九月云南、浙江、四川、湖南等地的鮮姜產(chǎn)新時(shí)，干姜行情已短期下挫25%。目前正值山東鮮姜大量產(chǎn)新，干姜行情繼續(xù)崩塌，從24元跌落到17元左右，又下跌了近30%。編者認(rèn)為干姜本次下滑是理性下滑，但出于加工各項(xiàng)成本普遍提高原因，不會(huì)觸碰到2016

九月云南、浙江、四川、湖南等地的鮮姜產(chǎn)新時(shí)，干姜行情已短期下挫25%。目前正值山東鮮姜大量產(chǎn)新，干姜行情繼續(xù)崩塌，從24元跌落到17元左右，又下跌了近30%。編者認(rèn)為干姜本次下滑是理性下滑，但出于加工各項(xiàng)成本普遍提高原因，不會(huì)觸碰到2016年谷底，用姜企業(yè)可以充分生產(chǎn)。

1、行情走勢(shì)

歷史價(jià)格

干姜?dú)v史價(jià)格走勢(shì)圖

走勢(shì)來看，干姜行情高價(jià)一般不過2年，低價(jià)不過3年。價(jià)格頂峰在2010年，2013年有幾個(gè)月調(diào)整，2014年有個(gè)次高峰，甚至到達(dá)了20塊錢每斤，2015年開始平淡，2016年走向低谷。

2019年行業(yè)對(duì)洗姜排廢嚴(yán)打，隨著豬肉和農(nóng)副產(chǎn)品成本價(jià)上漲，作為農(nóng)產(chǎn)品指標(biāo)品種的干姜在云南地區(qū)產(chǎn)新時(shí)開始了“姜你軍”行情，漲幅達(dá)35%。行情本該在2020年回調(diào)，卻巧遇疫情。生姜不僅能發(fā)揮預(yù)防作用，也在新冠肺炎治療組方中發(fā)揮作用，2020年6月許多商家積極收儲(chǔ)，大量建倉(cāng)，把干姜推到歷史最高價(jià)33元左右。2020下半年我國(guó)疫情控制獨(dú)好，姜種調(diào)運(yùn)活動(dòng)也增加，生產(chǎn)種植和管理未受到影響，繼續(xù)刺激了種植，埋下今年崩盤的伏筆。

2021年我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，尤其制造業(yè)出口大增，但生姜的國(guó)外需求，又因海外市場(chǎng)的生活活動(dòng)減少而急劇下滑，國(guó)內(nèi)疫情散發(fā)導(dǎo)致消費(fèi)能力偏弱，才導(dǎo)致這次行情垮塌。

生產(chǎn)方面

2020年中國(guó)生姜種植面積為466萬畝，同比增長(zhǎng)9.4%，產(chǎn)量約1120萬噸，6年來最高。

出口方面

2021年生姜出口量明顯少于2020年，減少了20%，與我制造業(yè)量增、價(jià)增形成極大反差，多認(rèn)為是海外疫情升級(jí)，生活活動(dòng)受影響。

2、指數(shù)走勢(shì)

2021年11月25日干姜價(jià)格指數(shù)值為782.7點(diǎn)，低于此時(shí)總指數(shù)的1652.89點(diǎn)。從2014年10月5日至2021年11月25日干姜價(jià)格指數(shù)與總指數(shù)的歷史走勢(shì)來看，干姜價(jià)格指數(shù)與總指數(shù)沒有交叉，干姜2014年后處于大量種植期，由于姜屬于蔬菜，轉(zhuǎn)換產(chǎn)能大（干姜用姜不到25萬噸，僅占總姜量3%），2021年藥材普漲下，也沒能趕上藥市大行情紅利。

3、漲跌分析

2021年11月25日干姜價(jià)格指數(shù)值為782.7點(diǎn)，今年以來干姜價(jià)格指數(shù)累計(jì)下跌了33.35%，弱于總指數(shù)的趨勢(shì)。最近一個(gè)月時(shí)間，則下跌了6.55%。

與前年同期（2019年11月25日）相比，下跌了15.18%，比上年同期（2020年11月25日）下跌了30.22%。同期，總指數(shù)分別上漲33.13%，上漲26.75%。干姜價(jià)格指數(shù)明顯弱于總指數(shù)。

從歷史（2013年4月16日至2021年11月25日）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)看，指數(shù)最高值出現(xiàn)在2020年12月29日，當(dāng)時(shí)指數(shù)值為1174.43點(diǎn)，最低值為2013年7月20日的569.32點(diǎn)，兩者相差605.11點(diǎn)，說明粉姜跌幅大，起到主要拉低干姜指數(shù)的作用，與柴姜綜合后，指數(shù)跌幅達(dá)到3成。

4、近期快訊及價(jià)格

近期各市場(chǎng)干姜產(chǎn)品報(bào)價(jià)統(tǒng)計(jì)（單位：元/千克）

安國(guó)：粉干姜正值產(chǎn)新，受新貨大量上市沖擊影響價(jià)格繼續(xù)下滑，大部分商家持觀望態(tài)度，小批量交易，現(xiàn)無硫個(gè)要價(jià)14-15元，片20元。

亳州：產(chǎn)區(qū)鮮貨正在采挖，產(chǎn)地鮮貨0.6元每市斤，市場(chǎng)陳貨價(jià)疲，現(xiàn)市場(chǎng)含硫個(gè)在15-16元上下。

云南羅平：板橋鎮(zhèn)的干姜下產(chǎn)地商家增多，按需購(gòu)買為主，成交量不多，現(xiàn)產(chǎn)地低硫片16.5元，含硫新貨14-15元，陳貨塊12-14元。

5、后市預(yù)測(cè)

目前農(nóng)民采收積極性較低，主要是2019、2020年賺錢的姜農(nóng)對(duì)當(dāng)前偏低的行情接受不了，但產(chǎn)出走銷比仍大。隨著年末到來，按季度采購(gòu)的廠家將進(jìn)行補(bǔ)貨，預(yù)測(cè)最后一季度工廠采購(gòu)行情會(huì)有所回升。

注：?jiǎn)挝蝗魺o特別注明，均為“元/公斤”