“三點了！吃米粉了！給老板拼死了干不如來吃碗米粉”，這是湖南一家米粉店每天都會做的事情，老板專門在米粉店外吆喝，別看這個樣子好像有些傻，但是效果卻非常不錯，讓這家米粉店在短短的一年就賺了85萬，不相信？接著看看老板怎么玩兒的。一、背景介紹彭

“三點了！吃米粉了！給老板拼死了干不如來吃碗米粉”，這是湖南一家米粉店每天都會做的事情，老板專門在米粉店外吆喝，別看這個樣子好像有些傻，但是效果卻非常不錯，讓這家米粉店在短短的一年就賺了85萬，不相信？接著看看老板怎么玩兒的。

一、背景介紹

彭大哥以前是工地上的包工頭，雖然比較累，但是收入還不錯，一般來說，像他這種長久地干下去是沒問題的，但是關鍵在于老板跑了，雖然現在房子修得多，但是說實話，除非是在一些大城市，否則房子并不好賣，老板給不起錢，直接告訴彭大哥，送他三個門面。

彭大哥自然是不接受的，那三個門面的地段實在是太糟糕了，就算是他拿著都沒有用，賣不出去就一分錢都沒有，然而這還不是最糟糕的，最糟糕的是老板后來竟然直接跑了，彭大哥也因此受到了很多的牽連。

開米粉店可以說是完全是被迫的，但是連彭大哥都沒想到自己居然會因禍得福，賺到大錢，而縱觀他開米粉店的經歷，關鍵還是在于他使用了有效的營銷方法，彭大哥剛開始經營米粉店的時候也遇到了很多困難，但是好在有朋友的幫助，為他提供了一系列非常有效的引流活動，正是在使用了這些活動以后，米粉店的生意開始逐漸地好了起來。

二、具體方案

那么彭大哥究竟是使用了怎么樣的營銷方法呢？其實并不復雜，基本上每個人都能夠想得到，但是如果思路不對，是很不容易想到這方面的，所以說接下來就讓我們來看一看彭大哥的米粉店到底是使用了怎樣的營銷方法。

“思路決定出路”。這里舉的活動（行業）案例只是老師很少一部分的方法。當自己找不到門道的時候可以多看看專欄中高手的玩法是怎樣的，別人的經驗就是你成功的階梯！

【1】米粉一元一碗

現在的米粉價格可以說在直線上升，一碗12元左右是非常正常的，但是米飯店卻推出了一個非常吸引人的活動，那就是只要一元錢就可以吃米粉，只要顧客支付365元，那么每一天都可以到米粉店來吃一碗米粉，持續一年。

消費者不是傻子，一個個精明得很，他們一算就知道，這一定是有利于他們的，所以來辦理年卡的消費者也不少，一個人就是365元，10個人也就是3650元，在短短的一個星期之內，米粉店就吸引了2000多位顧客，米粉店也因此收到了24000多元現金。

對于彭大哥的米粉店來說，現金流是比較重要的，因為他推出的活動雖然實際上還是對自己有利，但是盈利還是會有所減少，所以有現金流還是非常重要的。

相信有很多朋友會說，這個活動不管怎么看都是對消費者有利呀，怎么米粉店還能夠盈利呢？其實只是你不了解這個活動背后的套路而已，實際上所有的消費者對于米粉店來說都只是被收割的“韭菜”而已，只不過他們大多數人都不明白其中的原因而已。

所以下面就讓我們來揭曉米粉店盈利的答案，說白了其實也不復雜，它主要就是抓住了消費者的貪婪心理而已。

三、盈利分析

米粉一元一碗聽上去的確非常吸引人，但是這里面有一個問題，那就是這一元一碗的米粉并不能夠由顧客自己選擇，而是米粉店提供的是同一款米粉，這樣一來，只要時間稍微一長，消費者就會吃膩，而如果是吃其他類型的米粉，那么就需要額外付錢，同時消費者要喝飲料或者加一些烤腸之類的也是要自己付錢。

除此以外，消費者其實不可能每天都到米粉店吃米粉，這樣一來米粉店的成本也在持續下降，根據統計，其實辦理年卡的人里，90％的人一個月也就來5、6次而已，他們都高估了自己對于米粉的熱愛，大多數的人都是為了占便宜而已，但是實際情況是他們并不能夠占到便宜，反而是被米粉店占到了便宜。

當然了，彭大哥的米粉店之所以能夠賺錢，當然不僅僅只是因為這一個營銷方法，為了持續吸引顧客到米粉店進行消費，米粉店還推出了各種各樣的活動，從引流、鎖客、裂變再到回流，每一個步驟米粉店都推出了相應的營銷活動，做生意不是過家家，需要的是系統性的經營模式，除此以外，運氣也是必備的，這就是所謂的萬事俱備只欠東風。

所以今天就借著彭大哥的米粉店給大家簡單地分享了幾個餐飲店能用到的“術”。藏在后面的“法”大家能領悟到多少呢？

當然更多的行業細節和案例歡迎訂閱，至于引流的其他“術”，我在都收錄在了下方的案例合集中，《真實有效630套商業模式案例》，生意遇到難題的朋友不妨點擊看看，希望能夠幫助到你。