科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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氣溫下降，秋色已經(jīng)深！天冷了，就不禁想起一種特殊的葡萄酒，因為它的名字一聽就與冬天有關(guān)——冰酒。冰酒屬于是甜酒的一種，主要產(chǎn)自加拿大和德國。此種甜酒之所以叫作“冰酒”，是因為用來釀制冰酒的葡萄果實需要等到環(huán)境溫度降到零度以下，甚至到達零下7
氣溫下降，秋色已經(jīng)深！天冷了，就不禁想起一種特殊的葡萄酒，因為它的名字一聽就與冬天有關(guān)——冰酒。
冰酒屬于是甜酒的一種，主要產(chǎn)自加拿大和德國。此種甜酒之所以叫作“冰酒”，是因為用來釀制冰酒的葡萄果實需要等到環(huán)境溫度降到零度以下，甚至到達零下7至8度時，才能開始采摘葡萄進行生產(chǎn)。
用這種環(huán)境采收下來的果實釀制的葡萄酒往往帶有較高的濃縮度以及復(fù)雜的口感，由于在冰凍的條件下，葡萄的水分會逐漸蒸發(fā)出來，所以葡萄中的味道和糖分會帶有更為濃縮的風(fēng)味和糖分。
一般來說，冰酒要比普通的靜止葡萄酒價格更貴一些，這主要是由于所有的釀制葡萄均來自手工采摘，也就是說，冰酒的制作過程中人力成本較高。此外，并不是所有的葡萄都適合釀制冰酒，因此，葡萄原料的成本也較高。
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陳悅?cè)A