幾十元一整只烤鴨，很多人還爭著買？知道內幕后，你還會吃嗎？不知道大家有沒有好奇過一個問題，超市賣的冷凍鴨子，至少也要大幾十一只，如果是去大點的飯店點一整只烤鴨，少說也要上百塊，但是在街頭巷尾，或者農貿市場里賣的烤鴨，基本只要幾十元就能買上一

幾十元一整只烤鴨，很多人還爭著買？知道內幕后，你還會吃嗎？

不知道大家有沒有好奇過一個問題，超市賣的冷凍鴨子，至少也要大幾十一只，如果是去大點的飯店點一整只烤鴨，少說也要上百塊，但是在街頭巷尾，或者農貿市場里賣的烤鴨，基本只要幾十元就能買上一整只。

同樣是鴨子，為啥價格差距那么大？而這些價格幾十塊的烤鴨，如果拋卻配料、人工、店租等成本，算到鴨子上面的成本已經所剩無幾。這樣的鴨子你敢吃嗎？能放心吃嗎？今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題。

幾十塊的烤鴨，用的是什么鴨子？

相信大家最關心的問題之一，就是這些便宜烤鴨用的是什么鴨子。

目前市面上常見的肉鴨品種中，以白羽肉鴨居多，也叫速生鴨肉。這種鴨子的毛可以用來做羽絨服，鴨子內部諸如內臟部分，還可以用來做鴨貨，而剩下的鴨子部分，就是我們平時吃到的烤鴨用的部分。

白羽肉鴨里還有大小和類別之分，像街頭便宜烤鴨店里用的鴨子，一般是白羽肉鴨里比較小的一種，叫小白條鴨。小白條鴨的飼養期一般在30天左右，出欄時體重大約在2公斤左右。

這類小白條鴨是改良培育后的新品種，料重比更高，用句通俗的大白話說，這種鴨子只需要很少的飼養，就能快速長肉，一般吃下1斤6兩的飼料，就能長差不多1斤的肉，可以說對于飼養鴨子來說，性價比很高。

這些街頭烤鴨，為啥這么便宜？

先來跟大家說說，這些烤鴨為啥這么便宜。都說買的沒有賣的精，商家不可能會做虧本的生意，那接下來，懶喵就從商家的角度，給大家算一筆賬。

小白條鴨本身體重和個頭都要偏小一些，單只重量在2公斤左右的小白條鴨，經過屠宰后全凈膛重大約在1.25公斤左右。這種鴨子的毛可以用來生產服飾，內臟可以用來制作鴨貨，因此光鴨的價格自然高不到哪里去。

一整只小白條鴨的成本價大概在20元左右，把內臟的部分單獨拿出來賣后，剩下的鴨子主體成本大概在10元左右，再加上制作、人工等費用，算下來，一只街頭烤鴨的成本在15元左右。

這類街頭賣烤鴨商家，店面、設備和人工成本普遍比較低，因此，售價幾十塊一只的烤鴨，并不是賠本生意，商家還是有錢賺的。

幾十塊的烤鴨，能放心吃嗎？

只要是正規渠道售賣的烤鴨，大家大可不必擔心。雖說這些便宜烤鴨，用的是速生的白羽肉鴨，但并不是用激素“催出來”的，而是經過改良培育的品種。要說這類鴨子有啥缺點，也是有的。

因為生長周期較短，因此鴨肉中的水分含量較高，不適合燉湯，肉吃起來也沒那么香，但是經過烤制等重口味的烹調方式，倒是能將這一缺點遮蓋住。

因此，咱們不需要因為它們便宜，就給強行扣一個“不能吃”的帽子。

【懶喵心得】

經過上面一番介紹，相信大家對街頭巷尾賣的幾十塊一只的烤鴨，也有了更進一步的認識。首先，這些烤鴨選用的鴨子品種，決定了它的成本不會太高；其次，經過烤制等方式，也能將其口感上的缺點遮蓋住，讓人吃起來還是會覺得很香。

至于能不能放心吃，只要是正規渠道賣的，大家無需過多擔心。當然，除了鴨子本身外，像烹飪方式、重口味調料和潛在衛生問題，有些朋友還是會比較介意的。至于“看了你還會吃嗎”？這就是一個仁者見仁，智者見智的問題了，歡迎大家各抒己見。

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