng)?shù)乇容^火的小眾品牌，而這款茅雅藍(lán)的特點(diǎn)是3+10（珍藏系列5+15），新酒儲(chǔ)存3年，勾調(diào)用的是10年基酒。雖然沒有上面的金醬優(yōu)秀，但作為一款100出頭的產(chǎn)品，能有這樣的品質(zhì)已經(jīng)非常不錯(cuò)了，可以說(shuō)超越了很多同價(jià)位產(chǎn)品！

遵仁臺(tái)茅雅藍(lán)的包裝非常高檔大氣，湛藍(lán)色瓶身+金色瓶蓋和印刷標(biāo)印，相當(dāng)?shù)牡溲牛企w屬典型的大曲醬香酒風(fēng)格，開蓋就能體會(huì)到醬香酒味撲鼻，倒酒入杯，酒花飽滿，灑液入口醇厚柔順，下咽不辣喉，醬香味道相對(duì)比較柔和些，性價(jià)比很高，無(wú)論酒質(zhì)還是口感，在這價(jià)位中都值得品鑒。

上面這兩款酒的品質(zhì)、口感、價(jià)位都很實(shí)在，重點(diǎn)是老酒該有的陳香，這兩款酒都能品嘗得到，此外市面上還有一些類似的產(chǎn)品，有興趣的朋友可以在評(píng)論區(qū)留言討論！

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