本周（12月21日-25日）上海江橋批發(fā)市場蔬菜混合均價312元/百公斤，環(huán)比上周的317.2元/百公斤，減幅1.6%。同比去年的281.8元/百公斤，增加30.2元/百公斤，增幅10.7%。上周在冷空氣的影響下，我市場蔬菜混合均價明顯上漲

本周（12月21日-25日）上海江橋批發(fā)市場蔬菜混合均價312元/百公斤，環(huán)比上周的317.2元/百公斤，減幅1.6%。同比去年的281.8元/百公斤，增加30.2元/百公斤，增幅10.7%。

上周在冷空氣的影響下，我市場蔬菜混合均價明顯上漲。本周隨著氣溫回升，該價格略有下降，同比漲幅明顯收窄。之前上漲較為明顯的鮮食玉米、辣椒、冬瓜、豇豆等蔬菜近期要么停止了上漲趨勢，要么漲幅明顯收窄。

本周蔬菜入場量繼續(xù)保持平穩(wěn)、貨源充足。福建、廣東、海南的辣椒類、豆類、鮮食玉米類的產(chǎn)區(qū)貨源偏緊，收購價高于往年同期，批發(fā)價同步走高，蔬菜經(jīng)銷戶運營成本大大增加，風險加大，高價位之下，下游采購拿貨比較謹慎。云南產(chǎn)區(qū)的葉菜、豆類、茄類貨源相對充足。

后續(xù)來看，菜價漲跌和天氣變化關(guān)系密切。盡管本周氣溫回升明顯，但馬上就有一股boss級別的冷空氣影響我國多地，屆時氣溫大幅下降，可能達到“寒潮”級別，并帶來斷崖式降溫，包括廣東、廣西、海南都會迎來明顯降溫。菜農(nóng)朋友們一定要提前做好準備，農(nóng)業(yè)設(shè)施加強防護，人員出行添加衣物，道路運輸注意雨雪天氣。

番茄

本周番茄批發(fā)價由高走低，交易量表現(xiàn)不佳。這與去年形成了巨大反差。

去年12月中旬期間，山東番茄在我市場的批發(fā)價高達130元/箱（凈重約37斤/箱，合3.5元/斤），云南元謀番茄批發(fā)價100-110元/箱（凈重約37斤/箱，合2.7-3元/斤）。當時由于寒潮影響，東北一帶大量從山東調(diào)運番茄，云南和福建又因為干旱少雨導(dǎo)致減產(chǎn)，福建產(chǎn)區(qū)的番茄基本直接供給當?shù)兀瑥亩苯釉斐闪巳ザ翊悍褍r格的整體走高。

而現(xiàn)階段番茄供應(yīng)要好于去年同期，目前我市場批發(fā)價為：

山東粉果番茄批發(fā)價75-80元/箱（凈重約37斤/箱，合2-2.2元/斤）

云南元謀粉果番茄70-75元/箱（凈重約37斤/箱，合1.9-2元/斤）

福建莆田大紅番茄65-70元/箱（凈重約37斤/箱，合1.8-1.9元/斤）

福建云霄大紅番茄70-75元/箱（凈重約37斤/箱，合1.9-2元/斤）

浙江嘉善番茄批發(fā)價1.3-1.5元/斤

可以說番茄到目前為止一直默默無聞，價格不見上漲。隨著下周冷空氣的南下，山東和浙江一帶的番茄生長也會受到一定影響，屆時番茄價格可能會出現(xiàn)上漲。

另外，據(jù)客戶介紹，往年浙江蒼南的番茄一般是春節(jié)后上市，而今年，預(yù)計1月份就能上市。總體來說，今冬明春番茄總體供應(yīng)要好與去年。

娃娃菜

娃娃菜自11月上旬價格出現(xiàn)走高后，至今持續(xù)保持平穩(wěn)，未見明顯上漲。很多菜農(nóng)都關(guān)心娃娃菜何時迎來上漲。

這兩年，娃娃菜供應(yīng)產(chǎn)區(qū)豐富，除了蘭州產(chǎn)區(qū)娃娃菜之外，山東、江蘇、上海、河南、湖北、甘肅等地也有供應(yīng)。上市期從11月持續(xù)到第二年的2月，11月下旬至1月中旬是集中上市期。

本周（12月22日）我市場娃娃菜批發(fā)價為：

山東蘭陵和青島、河南鹿邑大娃娃菜（袋裝）批發(fā)價1.0-1.1元/斤，

湖北襄陽大娃娃菜0.9-1.0元/斤，

江蘇大娃娃菜0.9-1.0元/斤，

云南娃娃菜正式入場，批發(fā)價1.2-1.3元/斤。

當前江蘇東臺娃娃菜質(zhì)優(yōu)價美，直接沖擊外省娃娃菜價格。從市場了解情況來看，預(yù)計20天后山東、河南娃娃菜貨量會有所減少，湖北娃娃菜上市略晚，供應(yīng)能堅持到2月上中旬。隨著氣溫下降、產(chǎn)區(qū)貨源減少，娃娃菜價格在1月中旬有望迎來上漲。

卷心菜

本周卷心菜批發(fā)價再次迎來上漲，從上周的0.7-0.75元/斤上漲到本周的0.85-0.9元/斤（23日）。

今年下半年以來，卷心菜價格相比往年走高，主要是因為：前幾年卷心菜價格低迷，下半年種植面積不及往年，再加上夏季極端天氣頻繁，卷心菜供應(yīng)不如往年。

進入11月，卷心菜供應(yīng)轉(zhuǎn)移到江浙滬產(chǎn)區(qū)，批發(fā)價走低，但0.85-0.9元/斤的批發(fā)價還是高于往年。

據(jù)客戶介紹，今年8月份的雨水對卷心菜生長影響明顯：

江蘇東臺來場的卷心菜相比往年同期明顯減少，

上海南匯產(chǎn)區(qū)卷心菜客戶介紹，當?shù)鼐硇牟肆可伲?strong>收購價都要0.75元/斤，來場批發(fā)價0.85元/斤。

湖北嘉魚客戶介紹由于8月期間長江中下游雨水偏多，影響了卷心菜的播種，現(xiàn)在早期貨量較少，當前湖北產(chǎn)區(qū)卷心菜收購0.85元/斤，到貨需要1.0元/斤，批發(fā)0.95-1.0元/斤。

最近卷心菜的價格與甘藍價格接近，又比大白菜貴，這比較少見的。

荸薺

荸薺也叫“地力”，有“地下雪梨”之稱，最近迎來上市旺季。每年10月中旬，安徽廬江新鮮荸薺開始上市，今夏多雨，導(dǎo)致當?shù)剌┧j上市期推遲了10天左右，但是由于疫情后庫存壓力較大，導(dǎo)致庫存荸薺的價格相比往年走低，新貨起步價格也較低。

本周一我市場批發(fā)價110-120元/包（50斤，合2.2-2.4元/斤），相比去年每包便宜了10-20元。

市場營銷大戶周常勝介紹，雖然夏季的雨水對安徽主產(chǎn)區(qū)的荸薺有一定影響，但總體供應(yīng)充足，采購商拿貨積極，馬上進入雙節(jié)，預(yù)計價格會出現(xiàn)一定上漲。

現(xiàn)在的荸薺品質(zhì)很好，外皮艷紅、肉質(zhì)雪白、脆甜爽口，荸薺炒肉片、荸薺紅燒雞等，深受消費者的青睞。

(來源：部分摘錄自上海江橋批發(fā)市場蔬菜部大數(shù)據(jù)工作室，《中國蔬菜》整理而成，內(nèi)容僅供參考)