每斤售價(jià)上千元，卻招來“殺身之禍”娃娃魚，是一種食用價(jià)值極高的動(dòng)物，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，以及人體所需的微量元素等，且娃娃魚的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)優(yōu)于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。因此，娃娃魚在“美食圈”

每斤售價(jià)上千元，卻招來“殺身之禍”

娃娃魚，是一種食用價(jià)值極高的動(dòng)物，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，以及人體所需的微量元素等，且娃娃魚的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)優(yōu)于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。

因此，娃娃魚在“美食圈”和滋補(bǔ)品當(dāng)中，享有很高的地位，被譽(yù)為“水中人參”等。在我國大陸和香港及東南亞地區(qū)一些國家，是高檔酒店和宴席上的奇珍異品，被食客視為珍稀而名貴的補(bǔ)品。

有買賣就有傷害。一些人想靠捕捉娃娃魚來發(fā)一筆橫財(cái)，于是娃娃魚就被這些“偷獵者”給盯上了。在20世紀(jì)70年代之前，由于吃娃娃魚的人比較少，所以當(dāng)時(shí)全國野生娃娃魚的數(shù)量，基本保持在生態(tài)平衡的狀態(tài)。

但好景不長(zhǎng)，到了70年代后期，我國野生娃娃魚的數(shù)量就開始呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，特別是在80年代至90年代期間，可以說是娃娃魚最艱難時(shí)期，甚至可以用“滅頂之災(zāi)”來形容。

原因是娃娃魚在我國南方地區(qū)，逐步走向高檔酒店和宴席上，甚至被作為“招牌菜”供不應(yīng)求，從此走向了一條“不歸路”。而一些腦子靈活的南方“盜獵者”，見有利可圖，便悄悄地潛入深山抓捕娃娃魚。

偷捕娃娃魚通常吃住都在山林里，一去往往都是半個(gè)多月，娃娃魚多是棲息在山間溪流之中，所以“盜獵者”通常是順流而下，他們?yōu)榱四茏サ揭吧尥摁~，其手段惡劣到不惜在溪流之中“下藥”，只為了高額的報(bào)酬。

當(dāng)年的販子，收購?fù)尥摁~的價(jià)格約在5～10元每斤，再到后來漲到幾十元、上百元每斤。然而在那個(gè)年代里，豬肉的價(jià)格才1快多元錢一斤，所以在高額的利益驅(qū)使下，大量的野生娃娃魚被捕抓，淪落到餐桌上。

起初，娃娃魚在我國的分布極為廣泛，具體有青海、四川、貴州、湖北、湖南、浙江、江西、福建、廣東、陜西等20多個(gè)省份，主要生活在海拔1500米以上的江河、湖泊和溪流之中。

但在90年代末，全國各地野生娃娃魚，已經(jīng)瀕臨絕跡了。實(shí)際上，早在1988年《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》，就已經(jīng)將娃娃魚（中國大鯢）列為中國國家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

即便如此，仍有一些人鋌而走險(xiǎn)，因?yàn)楹谑猩系囊吧尥摁~，價(jià)格已經(jīng)漲到每斤2000多元。那么，曾經(jīng)餐桌上的“香餑餑”，每斤售價(jià)上千元的娃娃魚，為何跌下神壇被人唾棄呢？

娃娃魚“過山車”的價(jià)格一路狂跌

由于“偷獵者”很難捕捉到野生娃娃魚，導(dǎo)致貨源穩(wěn)定性極差，同時(shí)野生娃娃魚也被禁止捕捉和銷售，跟不上市場(chǎng)需求。然而，善于搶占先機(jī)的人，在此時(shí)敏銳地嗅到了商機(jī)，他們便把目光投向了娃娃魚人工養(yǎng)殖。

我國娃娃魚人工馴養(yǎng)，于1978年在湖南省桑植縣娃娃魚研究所就已經(jīng)開始實(shí)施進(jìn)行了，并成功地突破了親魚培育、激素催產(chǎn)、授精孵化這三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。2年后的年底，109條金黃色的娃娃魚破囊而出，成為第一代人工繁殖的娃娃魚。

事實(shí)證明，娃娃魚的養(yǎng)殖的確是暴利項(xiàng)目。2000年，雖然此時(shí)娃娃魚的人工繁殖技術(shù)已經(jīng)基本成熟，但要想從事娃娃魚人工養(yǎng)殖，投入的資金起步都要幾百萬，所以養(yǎng)殖的門檻很高。

據(jù)了解，在2008年左右，從陜西漢中娃娃魚養(yǎng)殖基地引種，一條10斤左右的娃娃魚親魚，售價(jià)高達(dá)2萬元左右，而流向市場(chǎng)餐桌上的人工養(yǎng)殖的娃娃魚，售價(jià)每斤也要1000多元。

在娃娃魚人工養(yǎng)殖剛起步那幾年，一些善于把握機(jī)遇的率先掌握飼養(yǎng)繁殖技術(shù)的養(yǎng)殖戶，個(gè)個(gè)都成了賺得盆滿缽滿的“暴發(fā)戶” ，且娃娃魚人工養(yǎng)殖暴利期一直持續(xù)了十幾年的時(shí)間。

從2013年開始，人工養(yǎng)殖的娃娃魚市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生了“斷崖式”的下跌，由原先的每斤1000多元，一下子跌到200～300每斤，然而這才是剛開始。在隨后的幾年時(shí)間里，娃娃魚的價(jià)格一蹶不振，一路狂跌到每斤不足100元。

娃娃魚的價(jià)格集體下跌，其主要原因有兩個(gè)方面：一是前期娃娃魚養(yǎng)殖回報(bào)利潤大，導(dǎo)致從業(yè)人員不斷增加，大量養(yǎng)殖的娃娃魚集中上市，進(jìn)入市場(chǎng)后導(dǎo)致市場(chǎng)飽；二是吃娃娃魚的消費(fèi)群體減少，消費(fèi)“熱潮”退去后，價(jià)格必然會(huì)下跌。

目前，根據(jù)網(wǎng)商平臺(tái)銷售的娃娃魚價(jià)格來看，一條5斤左右的人工養(yǎng)殖娃娃魚，售價(jià)約在140～160元之間，平均每斤不超過30元，與曾經(jīng)動(dòng)則上千元的價(jià)格相差幾十倍，引發(fā)娃娃魚被養(yǎng)殖戶拋棄和各種吐槽。

因?yàn)榇藭r(shí)養(yǎng)殖的娃娃魚價(jià)格，已經(jīng)到了賠本賺吆喝的尷尬局面。特別提醒：娃娃魚是屬于保護(hù)動(dòng)物，如果養(yǎng)殖和銷售販賣，必須要申請(qǐng)水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證，以及經(jīng)營利用許可證和運(yùn)輸證等相關(guān)證件，否則均屬于非法行為。

延伸閱讀——娃娃魚不是魚

①遠(yuǎn)古生物——娃娃魚。娃娃魚，學(xué)名大鯢，又稱中國大鯢，因它“唔哇、唔哇”的叫聲與嬰兒哭啼聲相似，而得名“娃娃魚”。

娃娃魚是棲息和生活在淡水之中，但實(shí)際上它并不屬于魚類，而是生活在水中的兩棲類爬行動(dòng)物。娃娃魚是屬于大型的兩棲動(dòng)物，常見體長(zhǎng)一般在50～80厘米之間，最大能長(zhǎng)到身長(zhǎng)米、體重約在100斤左右。

娃娃魚的體表顏色主要呈現(xiàn)紅棕色、黑棕色或棕色，并伴有不規(guī)則的深色斑紋，腹部下面主要是以白色和灰白色為主，有時(shí)娃娃魚的體色，會(huì)因?yàn)闂h(huán)境而發(fā)生變化。娃娃魚是一種古老的生物，最早可以追溯到距今3.5億年以前的泥盆紀(jì)時(shí)期。

這個(gè)說法其實(shí)并非空穴來風(fēng)，因?yàn)槿澜缒壳俺鐾恋耐尥摁~化石，經(jīng)過科學(xué)家監(jiān)測(cè)后發(fā)現(xiàn)，距今約1.65億年，出土的地址就在我國內(nèi)蒙古境內(nèi)，所以娃娃魚素有“活化石”之稱。

②生活習(xí)性。娃娃魚的生活習(xí)性比較特別，喜歡在水流湍急和水草茂盛的環(huán)境棲，尤其是水流經(jīng)過的山體洞穴和巖石之間空隙中，或者是水體有較大的樹樁下也能安家。

不過，娃娃魚選擇的棲息環(huán)境，通常是水質(zhì)清澈見底，不能有絲毫污染的水域，所以娃娃魚大多數(shù)都在山間溪流，及人煙稀少的河流和湖泊生活，并且居住的洞穴，通常位于河流的回流和灘口處。

娃娃魚棲居的洞穴出口比較窄，但洞穴里面的空間很大，娃娃魚可以在里面旋轉(zhuǎn)，不過娃娃魚卻喜歡過“單身”生活，一個(gè)洞穴里只生活一條娃娃魚。

③捕食性。娃娃魚捕食時(shí)非常有趣，雖然它能像魚兒那樣在水里泳游，但速度卻不及魚兒的一半，就連爬行時(shí)都是慢吞吞和一副懶洋洋的樣子。不過，你可千萬不要被它偽裝的外表給欺騙了，實(shí)際上娃娃魚是屬于兇猛的“捕食者”。

在自然環(huán)境下主要以捕食蝦蟹、小魚、青蛙、蛇和水老鼠等為食，在食物來源不足時(shí)也兼顧攝食水生昆蟲等。捕食時(shí)，通常是依靠偽裝和潛伏在洞穴附近，當(dāng)有魚蝦等水生動(dòng)物經(jīng)過時(shí)，它會(huì)迅速發(fā)起攻擊，還沒等獵物反應(yīng)過來就直接被一口吞下。

娃娃魚還善于用“計(jì)謀”捕捉螃蟹，根據(jù)螃蟹喜歡用大鰲鉗住東西，且不會(huì)輕易松開的特點(diǎn)，所以娃娃魚將自己的尾巴伸到螃蟹居住的石縫之中，一旦螃蟹“中計(jì)”便會(huì)被迅速拉出，成了娃娃魚的食物。

④繁殖能力。每年的5～8月份，是娃娃魚繁殖季節(jié)，雄性娃娃魚會(huì)在洞穴之中建筑“產(chǎn)房”，隨后會(huì)外出尋找雌性娃娃魚，便會(huì)將它引入洞穴產(chǎn)卵繁殖。

雌性娃娃魚一次產(chǎn)卵數(shù)量約為380～1500粒之間，體型越大的產(chǎn)卵量相對(duì)較高。由于卵的孵化是靠自然水溫，所以孵化的時(shí)間比較長(zhǎng)，正常水位環(huán)境下約在30～40天，低溫地區(qū)孵化時(shí)間最多不超過80天。

在整個(gè)繁殖過程中，雌性娃娃魚產(chǎn)卵后便會(huì)離開洞穴，雄性則會(huì)一直守護(hù)在洞穴里，防止其它動(dòng)物偷食和破壞。當(dāng)遇到漲水水流較大時(shí)，雄性娃娃魚會(huì)將身體縮卷成一個(gè)圓形，以防卵被水流沖走。

最后：從90年代開始，人們頻繁進(jìn)入森林和大自然，甚至在娃娃魚棲息地大搞旅游和經(jīng)濟(jì)開發(fā)，導(dǎo)致原本清澈的水源被污染，以及大量的灌木被砍伐。

從表面上看，野生娃娃魚的數(shù)量減少，一方面是被“盜獵者”過度捕抓，導(dǎo)致野生娃娃魚的種群岌岌可危。這點(diǎn)原因不可否認(rèn)，但另一方面便是，人為的破壞了野生娃娃魚的生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致它們?nèi)狈Ψ敝澈驮杏龍?chǎng)所。

目前，全國共設(shè)立21處野生娃娃魚自然保護(hù)區(qū)，其中最早一處是建立于1976年，位于江西省靖安縣潦河，但野生娃娃魚的保護(hù)形勢(shì)依然不容樂觀，因?yàn)槠渲杏行┍Ｗo(hù)區(qū)，至今都沒發(fā)現(xiàn)過野生娃娃魚的蹤跡。

近年來，隨著相關(guān)部門加大對(duì)自然環(huán)境整治力度，嚴(yán)格監(jiān)管森林砍伐和水質(zhì)污染問題，有些地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了野生娃娃魚。這說明了，只有愛護(hù)和保護(hù)環(huán)境，才能讓稀少和瀕危的野生動(dòng)物，有繁殖和恢復(fù)的機(jī)會(huì)。

總而言之，保住了綠水青山，就是保住金山銀山。因此，愛護(hù)自然和野生動(dòng)物，人人有責(zé)！