奪命大烏蘇：烏蘇啤酒因烏蘇市而得名，早在1986年就誕生于新疆烏蘇市，最初年產(chǎn)量僅5000噸。后來因發(fā)展需要，總部搬到了烏魯木齊，但烏蘇啤酒仍有2條生產(chǎn)線在烏蘇市，很多人也只記得烏蘇啤酒的產(chǎn)地在烏蘇市。在2018年，烏蘇啤酒銷量突破40萬噸

奪命大烏蘇：

烏蘇啤酒因烏蘇市而得名，早在1986年就誕生于新疆烏蘇市，最初年產(chǎn)量僅5000噸。后來因發(fā)展需要，總部搬到了烏魯木齊，但烏蘇啤酒仍有2條生產(chǎn)線在烏蘇市，很多人也只記得烏蘇啤酒的產(chǎn)地在烏蘇市。

在2018年，烏蘇啤酒銷量突破40萬噸大關，實現(xiàn)歷史新高，占據(jù)新疆啤酒市場近七成份額。根據(jù)烏蘇啤酒的內(nèi)部計劃，2022年其規(guī)模將要突破100萬噸。據(jù)說，烏蘇啤酒每天能賣掉260多萬瓶，一年的銷量多達10億多瓶，在新疆被稱為“大綠棒子”、“新疆口服液”。

自建廠以來的30年內(nèi)，新疆啤酒都只能盤踞在新疆，省外銷售額很少。2015年，由烏蘇啤酒冠名的新疆飛虎隊在CBA總決賽中奪冠，烏蘇啤酒也走進了全國人民的視野。2018年烏蘇啤酒突然開啟全國化，在北京、上海、廣東、西安等地取得突破；2019年又在安徽、福建市場實現(xiàn)爆發(fā)式增長，銷量逾百萬箱。

自2018年，烏蘇啤酒就逐漸在網(wǎng)上爆火，在B站、抖音、快手、小紅書等平臺上廣受推送，使得烏蘇啤酒的知名度大大提高。靠著更烈的口感、更高的酒精度、更馥郁的啤酒味道，以及“嫩死你們”的標簽 烏蘇啤酒被稱之為“奪命大烏蘇”，其中最經(jīng)典的就是圖片上的紅烏蘇。

但是我們看到的只是烏蘇啤酒的快速發(fā)展，而有一些東西卻是烏蘇啤酒不愿意透漏出來的。我們一起來認識一下關于烏蘇啤酒的三個誤區(qū)：

烏蘇啤酒不屬于國貨：

有多少人至今還認為烏蘇啤酒是國產(chǎn)呢？不錯，烏蘇啤酒有著濃濃的新疆風味，而且原料基本都是國內(nèi)采購。但實際上，在2016年烏蘇啤酒就已經(jīng)被嘉士伯全資收購了，不再是我們的民族品牌。盡管烏蘇啤酒還打著國產(chǎn)的旗號，但要知道這個“國產(chǎn)”指的是國內(nèi)生產(chǎn)，而不是國貨。

2003年，烏蘇啤酒和四川藍劍集團簽署了50年合資經(jīng)營協(xié)議，之后烏蘇啤酒交由藍劍集團托管。2005年，藍劍集團與全球第三大啤酒商嘉士伯共同投資成立藍劍嘉釀，由此烏蘇啤酒成為嘉士伯麾下的合資控股子公司。

2007年，藍劍集團將旗下的啤酒品牌和業(yè)務等以25億元的價格悉數(shù)賣給了華潤集團，但是其中不包括烏蘇啤酒。到2016年5月，嘉士伯從藍劍集團手中完成收購烏蘇啤酒100%的股權，烏蘇啤酒成為嘉士伯旗下的全資子公司。

也正是嘉士伯收購烏蘇啤酒之后，烏蘇啤酒才能快速發(fā)展起來。烏蘇啤酒先是整頓新疆市場，收購了自治區(qū)內(nèi)一眾地方啤酒廠，之后開始“東進南擴”，至今烏蘇啤酒在全國30多個省市都有銷售。

2020年烏蘇啤酒的股權被劃歸重慶啤酒，但是重慶啤酒已經(jīng)被嘉士伯收購很多年了。目前據(jù)說烏蘇啤酒的銷售額已經(jīng)突破了五十億，2021年烏蘇啤酒為嘉士伯集團貢獻10億的利潤。

很多烏蘇啤酒的產(chǎn)地不在新疆：

說起烏蘇啤酒的產(chǎn)地，你以為真的是產(chǎn)自新疆嗎？我告訴你，市面上流通的絕大部分烏蘇啤酒都不是產(chǎn)自新疆，尤其是中東部地區(qū)的烏蘇啤酒。有一次我到超市里去逛，發(fā)現(xiàn)一瓶烏蘇啤酒僅有7塊錢，我猜它可能不是原產(chǎn)地。之后我就看了看產(chǎn)地，果然產(chǎn)地在安徽滁州，我之前也見到過產(chǎn)地是江蘇和云南的烏蘇啤酒。

其實烏蘇啤酒在全國有很多的生產(chǎn)廠，啤酒也沒有白酒那樣對產(chǎn)地的要求那么嚴格。但是東部地區(qū)產(chǎn)的烏蘇啤酒，口感絕對比不上新疆原產(chǎn)地的烏蘇啤酒。這是為什么呢？

第一是原料，新疆本土的麥芽和其他地方采購的麥芽品質(zhì)肯定不同。另外，新疆是我國重要的啤酒花生產(chǎn)基地，種植面積4.8萬多畝，產(chǎn)花1.3萬噸，占全國的70%，國內(nèi)使用的啤酒花大多都是產(chǎn)自新疆。把新疆的啤酒花運到東部，或是變成啤酒花制品運送，這樣會大大降低啤酒的風味。我對比的時候就發(fā)現(xiàn)，明顯新疆產(chǎn)得更烈一些。

烏蘇啤酒所屬公司在新疆擁有烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地的5家啤酒廠。在啤酒瓶上會有產(chǎn)地代號，比如WS就代表塔城地區(qū)烏蘇市，比如TC就代表安徽滁州，這些字母代號在瓶子上都有，只需與后面的產(chǎn)地對應就行了。

烏蘇啤酒不是精釀啤酒：

有很多人第一次品嘗烏蘇啤酒的時候，確實被他它“馥郁的麥芽濃度”、“清烈的口感”所折服，跟市面上流通的大多是工業(yè)啤酒有著明顯的差別。

我在一些文章和視頻下面看到過有人評論說“精釀就是沒過濾的烏蘇”，或者是說“烏蘇啤酒已經(jīng)能達到精釀啤酒的口感”。如果遇到了這種人，那就盡量別跟他掰扯了，沒有意義。烏蘇啤酒是工業(yè)啤酒是由它的工藝和原料決定的，跟口感無關。

烏蘇啤酒是典型的工業(yè)啤酒，它的原料是水、大米、麥芽、啤酒花（及其制品），還有部分產(chǎn)品添加了淀粉。我告訴你，真正的精釀啤酒是不可能用“大米、淀粉”這類替代品的。一般工業(yè)啤酒都會用“大米”“玉米”之類的替代品來替代麥芽，雖然能夠降低成本，但是也會損害部分啤酒的風味。

精釀啤酒一般不會缺少水、（小）大麥芽、啤酒花、酵母這四種基本原料的，更不會用損害啤酒風味的替代原料，并且發(fā)酵時間要遠超過工業(yè)啤酒。精釀啤酒的麥芽濃度和酒精度要比工業(yè)啤酒高不少，也不可能幾萬噸、幾十萬噸地量產(chǎn)。

最后：

烏蘇啤酒看似是工業(yè)啤酒的一種另類，在市面上大多數(shù)工業(yè)啤酒還在堅持酒精度≤3.3%、麥芽濃度≥9度的時候，烏蘇將酒精度提高到了4度、麥芽濃度提高到了11.7度。但實際上，烏蘇啤酒并不是獨一份，沈陽老雪花、西夏啤酒X5同樣也能做到。

尤其是沈陽老雪花，在酒精度、麥芽濃度和容量上都要超過烏蘇啤酒，被當?shù)厝朔Q之為“悶倒驢”。不過人們對雪花啤酒太失望了，導致沈陽老雪花也受到影響。如果僅僅是為了喝啤酒，買原產(chǎn)地的烏蘇啤酒確實還不錯。

烏蘇啤酒是烏蘇的城市名片，更是新疆的名片。烏蘇人非常愛喝啤酒，當?shù)亟ㄓ芯平郑€有酒文化體驗館，還每年8月，會舉辦盛大的烏蘇啤酒節(jié)，今年已經(jīng)辦到第八屆，客流量達到60萬，三天讓游客和市民免費暢飲了上百噸噸啤酒。烏蘇啤酒帶動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也讓國人認識到了新疆味道，但這么好的一個品牌被外資收購了確實可惜。