香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)，它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，今天小愫農(nóng)就為大家介紹一下香菇的產(chǎn)地都有哪些地方吧！香菇不僅是美味佳肴，還具

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)，它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，今天小愫農(nóng)就為大家介紹一下香菇的產(chǎn)地都有哪些地方吧！

香菇不僅是美味佳肴，還具有較好的藥用價(jià)值，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。遠(yuǎn)安縣充分利用和發(fā)揮境內(nèi)林業(yè)資源豐富、素有“林海之稱(chēng)”之優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展香菇生產(chǎn)，使之成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，那到底種植香菇的成本與效益如何呢？

香菇冬春季生于闊葉樹(shù)倒木上，群生、散生或單生。香菇的產(chǎn)地主要有河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南西峽、盧氏縣、泌陽(yáng)、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等。

香菇栽培始源于中國(guó)，至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法，后擴(kuò)散全國(guó)。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國(guó)，現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年，中國(guó)香菇總產(chǎn)首次超過(guò)日本，一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國(guó)。

下面提供的種植香菇的成本報(bào)表

1、培養(yǎng)基配方（按萬(wàn)斤干料計(jì)，菌袋為15x55，約5555筒）

①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麥皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤過(guò)磷酸鈣：1%100斤x0.3元=30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦鹽：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸鎂：0.1%10斤x1元=10元。⑨小計(jì)：4991元。

2、制筒用工工資

①拌料工：1人x60=60元(機(jī)拌)。②裝袋工：10人x60=600。③滅菌工：2人x60=120元。④出鍋工：3人x60=180元.⑤接種工：8人x60=480元。⑥雜工：2人x30=60元。⑦小計(jì)：1500元。

3、輔助材料

①菌袋：5555個(gè)x0.16=888.8元。②菌種：200袋x2.5元=500元。③塑料繩：2.5斤x8元=20元。④氣霧消毒劑：30包x1元=30元。⑤來(lái)蘇兒：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元。⑦滅菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水電費(fèi)：30度x0.6元=18元。⑨小計(jì)：2084.8元。

4、發(fā)菌管理至采菇用工

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脫袋1人x60=60元，菌棒轉(zhuǎn)色工5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小計(jì)：2580元。

5、設(shè)備投入

粉碎機(jī)一臺(tái)2400元，15匹柴油機(jī)一臺(tái)2500元，裝袋機(jī)二臺(tái)，3600元（含1.5千瓦單相電機(jī)一臺(tái)）滅菌鍋一座，15000元，自走式攪拌機(jī)一臺(tái)，4500元。

小計(jì)：28000元（設(shè)備投資按十年攤銷(xiāo)，每年2800元）以上總計(jì)生產(chǎn)成本13955.8元，平均每棒生產(chǎn)成本2.52元左右。

6、產(chǎn)值

①反季節(jié)栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇，每斤鮮菇按5元計(jì)，5555筒x1.3斤=7221斤鮮菇x5元=36105元產(chǎn)值。

②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇。每斤鮮菇按5元計(jì)，5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元=41660元產(chǎn)值。

種植反季節(jié)香菇

生產(chǎn)反季香菇，1～3月接種養(yǎng)菌最為適宜。在做好拌料、裝袋、滅菌等準(zhǔn)備工作后，即進(jìn)入接種、養(yǎng)菌、出菇階段。這一階段管理得好，到夏季即可采菇上市，鮮品一般供不應(yīng)求。

接種 待經(jīng)過(guò)滅菌的菌筒降溫至30℃以下時(shí)，即可在無(wú)菌室內(nèi)接種。接種前，需對(duì)無(wú)菌室進(jìn)行殺菌處理，按每立米空間用高錳酸鉀3克加甲醛7克進(jìn)行薰蒸滅菌，30分鐘后再接種。接種口以4個(gè)為宜，即在菌筒的同一側(cè)兩端之間用1厘米見(jiàn)方的小木錐均勻打開(kāi)4個(gè)接種口，將一小團(tuán)菌種從接種口用手按入菌袋中。1袋菌種接種15筒左右。接種好后，及時(shí)將菌筒在無(wú)菌室內(nèi)碼堆，4筒一排，橫豎相間，使接種口正好被壓住，以防接種口感染雜菌。堆碼高度以10～15層為宜，然后進(jìn)行養(yǎng)菌管理。

養(yǎng)菌 養(yǎng)菌溫度盡量控制在22～26℃，濕度保持在45%～60%。溫度和濕度可通過(guò)揭膜通風(fēng)及噴水加以調(diào)節(jié)。一般通過(guò)35天培養(yǎng)，菌絲即可長(zhǎng)滿菌筒。

出菇 當(dāng)菌絲達(dá)到生理成熟開(kāi)始出菇時(shí)，即可將菌筒轉(zhuǎn)入室外搭建的出菇棚進(jìn)行出菇管理。搬運(yùn)菌筒要輕拿輕放，運(yùn)到出菇棚后，去掉菌袋，將長(zhǎng)滿菌絲的菌筒間隔15厘米、一端接地、一端斜靠在廂面橫桿上，每排10筒。為保持濕度和溫度，再用小竹條在廂面上起平拱，拱高70～80厘米，用3米寬農(nóng)膜蓋在竹條上，以便調(diào)控溫度和濕度。菌袋擺好后，每天揭開(kāi)廂面蓋膜的兩端通風(fēng)2～3次，每次2小時(shí)左右。溫度控制在16～20℃最佳，可通過(guò)通風(fēng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。濕度85%～95%，可通過(guò)在溝內(nèi)灌水進(jìn)行調(diào)節(jié)。通過(guò)以上管理，約5～7天既可出菇。出菇以后，便可根據(jù)氣溫條件及市場(chǎng)需求通過(guò)揭膜、噴水進(jìn)行出菇控制。一般來(lái)說(shuō)，氣溫高、濕度大，出菇就快，反之就慢。出菇第2批以后，在噴水均難以保持菌筒濕度的情況下，可在溝內(nèi)放水，將菌筒放入溝內(nèi)浸泡2～8小時(shí)，以菌筒吃透水為宜，然后將菌筒重新斜靠于廂面的橫桿上。為防止菇蠅、蚊危害，可選用高效低毒殺蟲(chóng)劑噴殺。

采收 香菇采收一般要求及時(shí)，以菌傘寬3～4厘米為宜。采菇時(shí)應(yīng)及時(shí)清理掉菇腳上粘著的木屑，盛放在墊有薄膜的籮筐內(nèi)，以防損壞菇體外形。開(kāi)始出菇和出菇末期，因出菇數(shù)量少，一般每天采摘2～3次;出菇盛期因數(shù)量大每天需采摘5～6次。如不及時(shí)采摘，傘蓋太大，不僅消耗菌筒營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)影響銷(xiāo)售價(jià)格。

我們的香菇從接種出菇，大概需要2～3個(gè)月，至采收結(jié)束7～9個(gè)月，一次種植，可以收3-4茬，每棒大約收菇1.3-1.5公斤，每公斤8.5元左右，一年種植兩次，加之其產(chǎn)量高，畝收益可達(dá)20余萬(wàn)元。引進(jìn)烘干設(shè)備，將鮮菇加工成干菇，擴(kuò)大香菇的銷(xiāo)售渠道。同時(shí)，干菇的儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，可在市場(chǎng)行情較好時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售，將進(jìn)一步提高香菇種植的收益調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡旺季，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要。另外隨著種植技術(shù)的發(fā)展，許多種植戶(hù)采用架式種植，產(chǎn)量更高，收益大大增加。

另外，香菇比起常見(jiàn)的平菇種植相對(duì)繁瑣，在菌棒培育過(guò)程中需嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，防止雜菌的孳生，香菇在生長(zhǎng)時(shí)對(duì)于環(huán)境的濕度和溫度要求也較高，所以在種植管理過(guò)程中要特別精心，只有細(xì)心呵護(hù)地香菇才能茁壯成長(zhǎng)，菇農(nóng)們才會(huì)等到更好的收益。