濟寧特產有三寶大米、醬菜、孔府酒：魚臺大米:營養豐富，粒大均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，蒸煮質量佳，氣味清香，飯粒完整，柔軟爽滑。富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分。孔府家酒:曾以一句“讓人想家”的廣告詞馳名中

濟寧特產有三寶大米、醬菜、孔府酒：魚臺大米:營養豐富，粒大均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，蒸煮質量佳，氣味清香，飯粒完整，柔軟爽滑。富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分。孔府家酒:曾以一句“讓人想家”的廣告詞馳名中外。無色透明窖香濃郁，綿軟回甜，余味悠長，醇厚甘冽。玉堂醬菜:主菜有包瓜、磨茄等。從清代至今擁有百年歷史，是山東全省聞名遐邇的漢族小吃之一。

魚臺大米為地理標志保護產品。魚臺大米為地理標志證明商標。魚臺大米為農產品地理標志產品。

魚臺大米主產區老砦鄉位于中國北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚蝦成群，風光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營養豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負盛名的魚臺大米。

1985年，魚臺大米中的“魚農1號”、“山農13號”、“日本晴”均榮獲山東省優質大米稱號。其中“魚農1號”名列全省優質大米之首。同年，在全國優質大米評選中“魚農1號”、“日本晴”又雙雙獲得中華人民共和國農牧漁業部優質米產品獎。

近幾年，魚臺縣相關部門改良品質，嚴格生產標準，提高加工科技水平，又使魚臺大米重新打響了品牌。特別是魚臺開發的發芽糙米，通過活性生物技術處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養成分達到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外，很受歡迎。

金鄉大蒜為地理標志保護產品。金鄉大蒜為地理標志證明商標。金鄉大蒜為農產品地理標志產品。

山東省金鄉縣位于孔孟之鄉的濟寧市，南傍江蘇，北依泰山，東鄰荷都微山湖，西連牡丹之鄉菏澤。全縣轄8鎮4鄉，總面積885平方公里，總人口60萬人。耕地87萬畝，糧經比例達到2：8，年均種植大蒜50余萬畝，園蔥10萬畝，無公害蔬菜20萬畝，是我國主要的大蒜、園蔥、蔬菜生產基地。金鄉大蒜年均產量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的 70％以上。園蔥年均產量50萬噸，遠銷日本、美國等三十八個國家和地區及國內各大市場。金鄉大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，92年在首屆中國農業博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎；96年被國家命名為“中國大蒜之鄉”；2000年在國家工商總局注冊了“金鄉大蒜”證明商標；2002年以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最；2003年1月獲準使用“無公害農產品標志”；2003年3月獲國家質檢總局認證的金鄉大蒜原產地證明標記。2001年，金鄉成功地舉辦了首屆中國大蒜節；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國大蒜產業化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會”，2003年連續舉辦了首屆中國國際大蒜節及有機大蒜推介會，進一步鞏固了“金鄉大蒜”的名牌優勢。在縣一級，金鄉大蒜以種植面積最大、單產最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個“中華之最”聞名遐邇。

金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關注。金鄉大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫藥等領域。

金鄉大蒜的全國之最和世界之最：

種植面積最大 從1989年的16萬畝發展到現在的70萬畝，始終居全國和世界縣（市）之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。

單產、總產全國最高 由于當地自然條件優越并采用科學方法種植，金鄉大蒜平均畝產達1200公斤，最高可達3000多公斤。2006年總產達80多萬噸。

單個蒜頭全國最大 一般直徑6公分以上的甲級蒜占70％，產于化雨鄉東劉村的一頭大蒜直徑達18公分，重700克，是目前中國最大的蒜頭。

出口合格率全國最高 達90％

出口量全國最高 5年來，金鄉大蒜出口占全國大蒜出口總量的比重始終處于首位。

藥用價值全國最高 據中科院組織專家對全國不同產區的大蒜進行主要成分的化驗測定，金鄉大蒜含有防癌和抑制腫瘤作用的二稀丙基、硫化物等藥用成分。據調查，金鄉縣癌癥發病率明顯低于全國水平，而人均壽命比全國平均水平高5歲。

營養價值全國最高 據國家科研部門測定，金鄉大蒜1千克鮮蒜頭可實用部分中含蛋白質4.4克、脂肪2克、熱量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、鈣50毫克、磷440毫克、鉀1300毫克、鈉87毫克、鎂83毫克。

大蒜專業批發市場全國最多、最大 全縣22個大蒜專業批發市場和數百個金鄉大蒜批發點，形成一個龐大的金鄉大蒜銷售網。其中金鄉最大的大蒜批發市場——國際大蒜商貿城，長10余公里，總營業面積50多萬平方米。1998年被農業部命名為“菜籃子工程”鮮活農副產品批發市場。

微山湖麻鴨蛋為地理標志證明商標。

由于微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營養豐富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。還是饋贈親朋的上乘禮品。

孟府養生宴

孟子文化在鄒城繁華沉淀，孟府對于膳食亦形成了獨特的飲食文化。膳食原料處理加工、佐料添加、食物搭配，獨具特色，形成了中華文化尤其是孔孟文化之基底的“孟府宴”。在“孟府宴”中，沿襲古風舊制、禮儀莊重、規格嚴謹，布席、就坐、上菜、加點、用酒及酒具都極為講究。“孟府宴”就地取材，適時選擇食物原料，根據餐者年齡、性別、習慣及特殊情況調整膳食。最美麗的陽光、水土、風物和感受都密封在食物當中。

魯西黃牛

魯西黃牛為農產品地理標志產品。

魯西黃牛：是我國著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發育好，肌肉發達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產肉率較高，肉質良好，膘肥肉嫩，肌纖維細，大理石狀花紋明顯，肉質鮮美。

體型外貌：魯西黃牛體軀結構勻稱，細致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛G甲低平，后軀發育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。關節干燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢，后肢彎曲度小，飛節間距離小。蹄質致密但硬度較差。尾細而長，尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體型結構分為三類：高轅牛、抓地虎與中間型。

生產性能：據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長發育快、周歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養管理。

繁殖性能：母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發情，發情周期平均22天，范圍16-35天；發情持續期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產后第一次發情平均為35天，范圍22-79天。

魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。我區所產牛肉、牛皮(皮質密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用于出口，深受國內外客戶歡迎

嘉祥白菊花

嘉祥白菊花為地理標志證明商標。嘉祥白菊花為農產品地理標志產品。

嘉祥白菊花，屬菊科多年生草本植物。株高60～100厘米，莖直立，多分枝，葉卵形、邊緣呈鋸齒狀或深裂，白色頭狀花序，呈傘房狀排列。

嘉祥白菊花在當地已有千余年的栽培歷史。據傳，遠在唐朝時，在花林（今屬嘉祥縣馬集鄉）一帶，有一農夫喜歡種植林木，特別喜歡種植菊花，故該地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，嘉祥白菊花發展到極盛時期。清乾隆三十五（1770年），江西南昌人熊茂秀在紙坊創辦“恒春堂藥鋪”收購藥材，其中嘉祥白菊花則為大宗。因嘉祥白菊花通過濟寧航運上海，銷往全國，故又稱“濟菊”。

嘉祥白菊花，在當地農民長期栽培選育下，形成了花大、色白、香味濃、藥效佳等特征。因此，舊時中藥用菊花，往往冠以“嘉”字，“嘉菊花”與“汶香附”齊名，堪稱上品。它性涼、味甘苦，能疏風散熱、清肝明目，所以嘉菊花是中醫眼科和治療諸風頭痛的要藥。在封建社會里，它曾是向朝廷進貢的貢品。因此，嘉祥白菊花作為藥菊暢銷全國，名揚藥壇，價格高出其他菊花25%以上。

1977年，山東省藥價所等有關部門，對嘉祥白菊花進行了專題研究和鑒定：認為該品種香氣濃烈，其質量、性味、功能、有效成份等指標，均超過了“杭菊”、“毫菊”、“滁菊”等品種，具有鮮明特征，并正式命名為“嘉祥菊花”（簡稱嘉菊）。

嘉祥白菊花，歷來多分布于紙坊、馬集、滿硐、城關等幾處鄉（鎮），其他鄉（鎮）種植面積很小，不少家庭作為觀賞植物進行盆栽。全縣常年產藥用菊花5萬公斤左右（陰干后的菊花），多時達7.5萬公斤以上，少時也有2.5萬余公斤。

鄒城柳下邑豬牙皂

鄒城柳下邑豬牙皂為地理標志保護產品。鄒城柳下邑豬牙皂為地理標志證明商標。鄒城柳下邑豬牙皂為農產品地理標志產品。

柳下邑豬牙皂有600余年的栽培歷史。是我國特有的樹種。落葉喬木，高達10-20米，壽命可達600年，盛果期200年，樹冠扁球形，枝開張；冬芽圓錐狀，褐色，無毛；樹干皮深灰黑色，縱裂較深，刺單一或分枝，呈圓錐狀，赤褐色，常見在老枝分叉處密集生長，小枝灰色，皮孔顯著，一回偶數羽狀復葉，有小葉6-16枚，緣具不規則細鋸齒，小葉柄深褐色密被絨毛。雜性花，腋生，總狀花序，花梗密被絨毛，花萼鐘狀被絨毛，花黃白色，萼瓣均4數。花期5-6月，果熟9-10月。

豬牙皂果實圓柱形，略扁，彎曲作鐮刀狀，長5-12厘米，直徑0.5-1.5厘米。表面紫棕色或紫黑色，被灰白色蠟質粉霜，擦去后有光澤，并有細小疣狀突起及線狀或網狀裂紋，先端有鳥喙狀花柱殘基，基部具果梗痕。質硬脆，斷面棕黃色，外果皮革質，中果皮纖維性，內果皮粉性，中間疏松，有灰綠色或淡棕黃色絲狀物。縱向剖開可見整齊的凹窩，偶有發育不全的種子．氣微、有刺激性，味微苦、辛，粉末有催嚏性。以個小、飽滿、色紫黑、有光澤、肉多而粘、斷面淡綠色者為佳。熟后紅棕色被霜粉。山東鄒城特產樹種，莢果入藥。

泗水地瓜

泗水地瓜為地理標志證明商標。泗水地瓜為農產品地理標志產品。

泗水縣地瓜種植有悠久的歷史，為廣大農民積累了豐富的生產實踐經驗，加之泗水縣獨特的土壤、水質、氣候等自然環境以及優良品種的引進培育推廣，所生產的地瓜不僅具有口感香、甜、面、李子味濃等特點，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多種纖維素和多種氨基酸及礦物質等營養元素。我縣地瓜種植面積約7-10萬畝。2004年被國家評為“中國優質地瓜原產地”，2009年榮獲國家農產品地理標志證書。今年萬畝，主要品種為徐薯18，濟薯15等。重點分布在南北兩山的泗張鎮、圣水峪鎮、金莊鎮、柘溝鎮、高峪鎮、中冊鎮、星村鎮等鄉鎮。其中，以泗張鎮、圣水峪鎮種植面積最大，分別為1.2萬畝、1.3萬畝。

嘉祥大蒲蓮豬

嘉祥大蒲蓮豬為地理標志證明商標。嘉祥大蒲蓮豬為農產品地理標志產品。

嘉祥大蒲蓮豬是山東濟寧嘉祥縣的特產。其形成歷史悠久，是嘉祥縣古老的地方良種，在嘉祥出土的武氏祠漢畫像石中，就記載有曾參殺豬取信于子的故事。另據《嘉祥縣志》，早在春秋時期嘉祥大地就有養殖大蒲蓮豬的記載。嘉祥大蒲蓮豬主要產區有嘉祥、汶上等地，巨野、鄆城、梁山與嘉祥縣接壤地區也有飼養，大多分布于南旺湖區周圍，老運河以西，故當地群眾稱之為“河西秧子”。

香城長紅棗

香城長紅棗為地理標志證明商標。香城長紅棗為農產品地理標志產品。

鄒城“香城長紅棗”和“石墻薄皮核桃”相繼通過農業部農產品質量安全中心農產品地理標志登記審查和專家評審，被確認為地理標志產品，予以依法保護，成為該市獲此稱號的兩個特色林產品。

國家農產品地理標志是標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。其主要作用是保護地方特色農產品品牌，保證已登記農產品的品質和特色，提升已登記農產品市場競爭力。國家對農產品地理標志實行登記制度，經登記的農產品地理標志受法律保護。

據悉，“香城長紅棗”的保護范圍位于香城鎮境內北緯35°15'00''-35°17'30''，東經117°11'15''-117°15'00'' 的區域，山青水秀，環境優美，遠離工業污染，適合生產特色果品。上佳的香城長紅棗果白色，質地致密脆嫩，汁液極多，味甜微酸，口感極佳，果皮耐搓揉，皮紋淺細，光亮美觀，遠近聞名，曾榮獲山東省食品博覽會銀質獎。“石墻薄皮核桃”因皮薄、無隔、內果皮澀味輕、品質好、產量高、抗病性強等特點，2005年被中國綠色食品發展中心評為綠色食品-產品。在當地有1.２萬畝的種植面積，以其豐富的營養價值和純綠色生產加工過程走俏市場。曾被國家林業局、中國林科院定為“國家948工程——核桃實驗園”。

“香城長紅棗”和“石墻薄皮核桃” 國家農產品地理標志認證成功，對提高鄒城林產品附加值、增加林農收入、加快林產品產業升級、提升產業化經營水平、增強林產品市場競爭力等方面具有更加重要意義，也使該市香城長紅棗和石墻薄皮核桃 有了品質和聲譽的“身份證”，不僅受法律保護，更將為原產地贏得知名度。

近年來，該市立足區域優勢和資源優勢，以林農增收、農業增效為目的，找準發展方向，明確發展目標，大力發展現代林業，不斷加大林業結構調整力度，積極培育發展特色經濟林產業，至目前，全市經濟林總面積達到27萬畝，綠色、無公害產地認證面積達到16.5萬畝，年產各類林果產品1.32億公斤，年創經濟效益3.3億多元。先后培育各類林果先進典型80多個，培養長紅棗、元豐核桃、黃金梨等知名品牌10余個，注冊圣康、蓮鳳、孔孟牌等果品商標12個，20個品牌的31類林產品通過了國家農業部綠色、無公害食品認證。10家林產品生產企業通過了綠色、無公害認證，26個林產品基地通過了綠色、無公害產地認證。全市無公害、食品產地認證面積達16.5萬畝。其中，香城鎮的“圣香”牌大櫻桃、張莊鎮的“蓮鳳”牌柿子、石墻鎮的“鳧山”核桃、看莊鎮的“七賢寶”大櫻桃等被國家農業部認定為綠色食品-產品，“孔孟”牌黃金梨被山東省0命名為首批名牌農產品。先后被評為“全國經濟林建設先進縣（市）”、“山東省山區建設先進單位”、“山東省經濟林產業示范縣”。

嘉祥小尾寒羊

嘉祥小尾寒羊為地理標志證明商標。嘉祥小尾寒羊為農產品地理標志產品。

嘉祥小尾寒羊是山東省濟寧市嘉祥縣的特產。嘉祥縣是小尾寒羊的國家育種基地縣。具有成熟早，早期生長發育快，體格高大，肉質好，四季發情，繁殖力強，遺傳性穩定等特性。嘉祥小尾寒羊是國家農產品地理標志保護產品。

小尾寒羊是我國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產肉多、裘皮好、遺傳性穩定和適應性強等優點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎，年產2胎，胎產2~6只，有時高達8只；平均產羔率每胎達266%以上，每年達500%以上；體重6月齡可達50千克，周歲時可達100 千克，成年羊可達130~190千克。在世界羊業品種中小尾寒羊產量高、個頭大、效益佳，被國家定為名畜良種，被人們譽為中國"國寶"、世界"超級羊"及"高腿羊"品種。它吃的是青草和秸稈，獻給人類的是"美味"和"美麗"，送給養殖戶的是"金子"和"銀子"。它既是農戶脫貧致富奔小康的最佳項目之一，又是政府扶貧工作的最穩妥工程，也是國家封山退耕、種草養羊、建設生態農業的重要舉措。因之，近年來全國各地都在大力發展小尾寒羊，其數量目前已達200萬只以上。

長溝葡萄

長溝葡萄為地理標志保護產品。長溝葡萄為地理標志證明商標。

長溝鎮萬畝葡萄基地位于鎮駐地東南部，處在老運河河床之上，千年淤積沉淀的貝類、魚類等含鈣、磷及微量元素豐富的有機質土壤，為葡萄的生長提供了優質的天然養分。長溝葡萄種植始于1984年，經過近30年的發展，引種推廣了20多個名優葡萄品種，形成葡萄專業村20個，基地總面積達到1萬余畝，畝產葡萄4000余斤，畝銷售收入近1.3萬元，年銷售總收入1.3億元。2010年，摘葡萄、品特產、看港口、觀運河的游客達到3萬多人次，年增加收入300多萬元。

微山湖大閘蟹

微山湖大閘蟹為地理標志保護產品。微山湖大閘蟹為地理標志證明商標。

微山湖大閘蟹

也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節肢動物門甲殼綱動物。頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之后有4對步足，側扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續發育長大。河蟹的肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。

河蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由于頭部和胸部各節相互愈合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨綠色，腹面灰白色，頭胸甲平均長6-7cm，寬7.5cm。

近年來，高樓鄉不斷加大對螃蟹養殖業的投入力度，引導成立了河蟹養殖協會、專業合作社組織，并改變廣大養殖戶落后的養殖方式，實行了“六統一”的生產模式，大力發展生態、高效、優質、品牌漁業。政府先后有計劃地組織企業和專業合作社組織，赴北京、濟南、青島等地參加推介會，積極對外宣傳自己的有機食品和無公害優勢品牌，并收到了明顯成效。

微山湖大閘蟹產地范圍為山東省微山縣微山湖水域（126600公頃）。

城前山豆角

城前山豆角為地理標志證明商標。城前山豆角是山東濟寧鄒城市的特產。鄒城市城前鎮十八趟果蔬協會。

泗水豇豆

泗水豇豆為地理標志證明商標。泗水豇豆是山東省濟寧市泗水縣的特產。泗水豇豆獲國家地理標志證明商標。

泗水物產豐饒，蘊藏著豐富的“山水土”資源，農副產品優勢以糧油、瓜、果、菜、畜最為明顯。

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。

2013年，泗水縣優質農產品協會申報的“泗水豇豆”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12765802。

微山湖烏鱧

微山湖烏鱧為地理標志保護產品。

微山湖烏鱧

烏鱧是微山湖中產量比較多的魚類，它適應能力強，繁殖量大，是有名的“孝”魚，很受湖區人們的喜愛。烏鱧體態豐腴，肉質細膩，能做成許多道菜品，既可 做主料，又可做輔料，還可以制茸，是許多廚師喜歡采用的魚類原料。在湖區有“寧丟爹和娘，不丟烏魚腸”之說。烏鱧（Ophicephalusargus）：亦稱黑魚，體呈烏黑色，由背至腹顏色逐漸變淺，圓鱗。冬眠時鉆到稀泥里。溫暖的季節，烏鱧在水中活動一段時間后，往往需要將頭部露出水面，借以輔助呼吸。

烏鱧（Channaargus）屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：黑魚、才魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、生魚。英文名：Argussnakehead fish,Northernsnakehead。體細長，前部圓筒狀，后部側扁。頭尖而扁平，顱頂、頰部及鰓蓋上均覆蓋著鱗片。口大，端位，下頜稍突出。上下頜、犁骨、口蓋骨均具尖銳的細齒。咽頭上方有一寬大的鰓上腔，能呼吸空氣。背鰭和臀鰭基部都很大，尾鰭圓形。體色暗黑，體側有許多不規則的黑色花斑，頭側有2 條縱橫的黑色條紋，背鰭、臀鰭及尾鰭上都有黑色相間的條紋；胸鰭和腹鰭淺黃色，胸鰭基部有一黑斑點。 烏鱧為底棲肉食兇猛性魚類，平時喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，潛伏在水草中等待時機追捕食物，夜間有時在水的上層游動。平時游動緩慢，在缺氧的水體中能借助鰓上腔的輔助呼吸器，不時將頭斜露出水面進行呼吸，而且在喉部上方凹陷處貯藏著一定量的氣體。當離開水體后還能存活相當長的時間。冬季在深水處，把身體埋在淤泥中越冬，一般很少攝食。春、秋季為攝食旺季，產卵期親魚基本不攝食。性兇猛，仔魚以浮游動物為食；幼魚以水生昆蟲、小蝦和小魚為食；成魚則捕食其它魚類。烏鱧長至2齡可達性成熟，懷卵量為1.4-3.4萬粒。親魚于5-7月在長有茂盛水草的靜水淺灘處繁殖。親魚成對地活動于產卵場所，非常活躍，有時還躍出水面。雄魚用口將水草筑成約1 公尺直徑的“魚巢”。產卵在寧靜的日出之前，先是雌魚進入魚巢，腹部向上成仰臥姿勢，身體緩緩搖動而產卵；隨后雄魚以同樣方式0。產卵后，雌雄魚一同守在巢的底下，保護魚卵，防止敵害侵襲。2-3天后，仔魚孵出。仔魚集群生活于近岸的水草叢中，雄魚隨群保護，待幼魚長至4-5厘米時，親魚不再進行保護，幼魚分散營獨立生活。烏鱧生長速度較快，最大個體長可達700毫米，重達5公斤左右。

烏鱧分布極廣，除西部高原地區外，從黑龍江至海南的河川、湖泊、水庫、池塘等各種類型的水體皆產此魚，國外產于朝鮮西、南部。

石墻薄皮核桃

石墻薄皮核桃為地理標志證明商標。石墻薄皮核桃為農產品地理標志產品。

鄒城“香城長紅棗”和“石墻薄皮核桃”相繼通過農業部農產品質量安全中心農產品地理標志登記審查和專家評審，被確認為地理標志產品，予以依法保護，成為該市獲此稱號的兩個特色林產品。

國家農產品地理標志是標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。其主要作用是保護地方特色農產品品牌，保證已登記農產品的品質和特色，提升已登記農產品市場競爭力。國家對農產品地理標志實行登記制度，經登記的農產品地理標志受法律保護。

據悉，“香城長紅棗”的保護范圍位于香城鎮境內北緯35°15'00''-35°17'30''，東經117°11'15''-117°15'00'' 的區域，山青水秀，環境優美，遠離工業污染，適合生產特色果品。上佳的香城長紅棗果白色，質地致密脆嫩，汁液極多，味甜微酸，口感極佳，果皮耐搓揉，皮紋淺細，光亮美觀，遠近聞名，曾榮獲山東省食品博覽會銀質獎。“石墻薄皮核桃”因皮薄、無隔、內果皮澀味輕、品質好、產量高、抗病性強等特點，2005年被中國綠色食品發展中心評為綠色食品-產品。在當地有1.２萬畝的種植面積，以其豐富的營養價值和純綠色生產加工過程走俏市場。曾被國家林業局、中國林科院定為“國家948工程——核桃實驗園”。

“香城長紅棗”和“石墻薄皮核桃” 國家農產品地理標志認證成功，對提高鄒城林產品附加值、增加林農收入、加快林產品產業升級、提升產業化經營水平、增強林產品市場競爭力等方面具有更加重要意義，也使該市香城長紅棗和石墻薄皮核桃 有了品質和聲譽的“身份證”，不僅受法律保護，更將為原產地贏得知名度。

近年來，該市立足區域優勢和資源優勢，以林農增收、農業增效為目的，找準發展方向，明確發展目標，大力發展現代林業，不斷加大林業結構調整力度，積極培育發展特色經濟林產業，至目前，全市經濟林總面積達到27萬畝，綠色、無公害產地認證面積達到16.5萬畝，年產各類林果產品1.32億公斤，年創經濟效益3.3億多元。先后培育各類林果先進典型80多個，培養長紅棗、元豐核桃、黃金梨等知名品牌10余個，注冊圣康、蓮鳳、孔孟牌等果品商標12個，20個品牌的31類林產品通過了國家農業部綠色、無公害食品認證。10家林產品生產企業通過了綠色、無公害認證，26個林產品基地通過了綠色、無公害產地認證。全市無公害、食品產地認證面積達16.5萬畝。其中，香城鎮的“圣香”牌大櫻桃、張莊鎮的“蓮鳳”牌柿子、石墻鎮的“鳧山”核桃、看莊鎮的“七賢寶”大櫻桃等被國家農業部認定為綠色食品-產品，“孔孟”牌黃金梨被山東省0命名為首批名牌農產品。先后被評為“全國經濟林建設先進縣（市）”、“山東省山區建設先進單位”、“山東省經濟林產業示范縣”。

泗水西瓜

泗水西瓜為地理標志證明商標。

泗水西瓜是山東省泗水縣種植的西瓜。山東省泗水縣素有“西瓜之鄉“的美譽，其西瓜個大，甜度高，糖度在12度以上，西瓜脆，新成熟的瓜瓤晶瑩剔透，入口就化，個頭勻均等特點。 大棚西瓜

泗水西瓜種植面積 21 萬畝，其中大棚面積 3萬畝，中小拱棚 18 萬畝。品種主要有京欣系列、豫藝系列、蜜都、安業 961 、華脆 6 號、黑密寶、無籽西瓜，品種齊、全品質優良。泗水縣西瓜 4 月下旬已經陸續上市，5， 6 月份進入銷售高峰期，約有 30 萬噸西瓜待銷售， 7 月上旬上市量約有 10 萬噸。 泗水西瓜基地位于古老而文明孔子居住地曲阜市孔府鄰近的縣城泗水，2006年4月被評為生態示范縣離曲阜和孔府以東約30公里，交通便利327國道、日東高速、日菏鐵路貫穿東西，交通便利。本基地同山東農科院、魯青園藝研究所等科研機構，建立了長期穩定的技術合作關系，推廣應用治根換頭、平衡配套施肥、綜合防治病蟲害等技術，選用高產優質新品種，最為可喜的是實施無公害栽培，讓消費者吃的放心。目前，西瓜生產已成為泗水獨具特色的支柱產業，已成為聞名全國的西瓜生產大縣。我縣瓜菜市場環境非常優越，政府本著讓瓜農種的放心，瓜商經營環境寬心的原則。泗水西瓜2008年被選為奧運西瓜，西瓜的成熟度達到百分之百，泗水依山環水，土壤肥沃，部分西瓜采用山上的泉水灌溉的山地西瓜，口感更佳。每年5月至9月大量上市，縣依托西瓜協會代理，遠銷北京，天津，內蒙，東北等地區。

泗水裘皮羊

泗水裘皮羊為地理標志證明商標。

泗水裘皮羊原產于山東省濟寧市的泗河兩岸,培育歷史悠久,生物學特性獨特,公羊頭長2~6只角,形象威武雄壯,是我國珍貴的畜牧遺產資源。泗水裘皮羊具有適應性強、裘用價值高、肉品質量好等優點,但也存在個體小、生長慢、個體產肉量及繁殖率低等缺點。

泗水縣畜禽良種推廣協會申請的泗水裘皮羊地理標志商標證明,通過了國家工商總局注冊并頒發證書。

據了解,泗水裘皮羊在2010年被列入山東省畜禽遺傳資源保護名錄。濟寧市依托重點場戶,圍繞裘皮羊的保種育種、飼養管理環節,開展泗水裘皮羊的標準制定、多胎高產裘皮羊育種、高產羊毛羊絨裘皮羊選育等課題研究。

泉林鴨

泉林鴨為地理標志證明商標。

泗水縣泉林鎮家禽養殖協會 9717163 鴨(活家禽)

泰安特產有三寶靈芝、肥桃、大板栗：吃了泰山靈芝草，返老還童人不老……泰安特產首寶當然要算泰山靈芝，靈芝乃是泰山四寶之一。有治耳聾、利關節、益精氣、堅筋骨、療虛勞的非凡效果，是泰山的珍貴特產。肥城桃:天上蟠桃，人間肥桃。肥桃又名佛桃、壽桃，被譽為“群桃之冠”，早在1995年，肥城就被農業部命名為“中國佛桃之鄉”。泰安板栗，又名明栗，是山東板栗中的優良品種。板栗果實表皮光亮，呈黑褐色或紅褐色，籽粒均勻，比重大、水分低、礦物質含量多，其品質為我國乃至全世界各地食用栗之冠，且風味雋美，香甜可口，深得各國消費者稱贊。明清兩代，被定為“貢品”，有“泰山甘栗”之稱。

泰山何首烏為地理標志證明商標。

泰山何首烏，又名山東何首烏、白首烏、戟葉牛皮消，在植物分類學上屬于蘿攀科牛皮消屬。為名貴中藥，主治身體虛弱，健忘多夢，失眠，皮膚搔癢等多種疾病。主要分布在山東至遼寧的陰濕山地，為多年生草質滕本，莖右旋紫黑色。較細弱，新莖綠色。

泰山綠茶為農產品地理標志產品。

泰安，因泰山而得名，國泰民安，物華民富。泰山綠茶 就生長在泰山周圍，屬中國最北的茶區。泰山綠茶因泰山水質優美，晝夜溫差大，茶樹自然品質形成好，香高味濃，茶葉肥厚堅潔，湯色碧綠，香高味濃，飲之回味醇美，沁人心脾，為古代帝王封禪朝拜泰山時的御用佳品，也是現代人類的健康飲品。地域范圍

泰山綠茶產于山東省泰安市，是中國著名的風景旅游城市和歷史文化名城，是山東省發展經濟承東啟西的重要城市。泰安市位于山東省中部，地處東經116°02′至117°59′、北緯35°38′至36°28′之間，東西長約176.6公里，南北寬約93.5公里。泰安市屬魯中經濟區。北以泰山與濟南為界，南與濟寧市相連，東與萊蕪和臨沂地區毗鄰，西隔黃河與聊城市相望。

大王櫻桃為地理標志證明商標。

大櫻桃是我國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后果實成熟最早的果樹樹種。中醫藥學認為，大櫻挑具有調中補氣，祛風濕的功能。農業專家稱：積極發展大櫻桃生產，有著廣闊的前景。櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃被譽為“水果中的鉆石”，因為它具有非凡的營養價值，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

肥城桃為地理標志證明商標。肥城桃為農產品地理標志產品。

肥城桃又名肥桃、佛桃、大桃，中國名優水果之一，其果實肥大、外形美觀、肉質細嫩、汁多甘甜、營養豐富，被譽為“群桃之冠”。肥桃有紅里、白里、晚桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃等7個品種，以白里品質為最佳，紅里居多，成熟期為八月底九月初，成熟后呈米黃色。果重250～300克，最大900克。據化驗分析，果肉中含可溶性固形物24%、糖量13.6～18.59%、果酸0.25～0.43%，每百克果肉中含維生素C10.22～10.44毫克。此外，還含有少量的維生素B12、脂肪、蛋白質以及鈣、磷、鐵多種微量元素，具有很高的營養和藥用價值。常吃肥桃可鍵脾胃、增食欲、強筋骨，延年益壽，老幼皆宜。除以生食為主外，還可制成罐頭、果汁、果脯、果醬、果酒等系列產品。肥桃栽培歷史悠久，距今已有1200多年，明清時代（1622年）被定為皇室貢品。肥桃適應在土層深厚、土壤肥沃、排灌良好的褐土中栽植，樹形多采用三大主枝開心形。栽后二年見果，三年形成產量，五年進入盛果期，壽命可達30年。