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本周(11月30日-12月4日)上海江橋批發市場蔬菜混合均價273元/百公斤,環比上周的266.8元/百公斤,增幅2.3%。同比去年的243.8元/百公斤,增加29.2元/百公斤,增幅11.9%。本周全國多地繼續迎來降溫,一些地區飄起小雪,
本周(11月30日-12月4日)上海江橋批發市場蔬菜混合均價273元/百公斤,環比上周的266.8元/百公斤,增幅2.3%。同比去年的243.8元/百公斤,增加29.2元/百公斤,增幅11.9%。
本周全國多地繼續迎來降溫,一些地區飄起小雪,上海氣溫也是創今年新低,但從氣象學意義上來說,還未真正入冬,今年入冬時間偏晚。
在整體降溫的背景下,本周菜價蠢蠢欲動。本地葉菜中的青菜、生菜、杭白菜、油麥菜、菠菜、雞毛菜批發價漲幅30-40%,如青菜從上周的0.6-0.7元/斤,上漲到了本周的0.9-1.0元/斤。另外,該階段南方貨源來場量增加,云南的豆角類、福建茄子、筍類、廣東辣椒類等對蔬菜均價有一定拉升。
本周蔬菜入場量小幅上升,主要是因為前期氣溫偏高,上海及周邊蔬菜供應豐富,蔬菜消耗還需有段時間。與往年不同的是,部分蔬菜品種在11月南方臺風的影響下,上市量受一定影響,價格走高,例如辣椒、豆角類的價格還是比較理想的。
最近幾年,云南蔬菜品種供應越來越豐富,尤其是冬季,供應我市場的云南蔬菜有30多種,除了辣椒類、茄子類、豆角類之外,還包括青豆、荷蘭豆等中高端商品,競爭力越來越強。結合今年預測的冷冬氣候,我市場對場地資源進行了靈活調配,原來的云南、福建混合交易區,改造成“云南精品、福建精品”兩條特色卸貨街區。
西蘭花
本周我市場來自江蘇的西蘭花批發價小幅上漲。主要是因為上周連續的陰雨天氣,加上本周氣溫的回落。
一般來說,10月北方西蘭花結束后,山東、江蘇產區開始來場。當時價格處于低位,主要是因為:10-11月份,氣溫較往年偏高,各產區西蘭花生長旺盛,供應量大,產區收購價0.8-1.1元/斤,來場批發價1.3-1.5元/斤,這個價格使得山東產區西蘭花幾乎沒有入場條件。
本周西蘭花收購價上漲到1.3-1.5元/斤,批發價也隨之上漲到1.7-1.8元/斤,基本恢復到了往年同期的正常水平。
隨著北方氣溫持續走低,山東產區西蘭花即將入尾,北方對于南方西蘭花需求有一定增加。當前浙江慈溪西蘭花少量上市,氣候條件正常情況下,批發價預計會維持在該價格區間,如果出現大范圍的寒潮和降溫,西蘭花批發價可能會繼續上漲。
豇豆
最近,廣西、云南產區的豇豆開始進入尾期,周內市場豇豆批發價上升到了4.5-5.0元/斤,相比上周的3.5-4.2元/斤,漲幅18%,價格走勢與去年類似。
往年來說,受產區銜接的影響,12月份豇豆會出現了一個價格上漲過程。相比去年,今年豇豆價格上漲相提前了10天左右,另外,往年客戶都是從廣西產區發貨為主,而今年,則是有著云南產區豇豆來場,主要是因為:今年廣西豇豆后期貨量不及往年,客戶選擇從云南西雙版納調貨來場。據西雙版納小萬客戶介紹,由于產區雨水多,原本每年在12月中旬才結束的豇豆,今年剛進入12月貨量就已經非常少。
市場豇豆營銷大戶張四介紹,原產區貨量進入尾期,后續將從海南佛羅收購,12月2日當地收購價格都達到4.5元/斤,加上人工、運輸等環節到達上海約另加0.9元/斤,短時間內豇豆價格預計不會回落。后續隨著海南產區豇豆批量上市時,批發價可能出現回落。
西芹
本周,浙江杭州西芹正式上市。
今年10-11月期間,山東、河南產區上市的西芹批發價非常平穩,往年兩大產區集中上市而導致價格低位的現象沒有出現。據了解,今年兩大產區雨水偏多,西芹生長期間發生病害,造成減產。上市期間的山東西芹批發價維持在1.5-1.7元/斤,河南西芹維持在1.3-1.5元/斤。兩大產區質量需求上有所不同,山東西芹以零售端需求較多,河南西芹以食堂需求較多。
進入12月,山東西芹已經退出市場,河南西芹進入尾期。現在西芹主要以浙江產區為主,價格從周前的1.5-1.7元/斤,快速回落到了周三(12月2日)的1.3-1.5元/斤,主要是因為:? 距離拉近,發貨便捷,運輸成本降低,? 上海及周邊西芹有一定供應量。
早在10月期間,上海農場(川東)與西郊江橋雙方公司結成共建友好單位。進入12月,上海農場(川東)第一車西芹來我市場銷售,打開了雙方資源共享、優勢互補的新格局。
西葫蘆
11月末,西葫蘆批發價迎來上漲。受雨水和氣溫下降影響,山東青州、壽光產區西葫蘆生長速度減慢,產區收購價一路上漲,客戶介紹,上周收購價0.9-1.2元/斤,本周漲到1.3-1.4元/斤。當前江蘇南通、東臺的露天西葫蘆已進入尾期,江蘇鹽城射陽縣的大棚西葫蘆還未上市。
11月30日,山東西葫蘆批發價2.8-2.9元/斤,同比上周的批發價格2.0-2.1元/斤,漲幅38%。上周開始,云南玉溪西葫蘆進入市場,批發價62-65元/箱(凈重34斤,合1.8-1.9元/斤),后續云南來場量還會增加。
其實,每年該階段西葫蘆都會出現價格上漲,去年早在11月中旬就開始上漲,今年11月上中旬期間,氣溫偏高,11月下旬冷空氣來襲,價格隨之上漲。西葫蘆屬小眾商品,價格波動起伏較大,貨源增多,批發價馬上下降,貨源一少,又馬上上漲。
來源:部分摘錄自上海江橋批發市場蔬菜部大數據工作室,《中國蔬菜》整理而成,內容僅供參考。
李悅