葛根，為豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉之功。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。中國大部地區有產，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、

葛根，為豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉之功。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。中國大部地區有產，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

市場前景

種植葛根可充分利用旱地及田邊、地頭、邊坡等邊角空閑地，是一項投資少、見效快、風險小、效益高的農民創業項目。葛根的病蟲害比較少，一般不用施農藥，是較理想的綠色食品，符合目前推崇保健的潮流，有著廣闊的市場前景。

效益分析

1.投入。農戶初次種植，建議以種植1～2畝為宜。收益分析以每畝為單位計算。每畝需要種苗800～1300棵，栽植1300棵需要搭架栽培。農戶剛開始種植，建議每畝種植800棵，每棵價格1.5～3元，按平均每棵2元計算，共需1600元。復合肥每畝需50千克，費用80元。除草劑費用90元。投入共計1770元。

2.產出。葛根為高產作物，每畝可獲產量4000～7000千克，按照最低產量4000千克計算；目前，鮮葛根市場價每千克2～3元，按照最低價格每千克2元計算，每畝可收入8000元。

3.收益。除去成本1770元，每畝收益6230元。每畝葛根產量平均可達5000千克，葛根市場價可達每千克2.5元，而且第一年種苗后，以后就不需種苗費用，出售葛葉還有部分收入。因此，每畝收益遠不止6230元。

種植建議

1.選良種，買好苗。葛根種類很多，主要有細葉葛、大葉粉葛、紫葛等，其中細葉粉葛（細藤葛、雞頸葛）塊根外形好，表皮光滑、皺紋少、纖維少、味甜、出粉率高，植株較耐旱、早熟、產量高。購買種苗要到正規廠家選購培育好的苗，成活率可達到98％；而未經培育的種苗，價格較低，成活率只有20％～30％。

2.選擇合適的地塊。葛根喜干爽，怕澇。要選擇向陽、排灌方便、地下水位較低、不漬水、土層深厚、疏松肥沃的紅黃壤土或沙壤土種植，最好實行輪作。

3.主動學習。掌握葛根種植技術，到有關基地參觀學習。

4.依托龍頭企業，開展訂單生產。葛根產量較大，除少部分直接上市作蔬菜食用外，絕大部分要進行深加工。農戶引種葛栽培前，最好先聯系相關加工企業，找好銷路。

5.防范風險。種植葛根投資小，技術相對簡單，產量高，能否獲得很好的收益，關鍵在銷路。種植戶在聯系龍頭企業時，一要看該企業的加工能力，是否有自己的深加工產品，二要看該企業產品的銷售情況和銷售能力。有穩妥的銷售渠道，才能獲得高效益。