科技改變生活 · 科技引領未來
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大家還記得蜻蜓之前是時候了，不如我們重新認識一下？的文章嗎？其中有一句是：沒想到這件事真的在我們身上發生了，我、土豆、林林成為了嬉游第一次被隔離的小伙伴。收到要隔離的通知時，我內心是混亂與緊張的，相當于接下來一周的計劃全部打亂，當天的工作也
大家還記得蜻蜓之前是時候了，不如我們重新認識一下？的文章嗎？其中有一句是：
沒想到這件事真的在我們身上發生了，我、土豆、林林成為了嬉游第一次被隔離的小伙伴。
收到要隔離的通知時，我內心是混亂與緊張的，相當于接下來一周的計劃全部打亂，當天的工作也一下子全暫停。
但是過了一兩個時就調整好了自己的心態，甚至規劃起了隔離幾天要做的事情。
在隔離酒店待了兩個小時就已經心平氣和地接受了這一切，不得不說人類的適應能力是很強的。
*出發去隔離當天的早餐，都是隔離味的
朋友們還為我推薦了各種娛樂項目，游戲、電視、還有很不錯的播客——純屬虛構，聽梁文道講房間里的旅行。對于我來說，這幾天的隔離有點像能使用手機的禪修。
隔離酒店的Report是不太值得寫，但我們給自己找了別的事情：在隔離酒店做了盒馬測評。
之所以做這個測評，是因為在海口住酒店時，工作人員小姐姐給我們推薦好逛之處，竟然盒馬是其一，而且和海口騎樓、萬綠園、云洞圖書館等知名景點排在一起，真是不可思議。
作為一個盒馬迷，以及兩年的X會員，其實每去一個地方我都有了解當地盒馬的好奇心，想去看看當地有啥特色，這就像有些人出去旅行要去打卡當地的星巴克、麥當勞一樣的道理，有的人喜歡去當地最有煙火氣的菜場看看。
而且，在隔離期間，它是為數不多叫一次外賣就能從水果到熟食都買齊的店鋪，可以心理上滿足對食物穩定性的需求。
這次我們在海南，發現這邊的盒馬雖然東西種類不及一線城市豐富，但也有自己的尖子生項目，比如：熱帶水果、部分海鮮。
因為酒店的做飯條件有限，所以我們這次測評選擇了不需要自己做任何加工的美食，主要分為4類：水果、熟食、烘焙產品、飲料。
在選要測評的東西之前，也看了不少攻略，希望找出來的這些符合兩個特點，要么是全國都能買到的好吃的，要么有濃郁的本地特色。
這里的熱帶水果
好哇塞
先從海口盒馬的優勢項目熱帶水果開始說起。這次我們測評了紅心芭樂（番石榴）、大樹菠蘿（菠蘿蜜）、海南文昌椰青、海南陵水小番茄、百香果、紅心木瓜，大多表現都比較優秀，但也不乏踩雷的。
紅心芭樂（番石榴）
11.8元/盒 600g
一般來說，放久了的芭樂是軟的，但這個芭樂捏起來比較硬，可以感受到它超級新鮮。
芭樂切出來的顏色很好看，像夏天的水蜜桃，也像日料店品質好的肉切出來的鮮嫩色，還略帶一絲粉紅，有點像西瓜。
咬上一口，先有爽脆的口感，略帶一絲絲甘甜。正好海南這邊天氣熱，目前是要穿短袖的程度，吃的時候吹過一絲風，更加清爽了。
大樹菠蘿（菠蘿蜜）
11.8元/盒 600g
大樹菠蘿很好吃，它是海南本地產的。
內陸城市吃到的大樹菠蘿采摘后還需要運輸幾天，運輸的過程中會慢慢捂熟，所以吃起來會太甜，那種熟透的感覺不是很自然，杭州盒馬買到的大樹菠蘿就是這種感覺。
這里的大樹菠蘿充滿熱帶的氣息，像是剛剛摘下來買多久，有自然清脆的口感，吃完一個就會想吃第二個。
果肉很絲滑，咬下去的汁水是很清甜的。
土豆還說：果核可以剝下來清洗，再煮完后晾干，剝皮吃也是非常地軟糯。如果喜歡大樹菠蘿的同學，你一定會喜歡它的！
海南千禧圣女果
12.8元 500g
去年到今年似乎盒馬挺流行紅黃搭配在一起的小番茄，但其實我不太感冒。個人覺得紅番茄不管從汁水豐富度還是甜度上都比黃番茄更好吃。
番茄剛送到，就洗洗開吃了，果子都很新鮮，個個小巧可愛，幾乎0壞果。
看了一下番茄的產地，在海南陵水，就是那個沖浪愛好者最愛的地方，一年四季光照都很充足。
大概是離原產地近，小番茄新鮮采摘下來沒多久就放在了盒馬的冷藏水果柜里，鮮嫩欲滴。
剛吃到那一口就覺得它比我在杭州盒馬買的番茄更甜一點，咬下去之后，汁水直接在嘴里爆開來。
再看看賣相，個個挺飽滿，富有生機，喜歡了！沒過多久就吃完了半盒。
我又去看了下杭州盒馬小番茄的產地，來自千島湖，優勢是有好土壤與好水。
其實論酸度，千島湖的會更加明亮，但如果你喜歡微甜一點的，甚至可以自己網購“陵水小番茄”哦。
文昌椰子
9.9元/個
一般盒馬能買到的椰子都是泰國進口的椰青，不過海口盒馬多了本土文昌椰青的選項，和路邊便利店的鮮活椰青比，它已經被削去了青皮，個頭也比泰國椰青大很多，里面的汁水能吸好久。
冷藏的椰青口感喝起來更清甜，淡淡的甜味中帶著微微的酸，比泰國進口的椰青好喝很多！
這邊椰子的椰肉層很厚，吃起來的香甜度很高，如果條件方便的話，里面的椰肉挖出來吃口味會非常不錯。
前幾天帶粉絲逛海口騎樓，喝到直接用本土椰子做的椰奶拿鐵很不錯，于是土豆還開動了小腦筋，自制一個椰青美式。
原材料是一杯椰青 + 隅田川濃縮咖啡液，整體喝起來并沒有期待中的棒，甚至有股中藥味。
總結了一下原因：
1. 如果有點冰塊會更好，不僅能看到分層，口感也更涼爽。
2. 直接從咖啡機中萃取出意式濃縮，再加進椰青效果會更好。
以上的幾個是吃到我們很驚艷的，而下面的兩樣甚至有點小踩雷。
紅心木瓜切片
11.9元/盒 350g/盒
木瓜送來的時候已經熟透了，與脆木瓜相比，相當于是軟柿子與硬柿子的區別。
它的口感吃起來有點像冰鮮南瓜，煮熟后再冰鎮，比較綿密。
這個木瓜更適合用來做木瓜牛奶、榨汁、或者甜品。如果單獨吃的話，會顯得太軟了，吃一塊就不想繼續第二塊。
土豆表示更加喜歡吃硬硬口感的木瓜，這種軟糯的木瓜會不夠清爽。
百香果
3.8元/個 單果80g
百香果只點了一個，感覺它品控不是很好，送到的時候表面斑斑點點，感覺這是水果氧化的痕跡，并沒有很新鮮。
切開后，內餡過于甜了，可能放太久了，這個甜度比較適合來做百香果檸檬茶。
如果果子新鮮的話，里面酸酸的部分可以直接吃，很多明星都吃百香果用來抗氧化，也是有科學依據的，它里面含了大量的β-葉紅素抗氧化劑。
吃的時候不能咬破里面的籽，最好是直接吞咽，這樣酸甜中和得也會更好。
如果你所在的城市盒馬買不到部分熱帶水果，建議你直接去網購app搜產地+水果種類，路上過來壞掉的風險會更大一點。
烘焙美食，噴噴香~
盒馬的烘焙食品區一直是我很愛的區域，尤其是晚上7~8點去，還能常常碰到打6折。
火腿煎蛋雙拼三明治（日日鮮）
12.8元/盒
三明治剛拿到就很誘人，夾心中有沙拉醬、溏心蛋、火腿片、生菜，面包部分是加了葡萄干的吐司。
這些小葡萄干存在，是點睛之筆。
沙拉與火腿片相對來說有些油膩與咸，有了小葡萄后，就變得非常清爽解膩，它代替了一般三明治番茄 or 酸黃瓜的位置。
要說它有多好吃呢，土豆吃完了隔離餐后（分量挺大的），竟然還吃完了一整盒三明治
三明治拍起來五顏六色的，看到就讓人元氣滿滿，早上留出10-15分鐘吃，能治愈起床氣。
北海道香濃吐司
10.8元一袋 6片
看了一下供應商，發現這邊的盒馬是與海口當地供應商合作出烘焙制品的。所以同樣都叫北海道吐司，味道吃起來和杭州買的不太一樣。
吐司中鑲嵌著不少紅豆，紅豆被煮得很綿密，吃到嘴里是沙沙的口感，鑲嵌在面包里的它，吃起來并不會有“膈應感”，倒是和香濃柔軟的面包片融合在了一起。
撕開面包，感受到的是強烈的柔韌感，吐司整體比較干，但也留住了點水分，保持了軟彈感。
因為在隔離條件下，沒法用吐司機加熱，如果烤一下，中間加個溏心蛋、以及火腿片、生菜，一定會更好吃，奶香會跑滿整個房間。
要說唯一的缺點，就是甜度過高啦。我感覺海南這邊會比江浙一帶更愛吃糖，吐司味道應該有根據當地人口味調整過。
椰蓉餐包
9.9元/袋 每袋4個
我是沖著椰蓉點的這份小餐包，海南這邊椰子不是特產嘛，我腦補了打開椰蓉餐包后，一股濃郁的椰奶香鋪面而來。但現實告訴我：你腦補過度了哦。
椰蓉面包是橙黃色的，很像小時候面包店會看到的古早面包。面包上面的椰蓉撒得很多，更加強了古早味。
撕開面包，里面偏干，吃起來口味偏硬，要是能濕潤與彈軟一點就好了，且整體甜度也比較高。
我覺得這個椰蓉面包可以微波爐叮30s吃，加熱后椰蓉的香氣，面包中的麥香與奶香可以更多釋放出來。
如果和杭州盒馬比較，這邊烘焙的質量至少下降?，大概是沒有那么卷吧~
熱食 & 海鮮
不想做飯星人的福音
作為海濱城市，海鮮也算海口的一大特色了，但測試下來我們發現：這邊南海海域特產的海鮮表現很優秀，但非南海領域的海鮮，味道就表現得拉胯了。
蒜烤曲口生蠔
38.8元/份 4只
在隔離時，送餐都是統一時間的，所以溫度不能保證。
雖然送來的時候生蠔只有余溫了，但吃起來完全沒有不新鮮的口感，新鮮度真的很高很高！
像是趁著生蠔很新鮮的時就進行炙烤，很大程度上鎖住了鮮味，吃起來是滿口滿足。
而且生蠔非常大個，看起來像海鮮市場賣8塊一個的生蠔。
生蠔放了許多蒜末、香油，第一口吃起來很油潤。生蠔殼的周圍還能看到黑色印記，炙烤氣息十足。
但是它缺了點小米椒與蔥，這可是靈魂之筆啊，加上去肯定會更好吃的！10分的話打7~8分。
換個角度想，盒馬生蠔新鮮度在了，其實就是有不加蔥和辣的底氣在，不像有些店家會用這些重口調味料來掩蓋生蠔本身的不新鮮。
香煎黃魚
13.8元/份 1條
這個黃魚吃下來土豆覺得蠻失望的，它完全沒有濕嫩的口感，口感就是干巴巴的。好吃的烤黃魚的外焦里嫩，而它是外焦里干。
黃魚本身品質也一般，如果是新鮮的黃魚，吃起來是鮮嫩中帶著炭烤香氣。
而且黃魚的調味也讓人迷惑，感覺只加了一點點料酒和醬油，清香的蔥段也沒有。它烤出來的味道很單一，就算蘸了辣椒粉調味，還是不能讓人持續地想吃。
雖然賣相看起來誘人，但經看不經吃。如果滿分是10分，這個打3分。
盒馬青團 腌篤鮮味
16元/盒 2只
剛送到的時候，現蒸好的青團還有點微熱，外面用餐盒裝好后，里面每個青團還單獨裹著保鮮膜。
印象里青團是江浙滬比較流行的食物，沒想到在海南也能吃到它，而且還是腌篤鮮味的。離開浙江十多天了，覺得它是“家鄉味”。
青團的外皮很彈很彈，帶著青草的香氣。
里面的餡兒是腌篤鮮(鮮筍 + 臘肉丁)，但感覺和湯水版的腌篤鮮比，味道濃郁度減少了一半。
餡兒里汁水豐富，感受到了盒馬在努力還原腌篤鮮原味。吃一個剛剛好，吃兩個會覺得有點小油膩。
和小時候吃到的手工青團比，總感覺這個青團味道雖好吃，但口感太商業了，它一定是個討喜的商品，但少了靈魂。
記憶里的手工青團綠色外殼既軟彈，又帶著米面的扎實感，味道很接地氣。
除了腌篤鮮味，自制青團還有咸蛋黃流沙爆珠青團、筍干青菜青團、栗蓉芝士青團，其中栗蓉芝士餡兒的看著很饞人啊。
盒馬自制鹽焗雞
25元/半只
鹽焗雞是海南美食的一大特色，我們在文昌的「吉英鹽焗雞」吃到了大家都贊不絕口的鹽焗雞，因此對這道菜保持了很高的期待。
結果是：失望了。正常的鹽焗雞口感是：外面是比較老，里面比較嫩。它吃起來像普通的烤雞，是干柴的口感，不過喜歡吃烤雞口感鹽焗雞的人可以試試看。
因為雞本身滋味不是很濃郁，土豆用鹽焗雞蘸著辣椒面吃，口味稍重的uu們可以這么試試。
整體是不難吃的，10分為滿分的話，給到5~6分。
蒜泥炒時蔬
14.8元一份
時蔬送過來是蒜泥炒菜心，不算驚喜也不算失望。
很神奇的是，蔬菜竟然吃起來有海鮮味，莫非前一鍋炒的是海鮮？
想到了我們前幾天在這邊吃的蝦醬地瓜葉，蔬菜吃著也自帶一股鮮。
由于送過來為了保溫，菜心是用錫紙包裹著的，過程中把菜心給悶老了，口感下降不少，更建議在店里吃
醬牛肉
38.9元/份 150g
牛肉的口感是不錯，有嚼勁，肉里還包著筋，吃著彈軟。顏色看著也很清爽，沒有濃郁的醬色。
它自帶生蒜和料包，土豆本身就吃得清淡，把料包放進去攪拌后，覺得還是很清淡。對于平時鹽分攝入比較高的人，它就更寡淡了。
不過還好有辣椒面，蘸了辣椒面后，好吃了很多。
吃過杭州盒馬的鹵牛肉，相對來說口味更好。海南的醬牛肉整體是寡淡口感，不過加上海南重口酸辣蘸料，可能會很好吃。
飲料
真是清爽啊！
說起飲料，橙汁愛好者打算先來說說兩款橙汁，它們分別是農夫山泉NFC，盒馬NFC，其中后者貴5.8元，為了看看這貴出來的5塊8值不值，測評時土豆簡單設置一個對照組。
為了拍飲料，我們臨時外賣了杯子，但要20起送，于是又湊單了一個香檳杯，沒想到給隔離生活多了一點儀式感。
盒馬NFC鮮榨橙汁 VS 農夫山泉 NFC橙汁
12.8元/瓶 300ml，7元/瓶 300ml
橙汁沒有顆粒感，喝起來是純凈橙汁的味道，而農夫山泉NFC本身底部是有些沉淀物的。
它擁有滾輪橙子機剛剛鮮榨出來的新鮮味道，喝下去滿口都是明亮的橙香。
相比于農夫NFC，它更加清爽清透一點，就好比護膚品里的清爽型（盒馬NFC）和保濕型（農夫NFC）。
再看保質期長短，它們分別是28天與120天，新鮮程度一下子就比較比較出來了。
大部分星級酒店的橙汁，其實都比不上這款NFC，所以橙汁綜合下來口味排序是：
盒馬NFC＞農夫NFC＞星級酒店橙汁
本來愛喝農夫山泉NFC橙汁的土豆，愿意+5元錢消費升級一下，那我推薦大家在會員日（周二 or 周三）買，打88折比較劃算。
看飲料剩下的量，也能明顯知道哪個更好喝。
NFC對照組結束，再來兩個盒馬自出的清爽飲料：羅漢果茶，金桔檸檬。
羅漢果茶
5.9元/瓶 500ml
喝它的第一口是龜苓膏的味道，像是龜苓膏茶。
茶入口微苦，然后直接就有回甘。整體很好喝，清涼解渴，是養生的冰茶。
羅漢果茶的甜度很低，感覺沒有額外加糖，對低糖星人來說很友好。
搭配著油膩的菜，比如川菜、爆辣食物，吃起來就很降火解毒，清清爽爽，像低糖版的王老吉。
500ml一大瓶只賣5.9元，是很劃算的。
金桔檸檬
8.9元/瓶 500ml
別看它罐子很大，但其實水加的太多了，而且加的糖也過分甜，酸度也不夠，這么大一桶茶，卻只有兩顆小青桔。
相比奶茶店的金桔檸檬，它的口味差很多，喝起來像是外賣送的飲料，感覺沒有達到盒馬的品質。
小青檸給得摳摳搜搜的，青桔其實在海南賣得很便宜，我記得逛水果市場時不到5塊能買一斤。
光論口味，它比杭州盒馬在賣的小青桔汁差太多了，簡直不是一個量級的。
*幾乎每周都會買的小青桔汁
以上就是這次我們的全部測評啦，最值得購入的是它們（排名不分先后）：
部分踩雷的其實在別的城市口味表現還不錯，所以會覺得這邊品控或許需要提高。
海南盒馬測評
值得買
紅心芭樂（番石榴）
11.8元/盒 600g
大樹菠蘿（菠蘿蜜）
11.8元/盒 600g
海南千禧圣女果
12.8元 500g
文昌椰子
9.9元/個
火腿煎蛋雙拼三明治（日日鮮）
12.8元/盒
北海道香濃吐司
10.8元一袋 6片
蒜烤曲口生蠔
38.8元/份 4只
盒馬青團 腌篤鮮味
16元/盒 2只
盒馬NFC鮮榨橙汁
12.8元/瓶 300ml
羅漢果茶
5.9元/瓶 500ml
整體測評下來，感覺海口的盒馬和江浙滬盒馬還是存在一定差距的，但也著實給了我們很多驚喜。
大概是因為盒馬的大本營在上海與杭州，所以東西種類、服務、品控水準會更高。
也歡迎大家來評論區安利你在盒馬喜歡吃的東西，貢獻你的靈光，這個系列我們也持續下去，旨在讓大家在不出門的日子里，也能吃好喝好。
關于盒馬測評，我們之前已經做了兩期了，想看的uu們可戳這里回顧。
盒馬測評vol. 1:這幾年在盒馬花了近1w，這些東西好吃到有點懷疑人生
盒馬測評vol. 2：又在吃上花了那么多錢，要胖大家一起胖
高陽