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據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞空間站》報(bào)道:最近無(wú)錫市民發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)匾患也藞?chǎng)出售的新鮮鱈魚(yú)的,只要十幾塊錢一斤。要知道一般日料店的深海銀鱈魚(yú)市場(chǎng)價(jià)至少要賣到125元一斤,這十幾塊一斤的鱈魚(yú)會(huì)不會(huì)是騙人的?記者在無(wú)錫天鵬海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)探訪,確實(shí)發(fā)
據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞空間站》報(bào)道:最近無(wú)錫市民發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)匾患也藞?chǎng)出售的新鮮鱈魚(yú)的,只要十幾塊錢一斤。要知道一般日料店的深海銀鱈魚(yú)市場(chǎng)價(jià)至少要賣到125元一斤,這十幾塊一斤的鱈魚(yú)會(huì)不會(huì)是騙人的?
記者在無(wú)錫天鵬海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)探訪,確實(shí)發(fā)現(xiàn)有一種叫天山鱈魚(yú)的魚(yú)種。價(jià)格13元到18元左右一斤。
商戶:“這個(gè)也是鱈魚(yú),還是活的,人工養(yǎng)殖的?!?/p>
據(jù)了解,這種天山鱈魚(yú)俗稱淡水鱈魚(yú),具有肉質(zhì)鮮美,生長(zhǎng)速度快、耐鹽堿等優(yōu)良特性。原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河,引進(jìn)后也開(kāi)始在我國(guó)進(jìn)行人工繁殖。
其實(shí)鱈科魚(yú)類有50多鐘,它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域。普遍概念中的鱈魚(yú)指的是深海銀鱈魚(yú),也叫裸蓋魚(yú)。而一般市民餐桌上常見(jiàn)的鴉片魚(yú)也屬于鱈科。
無(wú)錫天鵬水產(chǎn)部負(fù)責(zé)人:“我們市場(chǎng)現(xiàn)在深海銀鱈魚(yú)價(jià)格在一百二十五,一百三左右,都可以考慮買,如果你到超市里去的話,可能要賣到一百八,兩百也是正常?!?/p>
銀鱈魚(yú)是50米以下深海魚(yú),出水肯定死,不會(huì)有冰鮮的,一般都是凍品。而鮮活的鱈魚(yú)往往是淡水鱈魚(yú)。
丁陽(yáng)
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