蟹粉明蝦卷、醬油毛蟹、菊花對(duì)蟹形、蟹粉小籠……由王寶和酒家蟹宴第二代傳人王浩大廚帶來的這一桌全蟹宴，瞬間勾起了觀眾的食欲，也打開了上海這座城市的美食記憶。由東方衛(wèi)視和歡樂傳媒聯(lián)合出品的戶外美食趣味真人秀節(jié)目《打卡吧！吃貨團(tuán)》，于8月7日起每

蟹粉明蝦卷、醬油毛蟹、菊花對(duì)蟹形、蟹粉小籠……由王寶和酒家蟹宴第二代傳人王浩大廚帶來的這一桌全蟹宴，瞬間勾起了觀眾的食欲，也打開了上海這座城市的美食記憶。

由東方衛(wèi)視和歡樂傳媒聯(lián)合出品的戶外美食趣味真人秀節(jié)目《打卡吧！吃貨團(tuán)》，于8月7日起每周六晚八點(diǎn)檔播出，完整視頻在百視TV上線。丁禹兮、THE9-劉雨昕、楊迪、岳云鵬、鄭愷（按姓氏排序）組成的吃貨團(tuán)，將在整個(gè)旅程中完成6大城市的美食打卡。首期吃貨團(tuán)來到上海，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食文化、人文風(fēng)情都在這趟旅程中悉數(shù)展現(xiàn)。

以美食為切口

展現(xiàn)上海人文氣質(zhì)與城市基因

如今的上海是一座國際化大都市，以海納百川的胸懷吸納了來自世界各地的人們，是中國對(duì)外的一張靚麗名片。在這樣的光環(huán)下，上海作為歷史名城擁有的深厚文化底蘊(yùn)卻鮮為人知。《打卡吧！吃貨團(tuán)》以美食為切口，來展現(xiàn)上海在國際化大都市之外獨(dú)特的人文風(fēng)情。

節(jié)目開場(chǎng)，吃貨團(tuán)就收到了上海早餐的“四大金剛”：粢飯糕、油餅、油條、豆?jié){，上海人日常生活的一天就這樣被拉開。而后的全蟹宴，可以說是給觀眾的一場(chǎng)視覺盛宴，也揭開了上海人吃蟹的故事背景。

早在五千年前，上海就有蟹殼出現(xiàn)，如今大閘蟹已是上海人鐘愛的美食之一，年消費(fèi)量達(dá)到5-6萬噸。吃貨團(tuán)打卡的王寶和酒家創(chuàng)建于1744年，酒樓是黃浦區(qū)文物保護(hù)點(diǎn)，王寶和蟹宴烹飪技藝也被評(píng)為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

聽王浩大廚介紹每道菜的制作方法，能感受到他對(duì)美食和這份職業(yè)的熱愛。而傳統(tǒng)技藝得以百年傳承的背后，離不開一代代上海師傅的堅(jiān)守。《打卡吧！吃貨團(tuán)》對(duì)百年老字號(hào)的宣傳，會(huì)吸引更多年輕人關(guān)注傳統(tǒng)文化，對(duì)于工藝的傳承與發(fā)展有著正向意義。

而后吃貨團(tuán)穿梭于上海的街頭巷尾尋找美食，自然進(jìn)入市民在飯店用餐的畫面里，雙方如同身邊的朋友一般自然地問候交流，并且所遇到的市民都積極給他們提供幫助。

節(jié)目不吝惜把鏡頭聚焦于普通人身上，比如跟媽媽逛街突然被岳云鵬拉來玩石頭剪刀布劈叉游戲的小朋友，順風(fēng)大酒店里解答“老CP”線索的阿姨，邀請(qǐng)楊迪和THE9-劉雨昕上二樓用餐的老弄堂面館老板等。上海人熱情周全的待客之道，這座城市的生活景象和社會(huì)風(fēng)貌就這樣被勾勒出來。

整期節(jié)目，從早餐到全蟹宴，再到澆頭面、排骨年糕、草頭圈子等被吃貨團(tuán)打卡的九道特色菜，上海的美食圖鑒逐漸豐富完善。此外，節(jié)目在呈現(xiàn)美食的同時(shí)，還對(duì)每道菜品的烹飪方式、風(fēng)味口感加以注解，對(duì)背后的歷史淵源進(jìn)行普及，讓觀眾進(jìn)一步感受到上海的文化基因。

以個(gè)體視角打開時(shí)代記憶

引發(fā)群體共鳴

美食節(jié)目一直是綜藝市場(chǎng)上重要的品類。縱觀以往的美食節(jié)目會(huì)發(fā)現(xiàn)，場(chǎng)景大多集中在室內(nèi)，表現(xiàn)形式也局限在廚藝對(duì)決上。而《打卡吧！吃貨團(tuán)》實(shí)現(xiàn)了類型融合的創(chuàng)新，把美食題材戶外游戲挑戰(zhàn)類節(jié)目相融合，讓美食節(jié)目走向戶外，給人耳目一新的觀感。

據(jù)悉，整季節(jié)目將前往祖國天南地北的六座城市，在每座城市的行程中都會(huì)有1位嘉賓作為當(dāng)?shù)叵驅(qū)А１镜叵驅(qū)С嗽谒褜っ朗成嫌兄鴱?qiáng)大優(yōu)勢(shì)，他們與家鄉(xiāng)的獨(dú)家記憶也能賦予觀眾更真切的體驗(yàn)。

第一站來到上海，吃貨團(tuán)的丁禹兮和鄭愷都是土生土長(zhǎng)的上海人。他們的本土優(yōu)勢(shì)顯露無疑，用上海話與市民無障礙交流，集思廣益之下，帶領(lǐng)同隊(duì)的岳云鵬迅速破解了腌篤鮮、四喜烤麩、排骨年糕等美食。

打卡鮮得來的排骨年糕時(shí)，鄭愷久違地找到了小時(shí)候的味道。在1921年，鮮得來創(chuàng)始人何世德在弄口的一個(gè)攤檔上開始售賣排骨年糕，由此誕生了這道上海家喻戶曉的美食。鄭愷回憶起小時(shí)候爺爺帶著自己去吃排骨年糕，雖然要走上半個(gè)小時(shí)路程，但那份要吃到美食的激動(dòng)支撐著年幼的自己一路走下去。

當(dāng)下社會(huì)，越多越多的年輕人選擇離開故鄉(xiāng)拼搏，常年在外拍戲的鄭愷也不例外。長(zhǎng)大后，排骨年糕的味道成為了鄭愷與爺爺?shù)膶倩貞洝?/p>

可以發(fā)現(xiàn)，《打卡吧！吃貨團(tuán)》以美食為介質(zhì)串聯(lián)起兩條敘事線，明線是吃貨團(tuán)的打卡之旅，暗線則是當(dāng)?shù)叵驅(qū)У墓枢l(xiāng)尋味之旅。親切的鄉(xiāng)音、熟悉的街景、記憶深處的美食，無疑能夠治愈在外漂泊的游子的心。

上海這座城市的特殊性在于，有著世世代代居住在此的老上海，也有大批因?qū)W業(yè)工作而來并扎根于此的“新上海人”。探尋城市文化是一個(gè)宏大的命題，《打卡吧！吃貨團(tuán)》從當(dāng)?shù)厝说囊暯浅霭l(fā)，從個(gè)體的視角入手，讓更多觀眾產(chǎn)生代入感，用普世的情感最大限度地引發(fā)群體共鳴。

傳遞正向生活態(tài)度：

追夢(mèng)路上，別忘記好好吃飯

錄完一期《打卡吧！吃貨團(tuán)》，吃貨團(tuán)共同的感受是，要吃上一頓飯?zhí)y了。與其他美食節(jié)目相比，藝人需要完成各種趣味打卡任務(wù)，只有打卡成功才能品嘗美食。

首期節(jié)目里，我們已經(jīng)看到了團(tuán)魂考驗(yàn)、夾字游戲、石頭剪刀布劈叉等玩法。第一個(gè)早餐任務(wù)就讓吃貨團(tuán)陷入了豆?jié){“魔咒”，直到第五輪THE9-劉雨昕得到岳云鵬的視頻提示，才順利匯合。面對(duì)阻擋自己吃全蟹宴的夾字游戲，吃貨團(tuán)更是使出了渾身解數(shù)，把兩個(gè)字的詞語生拉硬拽成近三十個(gè)字的長(zhǎng)句。

與節(jié)目組對(duì)決失敗，藝人還要完成“羞恥行為懲罰”，比如THE9-劉雨昕在街頭跳女團(tuán)舞，楊迪向客人撒嬌，都是令人印象深刻的片段，在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了廣泛討論。

節(jié)目采用美食打卡的形式，不止于給觀眾帶來歡樂，更深層的目的，其實(shí)是強(qiáng)化吃飯這件事的儀式感。享受一日三餐本是人最基本的需求，而當(dāng)日常被瑣碎的事情填滿，吃飯的優(yōu)先級(jí)被迫不斷降低，對(duì)生活的熱愛也逐漸消磨。

正是因?yàn)槎床斓竭@一社會(huì)現(xiàn)狀和年輕人的痛點(diǎn)，節(jié)目設(shè)置了打卡成功才能享受美食的玩法。打卡任務(wù)以及服裝、經(jīng)費(fèi)上的限制，對(duì)應(yīng)著現(xiàn)實(shí)生活中年輕人會(huì)面臨的種種難題，比如飯點(diǎn)被臨時(shí)安排加班、被家人催促加快人生進(jìn)程等，而戰(zhàn)勝困難后的美食獎(jiǎng)勵(lì)自然更加香甜。

《打卡吧！吃貨團(tuán)》把好好吃飯的儀式感與重要性植入歡樂的旅程中，也十分契合當(dāng)下年輕用戶的審美取向。通過吃貨團(tuán)的身體力行，節(jié)目向年輕人傳遞出積極向上的生活態(tài)度：無論追求夢(mèng)想有多努力，都別忘記好好吃飯。

結(jié)語

整體來看，《打卡吧！吃貨團(tuán)》不僅實(shí)現(xiàn)了美食與戶外真人秀類型融合的創(chuàng)新，更是少有的扎根生活、腳踏實(shí)地的節(jié)目。從當(dāng)?shù)靥厣朗车倪x擇到背后歷史淵源的介紹，可以看出制作團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了非常深入的探索。節(jié)目以打卡美食為主線，拓展至手藝、方言、休閑等層面，讓觀眾全方位感受到一座城市的人文風(fēng)情和歷史底蘊(yùn)，并在吃貨團(tuán)為吃而戰(zhàn)的過程中，傳遞出快樂與”憑本事吃飯“的奮斗精神。

— THE END —

作者 | 劉翠翠

主編 | 彭侃

排版 | 李可欣